Come pulisco le sarde fresche_Cum curat sardine proaspete
tolgo la testa_incep prin a rupe capul
apro la pancia_apoi cu degetul se deschid de pe partea burţii
tolgo le interiora_scot intestinul
le apro “a libro” schiacciando la lisca centrale_şi apăsind pe “şira spinării” se deschide pe cit se poate ca o carte
si toglie la lisca centrale_in momentul in care e deschisă se desprinde “şira spinarii”
pronte per le ricette_gata pentru retete
dal kg iniziale mi sono rimaste 600 gr_rămin 600 de grame din chilogramul iniţial
sarde a beccafico con la ricetta di Piggi_sardine “a beccafico” cu reteta lui Piggi
http://www.coquinaria.it/archivio/cucina/ricette/sarde_a_beccafico_alla_palermitana_di_piggi.html
fritte_prajite
Minunata prezentarea! Imi era dor sa-ti vad retetele dar si minutele harnicutele.
Te pup!
Commento di Mariana Farcas — 22 settembre 2012 @ 12:32
Multumesc, sunt retete vechi pe care le-am pus acum si pe blog, te pup si eu cu mult drag.
Commento di adriananicoleta — 22 settembre 2012 @ 22:30