Meringhe_Bezele

Le meringhe che faccio sempre sono quelle della mia amica Rossanina_Bezelele pe care le fac mereu sunt cele ale prietenei mele Rossanina

http://www.coquinaria.it/archivio/cucina/ricette/meringhe.html

Questa volta ho avuto 4 albumi, a temperatura ambiente, messe nel Kenwood con 140 gr di zucchero semolato (35 gr per ogni albume), azionato a massima velocità per 5 minuti poi aggiunto 140 gr di zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, fatte le meringhe con la sac-a-poche_De data aceasta am avut 4 albusuri, temperatura camerei, puse in bolul de la Kenwood cu 140 gr de zahar tos (35 de gr de zahar pentru fiecare albus), aprins robotul la viteza maxima pentru 5 minuti apoi adaugat 140 de gr de zahar pudra, cite o lingura pe rind, facute bezelele cu posul

cotte a 100°C, forno ventilato, per 2 ore, con un cucchiaio di legno messo nella porta del forno per far uscire l’umidità, raffreddate poi sulla gratella_coapte la 100°C, ventilat, pentru 2 ore cu o lingura pusa in usa ca sa iasa umiditatea, puse apoi la racit pe gratar

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