La mia cucina_Bucataria mea

29 giugno 2009

Minestra di fagiolini piattoni_Ciorbică de păstăi

Filed under: 02.3. Minestre, zuppe_Ciorbe, supe — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 10:59

Ho preparato il soffritto con gambi di sedano pieni di foglie, cipolla e carota_Mai intii călesc un sofritto in puţin ulei, din ţelină (provenind din grădină era mai mult frunze decit tije), ceapă şi morcov

aggiungo i piattoni spuntati, lavati e tagliati a pezzi_adaug păstăile curatate de virfuri, spalate si tăiate bucati


a me piace aggiungere anche un po’ di patate_şi imi place să pun şi un pic de cartofiori


copro di brodo (congelato o no) se ce l’ho, altrimenti acqua e lascio bollire_după care acopăr cu supă (dacă am la congelator) sau apă şi las să fiarbă

Imagine Atasata

dopo minimo un quarto d’ora di cottura aggiungo la passata di pomodoro fresca (pomodori spellati, puliti dai semi e passati sulla gratuggia o frullati), aggiungo il sale_după ce au fiert cel puţin un sfert de oră adaug roşii (curatate de pielite si seminte) date pe razătoare sau amestecate cu blenderul, potrivesc de sare

e lascio bollire ancora massimo 10 minuti, spengo e aggiungo le erbe tagliate (aneto e/o prezzemolo), lascio riposare 5 minuti_şi mai las să fiarbă vreo 10 minute maxim, sting focul, adaug verdeaţa tocată şi las să se hodinească 5 minute


ciorbica

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