La mia cucina_Bucataria mea

5 luglio 2009

Cena Slowfood “Grandi Tavole del Mondo 2007” alla Barrique, To_12.12.2007

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Tag: — Adriana Nicoleta @ 21:26

Mercoledì, 12 Dicembre 2007 – ore 20,30

Ristorante “LA BARRIQUE”

C.so Dante, 53 – Torino

GRAN GALA’ DEGLI AUGURI

SULLA SCIA DELLE “GRANDI TAVOLE DEL MONDO 2007”

La Cena degli Auguri di questo terzo anniversario della nostra condotta avrà come scenario un ristorante di alto livello qualitativo nel panorama cittadino, “tra le migliori proposte della ristorazione torinese”, come citano le migliori Guide. “La Barrique”, ristorante stellato Michelin, è guidato con perizia e grande attenzione per il territorio e le materie prime da Ester e Stefano Gallo. Il nostro percorso enogastronomico si basa su un menù classico e nello stesso tempo fantasioso, di gran classe come del resto i celebri vini che accompagneranno i piatti. Parliamo di “Contratto”, la celebre Casa fondata nel 1867 a Canelli. Vale la pena di sottolineare che il 6 ottobre scorso, nel suggestivo palazzo Liberty di Canelli, lo chef e patron de “La Barrique” Stefano Gallo è stato protagonista di un’eccezionale serata nell’ambito della Rassegna “Grandi Tavole del Mondo 2007”, una serie di incontri ideati dalla stessa Casa Contratto e dedicati alla Cucina d’Autore.

1_tavola

La coscia di vitella Piemontese in diverse maniere

  • 2_vitella

Il baccalà mantecato ed affumicato

  • 3_baccala

Tortelli di coscia d’anatra in zuppa di castagne

  • 4_tortelli

Stracotto di muscolo di Bue Piemontese al Barolo con polenta di mais Marano

  • 05_arosto

Gran dessert al cioccolato

  • 06_dolce

V i n i
“For England” Brut Rosé 2005
“Sabauda” Chardonnay 2002
“Solus Ad” Barbera d’Asti 2000
“Cerequio” Barolo 2000
“De Miranda” Moscato d’Asti 2007

Blog su WordPress.com.

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: