La mia cucina_Bucataria mea

22 luglio 2009

Pesce_Acciughe in salsa verde_Ansoa cu sos verde

Ho comprato un chilo di acciughe sotto sale, le ho pulite togliendo la testa e la spina centrale e lavandole sotto il getto d’acqua. Ho mescolato a occhio olio extravergine  toscano,  prezzemolo ed aglio e ho versato sopra le acciughe, si mantengono in frigo giorni_Am cumparat un chilogram de ansoa sarate si le-am curatat eliminindu-le capul si spina dorsala si spalindu-le de sare. Sosul verde l-am obtinut amestecind ulei extravirgin de masline cu patrunjel si usturoi. Se pastreaza la frigider citeva zile bune.

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