Ieri sera, non ho trovato il sito del ristorante, ho trovato questo racconto in cui ci sono delle bellissime foto
Aseara, n-am gasit siteul ristorantului, am gasit aceasta relatare in care sunt poze foarte frumoase
http://www.con-vivium.com/antica-cor…e-da-renzo.htm
La cena era in occasione di Cheese, il formaggio era presente in 3 delle 5 portate
Cina a fost facuta cu ocazia manifestarii Cheese, brinza era prezenta in 3 din cele 5 feluri de mincare
Loro fanno tutto in casa, dal pane
Fac totul ei, de la piine
ai grissini_la grisine
alla piccola pasticceria di fine pasto che vedremo alla fine.
la micile prajituri oferite la incheierea cinei.
I vini erano della cantina_Vinurile erau ale
Planeta di Menfi (Ag) http://www.planeta.it/
Antipasti_Aperitive:
Cotechino di nostra produzione con fonduta di raschera d’alpeggio
Cotechino facut in casa cu fonduta din raschera de munte
abbinato_servit cu Alastro 2007
Baccalà confit con la sua mantecatura su parmentier di fagioli bianchi di Pigna
Merlucius confit asezat pe crema din fasole alba de Pigna
abbinato_servit cu Chardonnay 2007
Tortelli al tuorlo d’uovo di seirass della valle Pellice e roccaverano al burro di montagna
Tortelli din pasta facuta cu galbenus de ou umpluti cu seirass (urda afinata in fin din valea Pellice) si roccaverano (brinza din lapte de capra) cu unt din lapte de la munte
abbinato_servit cu Cerasuolo di Vittoria 2008
Cappello del prete di castrato piemontese in lunga cottura al vino rosso con polenta e verdura di stagione
Friptura din carne de vitel piemontez castrat coapta mult timp in vin rosu cu mamaliga si legume de sezon
abbinato_servit cu Santa Cecilia 2006
Gelato fior di latte con salsa di pesche di vigna
Inghetata de lapte cu sos de piersici mici
abbinato_servit cu Moscato di Noto 2007
e piccola pasticceria_si praituri mignon
