La mia cucina_Bucataria mea

1 dicembre 2009

Brodo con sfere di semolino_Supa cu galuste

Filed under: 02.3. Minestre, zuppe_Ciorbe, supe — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 20:50

Il brodo si ottiene facendo bollire delle carote e patate pelate e un petto di pollo che si possono poi usare per fare l’insalata russa_Supa se obtine fierbind morcovi si cartofi curatati cu un piept de pui, care se pot folosi apoi pentru salata boeuf

Per le sfere si mescolano 50 gr di burro a temperatura ambiente con 2 uova intere e circa 250 gr semolino, la quantità di semolino è variabile, bisogna ottenere un impasto come quello della foto_Pentru galuste se amesteca 50 de gr de unt la temperatura camerei cu 2 oua si circa 250 de gr de gris, cantitatea de gris e variabila, trebuie sa se obtina o compozitie ca cea din poza

Si lasciano cadere nel brodo bollente ma che non bolle, a fiamma bassa, una ad una dal cucchiaio_Se lasa sa cada in supa fierbinte dar care nu fierbe, una cite una cu lingura

Si alza un po la fiamma, si mette il coperchio lasciando uno sfiato e quando tutte vengono a gala sono pronte_Se mareste un pic flacara, se pune capacul lasind un pic de spatiu si cind se ridica la suprafata sunt gata

A piacere si aggiunge del prezzemolo tritato fresco_Dupa plac se adauga patrunjel tocat


3 commenti »

  1. am incercat sa fac galusti cu aceasta reteta dar sau desfacut toate.eu stiam o reteta fara unt. cantitatile sunt pentru 4 portii?

    Commento di ion pescaru — 27 gennaio 2010 @ 16:30

  2. Da, cantitatile sunt pentru cel putin 4 portii, acum depinde si cita supa ai si cit de multe galuste pui intr-o farfurie. Imi pare rau ca ti s-au desfacut dar te si inteleg pentru ca si mie mi s-au desfacut😀 asa ca o pun pe mama sa le faca, cum se vede si din poze si ei ii ies mereu perfect🙂

    Commento di adriananicoleta — 27 gennaio 2010 @ 19:47

  3. Se fac doar cu ou fara nici un adaos de grasime sau apa

    Commento di Camelia Niculina — 10 novembre 2012 @ 11:09


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