La mia cucina_Bucataria mea

3 dicembre 2009

Tartufi di cioccolato_Biscuiti truffle

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 10:34

La ricetta di Seima da me modificata_Reteta lui Seima modificata de mine

100 gr cioccolato a pezzettini_100 gr ciocolata taiata
45 gr burro_45 gr unt
55 gr zucchero a velo_55 gr zahar praf
un pizzico di sale_un varf sare
2 uova piccole_2 oua mici
essenza di vaniglia_esenta vanilie
100 gr farina_100 gr faina
10 gr cacao_10 gr cacao
mezzo cucchiaino di lievito per dolci_ 1/2 lingurita rasa praf de copt 90 gr 90 gr zucchero a velo da spolverare sopra_90 de gr de zahar praf pentru pudrat
Si fa sciogliere il burro ed il cioccolato a fiamma bassa mescolando continuamente, si aggiunge lo zucchero e si trasferisce il composto nel robot acceso aggiungendo poi un uovo alla volta e l’essenza di vaniglia. A parte si mescola la farina con il cacao, un pizzico di sale ed il lievito per dolci. Si versa sopra il composto liquido del robot, si mescola bene e si fa riposare 2 ore in frigo. Trascorso questo tempo si fanno le palline (operazione al quanto difficile perchè è un composto molto morbido ma con pazienza, mani infarinate o bagnate ci si riesce, verrete appagati dal risultato) che si rotolano nello zucchero a velo, si fanno riposare un’altra mezz’ora in frigo e poi si fanno cuocere a 160°C per 15 minuti _Untul si ciocolata se pun pe foc mic la topit si se amesteca, se adauga zaharul si se transfera totul in robotul in functiune. Se adauga pe rand cate un ou si esenta de vanilie. Faina se amesteca cu cacao, un varf de sare, si praful de copt. Totul se adauga peste compozitia ciocolatoasa, se amesteca si se pune la frigider 2 ore. Din aluatul racit se modeleaza bilutze si se tavalesc bine prin zahar praf. Se aseaza in tava pe hartie de copt, se pun pentru o jumatate de ora in frigider si apoi se coc la 160 grade C timp de 10-15 minute.

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