La mia cucina_Bucataria mea

10 gennaio 2010

Bimby_Pasta e fagioli_Paste cu fasole in Thermomix

Ingredienti per 4 persone_Ingrediente pentru 4 persoane

1 piccola cipolla – o ceapa mica

30 gr speck – 30 gr speck

un cucchiaino di aglio e rosmarino a pezzettini (io l’avevo congelato) – o lingura de usturoi si rozmarin tocat ( eu aveam amestecul congelat)

20 gr olio di oliva extravergine – 20 gr ulei de masline extravirgin

2 scatole di fagioli borlotti sgocciolati – 2 cutii de fasole tip “borlotti”

100 gr salsa di pomodoro – 2 cutii de fasole tip “borlotti” adica astea

900 gr acqua bollente – 900 gr apa fierbinte

1 cucchiaio di dado Bimby – 1 lingura de concentrat Bimby

200 gr ditaloni

Per servire_Pentru servit

olio extravergine d’oliva – ulei de masline extravirgin

parmigiano grattugiato – parmigiano ras

Mettere nel boccale la cipolla, lo speck, l’aglio e il rosmarino, tritare: 5 secondi, velocità 7. Unire l’olio, soffriggere: 3 minuti, 100°, velocità 1_Se pune in bol ceapa, speck-ul, usturoiul si rozmarinul, se amesteca: 5 secunde, viteza 7. Se adauga uleiul, se prajeste: 3 minute, 100°, viteza 1.

Aggiungere metà dei fagioli e la passata, frullare: 5 secondi velocita 5. Versare l’acqua e il dado, cuocere: 20 minuti 100° velocità 1_Se adauga jumatate din cantitatea de fasole (eu am folosit in locul unei cutii de fasole un rest de linte gatita pe care o aveam in frigider) si se mixeaza 5 secunde viteza 5. Se adauga apa si concentratul, se coace 20 de minute la 100° viteza 1.

Aggiungere la pasta, aggiustare di sale e pepe, cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100°, antiorario, velocità cucchiaio. Aggiungere i fagioli rimasti 5 minuti prima del termine cottura. Lasciare riposare 5 minuti poi servire con un filo di olio extravergine d’oliva e, a piacere, una spolverata di parmigiano_Se adauga pasta, se coace cit timp e scris pe punga, eu le-am copt 15 minute, fiind o pasta mai lichida chiar daca nu sunt al dente nu e nici o problema, dimpotriva. Se coc deci la 100°, antiorar, viteza lingura. Se adauga fasolea ramasa 5 minute inainte de final. Se lasa sa se odihneasca 5 minute apoi se adauga un pic de ulei si parmigiano ras


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