La mia cucina_Bucataria mea

26 gennaio 2010

Torta al cioccolato farcita con crema di mascarpone e arance_Tort de ciocolata cu crema de mascarpone si portocale

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Tag:, , , , , , — Adriana Nicoleta @ 11:28

La ricetta originale è questa_Reteta originala este aceasta

http://mayas-esprit.blogspot.com/2010/01/tortulete-de-ciocolata-cu-crema-de.html

Ingredienti per la torta_Ingrediente pentru blat

  • 6 uova – 6 oua
  • 3 cucchiai di farina – 3 linguri faina
  • 3 cucchiai di amido di mais – 3 linguri amidon de porumb
  • 1 cucchiaio di cacao amaro (io ho usato il Valhrona) – 1 lingurita cacao amara (eu am folosit Valhrona)
  • 6 cucchiai di zucchero – 6 linguri zahar
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci – 1 lingurita rasa praf de copt
  • Il Ken ha montato le uova con lo zucchero a velocità massima, ho aggiunto poi le farine mescolate con il cacao e il lievito in polvere con la velocità minima, cotto in una tortiera di 24 cm di diametro a 180°C per 30 minuti, una volta raffreddato l’ho tagliata in 3 strati uguali_Ken a batut spuma ouale cu zaharul la viteza maxima, am adaugat apoi fainile amestecate cu cacao si praful de copt la viteza minima, am copt intr-o forma de 24 de cm de diametru la 180°C pentru 30 de minute, cind era rece am taiat blatul in 3 straturi egale.

    Ingredienti per la crema_Ingrediente pentru crema

  • 500 gr  mascarpone – 500 gr mascarpone
  • 500  gr purea di arance – 500 gr piure de portocale
  • 6 fogli di gelatina – 6  foi de gelatina
  • 100 gr zucchero – 100 gr  zahar
  • Le arance pulite le ho frullate nel Bimby e cotte 15 minuti con lo zucchero, ho sciolto poi dentro mentre erano ancora calde la gelatina ammollata nell’acqua e poi ho aggiunto il mascarpone e farcito la torta_Portocalele curatate le-am mixat in Thermomix si copt cu zaharul pentru 15 minute, am topit apoi inauntru cit inca mai erau calde gelatina inmuiata in apa si adaugat mascarpone-le dupa care am pus crema intre straturi.

    Per la decorazione ho usato 2 tavolette di cioccolato alla panna sciolto e versato sopra e frutti di alchengegi_Pentru decoratie am folosit 2 ciocolate cu smintina si alchengegi

    fetta_felie

    6 commenti »

    1. Si eu i-am pus gand rau si mi-ar placea tare mult cu portocale, dar cred ca totusi o sa-l fac cu capsune, ii plac mai mult copilului. Superb, Adriana !🙂

      Commento di Narnia — 26 gennaio 2010 @ 12:34

    2. Eu l-am facut cu portocale pentru ca pe astea le aveam in casa si era exclus sa ma duc sa caut capsuni congelate, problema e ca eu nu suport mascarponele si din cauza asta crema nu m-a entuziasmat. As mentine blatul care e splendid si as inlocui mascarponele cu altceva.

      Commento di adriananicoleta — 26 gennaio 2010 @ 21:34

    3. Buna ziua Adriana, am descoperit de ceva timp blog tau cautand o reteta cu un anume ingredient , pe care acum nu mi-l mai aduc aminte. Dar nici nu mai conteaza. Si trebuie sa spun ca am gasit multe retete bune , usoare si interesante. Cum este si acest tort , pe care eu l-am facut in premiera in acest weekend pentru o zi onomastica. Mi-a placut atat mie cat si celorlalti. Dar si eu as vrea sa inlocuiesc branza mascarpone cu altceva. Daca ai vreo idee sau tu l-ai inlocuit deja te rog sa-mi spui. Si inca ceva despre blat de data aceasta. S-ar putea insiropa putin si daca da cu ce anume ma sfatuiesti.
      Si asa din ce imi aduc mainte … am facut-o si ne-a placut tare mult mie si sotului reteta cu peste in aluat foetaj. Foarte rapida ( mai ales cu aluatul gata cumparat ). Felicitari pentru blog, pentru modul simplu si explicit in care prezinti retetele. In asteptarea raspunsului tau iti urez numai bine !

      Commento di Geta — 8 febbraio 2010 @ 11:31

    4. Ma bucur ca-ti place blogul.
      In crema eu as pune in loc de mascarpone o brinza gen philadephia. Blaturile daca vrei le poti insiropa dar foarte putin, eventual cu sucul fructului pe care il pui in crema.

      Commento di adriananicoleta — 8 febbraio 2010 @ 17:09

    5. Multumesc pentru raspuns. Si urmatoare reteta va fi acel orez cu kaizser si brocoli. O seara buna

      Commento di Geta — 8 febbraio 2010 @ 18:20

    6. molto buono!

      Commento di Lenuta Movila — 12 marzo 2012 @ 14:09


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