La mia cucina_Bucataria mea

17 aprile 2010

Cena con amici, pesce_Cina cu prieteni, peste_17.04.2010

Gamberetti al vermuth_Creveti cu vermut

Ho messo un goccio d’olio in padella, buttato i gamberetti puliti _Am pus o picatura de ulei in tigaie si am adaugat crevetii curatati de carapace, cap si intestin

Quando stavano per diventare rosa ho sfumato con del vermuth e lasciato cuocere fino quando il liquido si  è  quasi consumato, bisogna lasciarne un pochetto perché il sughetto è veramente delizioso_Cind incepeau sa devina roz am adaugat vermut si am lasat sa fiarba pina cind lichidul s-a consumat aproape, citeva minute, trebuie lasat un pic de sosulet pentru ca delicios

pronto_gata

Insalata tiepida di polpo con patate e olive_Salata calda de caracatita cu cartofi si masline

Il polpo lo faccio bollire nella pentola di coccio con poca salsa di pomodoro fino quando diventa morbido_Caracatita o fierb in oala de lut cu putin sos de rosii pina cind devine moale

Mentre è caldo lo taglio a pezzi e lo mescolo con patate bollite con la buccia, pelate e tagliate a pezzi, olive taggiasche snocciolate e prezzemolo_Cit e inca calda o tai bucati si o amestec cu cartofi fierti cu coaja curatati si taiati bucati si cu masline taggiasche fara simburi si patrunjel

Rombo al forno_Calcan la cuptor

il dietro del rombo_spatele calcanului

faccia_fata

ho fatto dei taglietti nei quali ho inserito fettine di limone e aglio_am facut taieturi in care am pus feliute de lamiie si usturoi

cotto nel forno a 200°C_copt la cuptor la 200°C

pulito nel piatto con patate bollite con la buccia, spellate e passate in forno con un goccio d’olio,  aglio e rosmarino_curatat in farfurie servit cu cartofi fierti cu coaja, curatati si incalziti in cuptor cu un strop de ulei, usturoi si rozmarin

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