Crema pasticcera salata_Crema de patiserie sarata

Ho adattato al Bimby e modificato un po’  le dosi della ricetta del corso di pasticceria salata di Luca Montersino_Am adaptat reteta pentru a o face in Thermomix si am modificat un pic dozele date la cursul de patiserie sarata al lui Luca Montersino

400 ml latte – 400 ml lapte
100 ml panna – 100 ml smintina
30 gr farina di riso – 30 gr faina de orez
10 gr amido di mais – 10 gr amidon din porumb
80 gr parmigiano – 80 de gr parmigiano
2 gr sale – 2 gr sare
2 uova – 2 oua
l’ho fatta nel Bimby: 7 minuti, velocità 4, 90° – in Thermomix: 7 minute, viteza 4, 90°