Toci

E una cosa semplicissima che sicuramente esiste anche in altri posti, a me li preparava mio padre le sere in cui era di turno in cucina_E un lucru foarte simplu si care in mod sigur exista si in alte locuri, mie mi le pregatea tata in serile in care era rindul lui sa pregateasca cina

Si grattugiano le patate crude, si salano e si lasciano in uno scolapasta a perdere l’acqua_Se dau pe razatoare cartofii cruzi, se sareaza si se pun intr-o strecuratoare sa piarda apa

Si strizzano ancora bene, si mescolano con un uovo e si da questa forma_Se scurg bine,i se adauga un ou si li se da forma

Mio padre li friggeva nell’olio, io ho preferito la variante più dietetica e li ho fatti cuocere nella padella di ghisa antiaderente senza aggiunta di altri grassi_Tatal meau le prajea in ulei, eu am preferat varianta mai dietetica si i-am copt in tigaia de fonta in care nu se lipeste

Pronti, accompagnati con un po’ di panna acida, salsiccia affumicata e cetrioli in salamoia_Gata, pe doi am pus si smintina, serviti cu o bucatica de cirnat afumat si castraveciori “bulgaresti”.