La mia cucina_Bucataria mea

16 febbraio 2011

Cena Slowfood “Menu del bosco con funghi e castagne” alla TAVERNA DI FRA FIUSCH, Revigliasco T.se_21.10.2009

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 23:52


Via Beria, 32 – Revigliasco fraz. di Moncalieri (TO) – www.frafiusch.it


I prodotti tipici  sono stati il tema di di una cena  autunnale il 21 ottobre 2009 proposta da Ugo Fontanone della “Taverna di Frà Fiusch” per la scelta delle ricette e degli accostamenti con una realtà vitivinicola emergente,  i vini dell’Azienda Agricola Stella di Costigliole d’Asti che aderisce al “Progetto Cantine” promosso da Slow Food. E’ un’interessante produzione che ben rappresenta le potenzialità del territorio, in particolare la Barbera d’Asti vero e proprio gioiello di famiglia.


M e n ù


Cappella di porcino alla Frà Fiusch


Patè di fegato e castagne con gelato al caramello


***

Cappellacci di zucca e amaretti con soutè di fegatini di pollo


Tajarin ai funghi porcini


***

Capretto nostrano ripieno di polenta di castagne


***

Abbraccio di cioccolato bianco e nero su salsa alla liquirizia

Cannolo con crema di cachi


V i n i

Grignolino d'Asti " Sufragio" 2008
Freisa d'Asti " Convento"  2008
Barbera d'Asti " Stravisan” 2008
Barbera d'Asti superiore " Il vino del Maestro" 2006
Moscato d'Asti docg in anteprima 2009

2 commenti »

  1. ma che meraviglia.
    imaggino che questo e menu autunale, e adesso cosa cucinano ?
    e i prezzi come sono?

    Commento di LYUDMYLA — 14 aprile 2011 @ 07:43

  2. Per quella cena, organizzata dunque menu stabilito in precedenza, abbiamo pagato 40 euro, è l’unica volta in cui ci siamo stati.

    Commento di adriananicoleta — 14 aprile 2011 @ 11:25


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