La mia cucina_Bucataria mea

14 marzo 2011

Pesce_Zuppa di pesce semplice e veloce_Supa de peste simpla si rapida

Ho soffritto un po’ di aglio in poco olio_Am calit un pic de usturoi in putin ulei

il primo ingrediente, ciuffi di calamaro, tagliati a pezzi_primul ingredient, tentacule de calamar, taiate bucatele

le ho buttate nella pentola e lasciato cuocere a fiamma alta, rilasciano tanta acqua, le ho tolte insieme all’acqua e le ho mescolate insieme al sughetto di pomodoro rilasciato dal polpo cotto come nel link sotto riportato_le-am aruncat peste ulei si le-am lasat sa fiarba la foc mare, au lasat o multime de apa, le-am scos din oala si le-am pus peste sosul de rosii lasat dupa fierberea caracatitei de aici

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/03/13/polpo-con-le-olive_caracatita-cu-masline/

nella stessa pentola ho soffritto un po’ dei ritagli di un filetto di pesce persico che ho usato per la terrina di Lilly_in aceeasi oala am calit file de peste (persico) taiate bucati (partea cea mai frumoasa a lor am folosit-o la terina lui Lilly

ho mescolato il tutto aggiungendo delle mazzancolle surgelate_am repus deasupra tentaculele de calamar amestecate cu sosul de rosii si caracatita si am adaugat creveti congelati

ho aggiunto una salsa di pomodoro e verdure dell’orto fatta 2 anni fa, leggermente piccante_am adaugat un sos de rosii si legume dens facut de mine foarte bun si putin picant

ho aggiunto infine qualche cozza surgelata_am adaugat in sfirsit si citeva midii congelate

ho lasciato cuocere a fiamma bassa_am lasat sa fiarba la foc mic

al massimo in mezz’ora è pronta perché il pesce è tagliato a pezzettini e in poco tempo cuoce, servito su una fetta di ciabatta strofinata con uno spicchio d’aglio_in cel mult jumatate de ora e gata pentru ca pestele e taiat bucatele mici si are nevoie de putin timp, servit pe o felie de piine (ciabatta) unsa bine cu un catel de usturoi

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