La mia cucina_Bucataria mea

8 maggio 2011

Ceci polpette_Pirjolute din naut

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 07. Vegetariane — Adriana Nicoleta @ 22:13

La ricetta di Sabrina_Reteta Sabrinei

Ingredienti per 4 persone – Ingrediente pentru 4 persoane

4 scatole di ceci già lessati – 4 cutii de naut fiert

1 cipolla di media grandezza –  o ceapa medie

1 spicchio di aglio – 1 catel de usturoi

1 mazzetto di rucola – 1 legatura de rucola

1 spolverata di semi di cumino – un praf de seminte de chimen

1 pizzico di peperoncino – un strop de ardei iute

1 spolverata di zenzero – un praf de ginger

1 uovo intero – 1 ou intreg

4 cucchiai di fecola di patate – 4 linguri de amidon de cartofi

sale q.b. – sare

Frullare i ceci con la rucola, la cipolla, l’aglio, ed aggiungere semi di cumino, zenzero, peperoncino, il sale e frullare di nuovo traserire il composto in una pirofila capiente, quindi aggiungere l’uovo e la fecola ed amalgamare con un cucchiaio finchè il composto sarà amalgamato, se risultasse ancora molle aggiungere la fecola di patate finchè il composto non appiccica alle mani. Mettere il composto in frigo per un’ora, poi formare delle polpettine e friggerle in olio caldo ; quando saranno dorate tirarle fuori e metterle in un piatto con carta assorbente. Sono buone sia calde che fredde_Se amesteca in mixer nautul cu rucola, ceapa si usturoiul, se adauga semintele de chimen, ginger, ardeiul iute si sarea si se amesteca din nou. Se pune compozitia intr-un castron incapator si se adauga oul si amidonul, se amesteca cu o lingura pina cind e bine amestecat, daca e moale se mai adauga amidon pina cind nu se mai lipeste pe miini. Se pune compozitia in frigider pentru o ora, apoi se da forma pirjolutelor si se prajesc in ulei fierbinte; cind sunt aurite se scot si se scurg pe hirtie absorbanta.

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