La mia cucina_Bucataria mea

16 maggio 2011

Cena con amici, pesce_Cina cu prieteni, peste_13.05.2011

Aperitivo

gamberetti in tempura, comprati già così, cotti nel forno_creveti in tempura, cumparati gata facuti, copti in cuptor

con Methius, metodo classico

Il tavolo_Masa

Polpo con peperoni, miscela comprata congelata, cotta in padella a fiamma alta in pochissimo olio_Caracatita cu ardei, amestec cumparat congelat, copt in tigaie cu un strop de ulei

Spiedini di gamberetti al vermuth, ho scottato gli spiedini sulla griglia con pochissimo olio, aggiunto il vermuth e lasciato evaporare_Frigarui de creveti cu vermut, am prajit frigaruile pe gratar cu un strop de ulei, adaugat vermutul si lasat sa se evapore

Zuppetta di cozze, ho soffritto in pochissimo olio uno spicchio d’aglio, aggiunto le cozze surgelate, lasciato evaporare l’acqua, aggiunto la salsa di pomodoro e lasciato cuocere_Supa de midii, am prajit in putin ulei un catel de usturoi, am adaugat midiile congelate, lasat sa evapore apa, adaugat sosul de rosii si lasat sa fiarba

Primo piatto

Risotto ai gamberetti_Risotto cu creveti

Secondo piatto

Tranci di verdesca in salmoriglio, ho fatto cuocere le fette di pesce scongelate in poco olio, tolto il pesce e buttato l’acqua, aggiunto il succo di un limone, origano e prezzemolo, le fette di pesce e lasciato insaporire_Felii de peste “verdesca” in sos “salmoriglio”, am prajit feliile de peste decongelat in putin ulei, scos pestele si aruncat apa, adaugat sucul de la o lamiine, patrunjel si origano si lasat sa se intrepatrunda gusturile

con verdure congelate saltate in padella_cu legume congelate prajite rapid in tigaie

Torta al melone_Tort cu pepene galben

Torta con crema pasticcera, ricotta e ananas_Tort cu crema de vanilie, urda si ananas


accompagnate da un Moscato_insotite de un Moscato

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