La mia cucina_Bucataria mea

4 ottobre 2011

Risotto ai broccoli_Risotto cu broccoli

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 02.2. Risotto — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 15:03

I broccoli dell’orto_Broccolii din gradina
ho soffritto una cipolla_ am tăiat o cepuşoară pe care am pus-o la călit in foarte puţin ulei de măsline

tostato il riso_apoi am adăugat orezul

fatto cuocere aggiungendo un mestolo di brodo bollente alla volta e i broccoli_am amestecat şi cind orezul devenea sticlos am pus un polonic de supă fierbinte şi bucheţelele de broccoli
quando era pronto ho spento il fuoco e mantecato con burro_se continuă tot aşa adăugind cite un polonic de supă fierbinte pe rind cind precedentul a fost absorbit aproape complet, după 15 minute eu gust un bob de orez care trebuie să fie al dente, sting focul pentru că wokul absoarbe oricum căldură şi o mai liberează citeva minute după ce a fost stins focul, risottoul in acel moment arată aproape gata in sensul că mai are un strop de lichid, adaug unt cit o nucă şi mestec bine, operaţia asta in italiană se numeşte mantecare

e con il parmigiano_apoi eu prefer să amestec şi parmigiano direct in wok ca atunci cind il pun in farfurie să fie numai de mincat

voilà


2 commenti »

  1. Ringrazio tua madre perche ti ha fatta, e ringrazio a te perche mi salvi sempre quando rimango senza idee!/ Multumesc mamei tale pentru ca te-a facut si tie pentru ca ma salvezi intotdeauna cand raman fara idei!

    Commento di elena2na — 9 gennaio 2012 @ 22:44

  2. Grazie!🙂

    Commento di adriananicoleta — 9 gennaio 2012 @ 23:03


RSS feed for comments on this post.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Blog su WordPress.com.

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: