La mia cucina_Bucataria mea

4 dicembre 2011

Cena Compagnia dell’Acino…CHAMPAGNE & co… al Tassobarbasso, San Mauro T.se_3.12.2011

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 19:26

Sabato 3 dicembre 2011 ore 20.30

Un esercizio di stile e gusto per esaltare le portate pensate e create apposta per l’occasione. Con una provocazione da provare: l’inconsueto abbinamento di uno Champagne Blanc de Noir al dessert.

Una serata all’insegna di grandi sensazioni!

Menu

Aperitivo con piccola caponata di verdure tiepida

Treviso doc Prosecco “Gujot” (Drusian) (vitigni Prosecco Perrera e Bianchetta)

Sformato di tampinambour con fonduta di toma e semi di girasole

Trento doc millesimato 2007 “Altemasi” (Metodo Classico) (vendemmia 2007 – sboccatura 2011, vitigno Chardonnay in purezza)

                                  Tagliolini con carciofi, guanciale e pecorino dolce

Franciacorta docg cuvée Rosè “Demetra” (Metodo Classico) (vitigni: Chardonnay 40%, Pinot Bianco 40% e Pinot Nero 20% 24 mesi sui lieviti)

Baccalà in leggera frittura con olio al prezzemolo e cardi gobbi di Nizza stufati

Champagne Brut Tradition Hoffmann (50% Chardonnay, 50% Pinot Noir) 24 mesi sui lieviti

Montebianco della tradizione con Marroni di Cuneo

Champagne Cuvée Gran Cru Blanc de Noir A. Grilliat  (100% Pinot Noir) 36 mesi sui lieviti

2 commenti »

  1. Ma diciamolo che senza le proposte enologiche della Bottiglieria L’Acino, tutto questo non sarebbe stato possibile!!!!

    Commento di Mgrazia — 6 dicembre 2011 @ 09:49

  2. Ovviamente
    http://www.lacino.it/index.php

    Commento di adriananicoleta — 6 dicembre 2011 @ 11:14


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