La mia cucina_Bucataria mea

21 febbraio 2012

Risotto alla mela e taleggio_Risotto cu mar si brinza taleggio

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 02.2. Risotto — Adriana Nicoleta @ 22:46

Il taleggio_Brinza folosita

Ho fatto soffriggere una cipolla in 2 cucchiai di olio e una noce di burro_ Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei si o nuca de unt la topit, cind untul e topit se adauga o ceapa taiata marunt si se lasa citeva minute sa se caleasca fara sa se arda.

Quando la cipolla è trasparente si aggiunge il riso mescolando continuamente per tostarlo_Cind ceapa este calita se adauga orezul si se lasa sa se prajeasca amestecind mereu pina ce devine sticlos orezul si incepe aproape sa se prinda.

Si sfuma con un bicchiere di vino bianco per chi lo desidera_Se adauga un pahar de vin alb sec

dopo che il vino si è evaporato si aggiunge un mestolo di brodo bollente alla volta_dupa ce vinul s-a evaporat incepe sa se adauge cite un polonic de supa fierbinte (aceasta trebuie sa stea pe aragaz intr-o olicioara la foc mic ca sa fie fierbinte)

Quando il riso è quasi cotto si aggiunge la mela a cubetti ed a cottura ultimata si manteca con il taleggio_In cazul de fata dupa 15 minute am adaugat un mar taiat cuburele plus coaja sa taiata fisii si am mai lasat vreo 5 minute, intre timp am gustat sa vad daca e gata si cind a fost gata am adaugat brinza taiata bucatele si am amestecat repede

lasciato riposare qualche minuto_lasat sa se absoarba totul citeva minute

servito_servit

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