La mia cucina_Bucataria mea

23 giugno 2012

Spaghetti alle vongole

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 04. Pesce_Peşte — Adriana Nicoleta @ 15:07

1 kg vongole provenienza Italia_1 kg de vongole din Italia

io le metto nell’acqua per farle perdere la sabbia ma non mi fido molto e allora prendo una per una e provo ad aprirla, quelle che sono vive e oppongono reistenza le tengo_ eu le pun in apa ca sa piarda nisipul dar cum n-am incredere le iau pe rind una cite una si incerc sa le deschid, cele care sunt vii opun rezistenta deci le pastrez

metto nella casseruola poco olio con uno spicchio d’aglio, dopo 1 minuto lo tolgo e butto le vongole_intr-o oala pun putin ulei si un catel de usturoi, dupa 1 minut il scot si pun scoicile

metto subito il coperchio e lascio cuocere qualche minuto a fiamma alta agitando ogni tanto la casseruola, fino quando tutte le vongole sono aperte, quelle che non si aprono si buttano_pun imediat capacul si las sa fiarba citeva minute miscind din cind in cind oala, pina cind toate s-au deschis, cele care nu se deschid se arunca


sfumo con del vino bianco e poi aggiungo la salsa di pomodoro_pun putin vin alb si las sa se evapore dupa care aduag sosul de rosii


dopo qualche minuto quando il tutto si è insaporito metto sale, pepe e prezzemolo_dupa citeva minute cind totul s-a imbinat pun sare si piper


e si salta con gli spaghetti_si se amesteca cu pasta

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