La mia cucina_Bucataria mea

20 luglio 2012

Frutti di mare_Cozze all’uovo_Midii cu ou

Filed under: 04. Pesce_Peşte — Adriana Nicoleta @ 09:15

Da un’idea di Elena adattata alle mie materie prime_Dupa o idee a Elenei adaptata la materia mea prima

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?118024-Cozze-con-l-uovo

Ho fatto un soffritto di cipolla rossa fresca, aggiunto la salsa di pomodoro fatta l’estate scorsa, prezzemolo e sale e fatto cuocere a fiamma alta 10 minuti_Am topit in tigaie o ceapa rosie proaspata, adaugat sosul de rosii facut de mine asta-vara, patrunjel si sare si lasat la fiert 10 minute la foc mare

Ho messo le cozze mezzo guscio con il guscio sotto, erano congelate e le ho lasciate scongelare in frigo, dopo aver riempito la padella quelle che  non ci stavano le ho sgusciate e messe sopra_Am pus  midiile cu jumatate de carapace cu ea in jos, erau congelate si lasate la decongelat la frigider, dupa ce s-a umplut tigaia pe ce le in plus le-am pus deasupra dupa ce le-am scos carapacea

ho lasciato cuocere altri dieci minuti, sbattuto le uova e versate a filo sopra abbassando la fiamma, deve formarsi una cremina non uova strapazzate_am lasat la fiert alte 10 minute, batut ouale si varsate deasupra incetisor facind focul mic, trebuie sa se formeze o crema nu scrob

ottime con pane fresco da pucciare nel sughetto_foarte bune cu piine proaspata

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