La mia cucina_Bucataria mea

27 dicembre 2012

Menu feste natalizie, Vigilia 2012_Meniurile Sarbatorilor de Craciun, Ajun 2012

Filed under: 11. Menu, feste_Meniuri, sărbători — Adriana Nicoleta @ 00:56

Il tavolo_Masa

01_tavoloUn posto a tavola_Un loc la masa

02_postoIl menu_Meniul

03_menu

Antipasti_Aperitive

Girelle con salmone affumicato_Spirale cu somon afumat

Ho preso delle tortille di grano, scaldata ognuna 10 secondi nel microonde, spalmato un strato finissimo di panna, adagiato le fette di salmone, arrotolato e chiuso nella stagnola, tenuto in frigo qualche ora, tagliato e servito_Am luat tortilla de griu, pe fiecare am incalzit-o 10 secunde in microunde, am intins un strat foarte fin de smintina, pus feliile de somon afumat, facut sul, invelit in aluminiu, pus la frigider citeva ore, taiat si servit

04_girelle

Straccetti di seppia in salmoriglio_Zdrente de sepie cu salmoriglio

Ho saltato velocemente in padella le seppie pochi minuti, le ho tagliate e condite con salmoriglio (olio, aglio, succo e buccia di limone e prezzemolo)_Am prajit citeva minute sepiile in tigaie, le-am taiat si amestecat cu salmoriglio (ulei, usturoi, sucul si coaja unei lamii si patrunjel)

05_stracettiseppia

Insalatina di tonno, pomodorini e olive su letto di sarzet(valeriana)_Salata de ton, rosii micute si masline pe pat de salata valeriana

06_insalatinatonno

Insalata di polpo con patate_Salata de caracatita cu cartofi

Ho fatto bollire il polpo, lasciato raffreddare un po’ nella sua acqua, tolta la pelle e mescolato con le patate tagliate a tocchetti che avevo bollito intere sbucciate, condito il tutto con le olive taggiasche snocciolate ed il salmoriglio_Am fiert caracatita, lasat-o sa se raceasca in apa ei putin, scos pielea si amestecat cu cartofii taiati bucati pe care ii fiersesem in prealabil intregi, amestecat totul cu masline fara simburi si salmoriglio

07_insalatapolpo

Carpaccio di polpo con salmoriglio_Carpaccio de caracatita cu salmoriglio

Ho fatto bollire il polpo, l’ho messo bollente in una bottiglia di plastica con un peso per stare pressato e tenuto in frigo, il giorno dopo affettato con l’affettatrice e condito con il salmoriglio_Am fiert caracatita si am pus-o fierbinte intr-o sticla de plastic cu o greutate deasupra ca sa stea presata si am tinut-o in frigider, a doua zi am taiat-o si condimentat-o cu salmoriglio

08_carpacciopolpoFalde di peperone con le acciughe_Ardei copti cu ansoa

09_peperoniacciughe

Gravad lax con salsa all’aneto_Gravad lax cu sos de mustar

https://adriananicoleta.wordpress.com/2012/06/25/salmone-marinato_somon-marinat/

10_gravadlaxPrimo_Felul I

Tagliolini all’uovo con salsa al salmone affumicato_Tagliolini cu ou cu sos de somon afumat

Ho soffritto del porro in pochissimo olio, aggiunto del salmone affumicato a pezzi e gli avanzi dei tentacoli della piovra fatta carpaccio, fatto cuocere aggiungendo un po’ di acqua mentre bolliva l’acqua dei tagliolini, saltato i tagliolini e impiattato_Am prajit un praz in foarte putin ulei, adaugat somonul afumat bucatele si resturile de la caracatita facuta salam si am lasat sa fiarba adaugind cite un pic de apa in timp ce fierbea apa pastelor, adaugat pastele, amestecat si servit

11_tagliolini

Secondo_Felul II

Polpette di pesce persico con cavolfiore al vapore_Chiftele din peste persico cu conopida la aburi

https://adriananicoleta.wordpress.com/2012/10/14/polpette-di-pesce-persico_piftelute-de-peste/

Le ho cotte in padella con pochissimo olio rispetto alla modalità di cottura del link sopra_Le-am prajit in tigaie cu foarte putin ulei nu ca in linkul de mai sus

12_polpettepescecavolfiore

Dolce_Desert

Cozonac

cozonac

Abbiamo bevuto_Am baut

Barolo

13_barolo

vin d’orange con champagne Morlet_Totul stropit cu vin d’orange si sampanie Morlet

2 commenti »

  1. Che meravigliaaaaaaaaaaaa, complimenti Tantissimi auguri di Buon Anno
    M.G.

    Commento di Picetto (Maria Grazia) — 30 dicembre 2012 @ 16:40

  2. Grazie mille, Buon Anno anche a te.

    Commento di adriananicoleta — 31 dicembre 2012 @ 17:18


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