Si fanno bollire le uova e gli asparagi_Se fierb ouale si sparanghelul
Il bianco del uovo si sminuzza_Albusul se taie marunt
Si separano i tuorli_Se separa galbenusurile
Che si schiacciano con una forchetta aggiungendo senape, aceto, prezzemolo ed infine olio per creare un’emulsione_Care se strivesc cu o furculita adaugind mustar, otet, patrunjel si ulei ca pentru o maioneza
Si aggiungono gli albumi e si serve insieme agli asparagi_Se adauga albusurile si se serveste cu sparanghelul
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