La mia cucina_Bucataria mea

16 aprile 2013

Patè rustico_Pateu de fasole

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 10.2. Bimby_Thermomix — Adriana Nicoleta @ 19:42

Ingredienti_Ingrediente:

    1 spicchio d’aglio – 1 catel de usturoi

3 rametti di rosmarino fresco – 3 ramurele de rozmarin proaspat

70 gr di speck – 70 gr de speck

20 gr olio extravergine di oliva – 20 gr ulei de masline extravirgin

250 gr fagioli borlotti in scatola – 250 gr fasole maro la cutie

50 gr di brandy – 50 gr brandy

1 pizzico di sale e pepe – 1 praf de sare si piper

80 gr burro a pezzettini – 80 gr unt bucatele

  • Tritare lo spicchio d’aglio il rosmarino e lo speck 5 sec vel 7_Se marunteste catelul de usturoi rozmarinul si speckul 5 secunde viteza 7

pate1

  • Aggiungere l’olio e insaporire: 3 min 100° vel 1_Se adauga uleiul: 3 minute 100° viteza 1

pate2

  • Unire i fagioli borlotti sgocciolati, il brandy, sale e pepe, cuocere senza misurino: 5 min 100° antiorario vel 1_Se adauga fasolea scursa, brandy, sare si piper, se coace fara capacel: 5 minute 100°C antiorar viteza 1

pate3

  • Dopo un paio di minuti frullare: 5 sec, vel 7-8, riunire sul fondo con la spatola_Dupa 2 minute se mixeaza: 5 secunde, viteza 7-8, se aduna cu paleta totul pe fundul canii

pate4

  • Aggiungere il burro e mantecare: 20 sec, vel 4  e 1 min vel 8_Se adauga untul si se amesteca: 20 secunde, viteza 4 si 1 minut viteza 8

pate5

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