La mia cucina_Bucataria mea

23 marzo 2014

Cena alla Gardenia, Caluso_22.03.2014

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 18:15

Ieri sera una piacevolissima scoperta Ristorante Gardenia di Caluso (una stella Michelin)

http://www.gardeniacaluso.it/

un’atmosfera elegante e tranquilla

01_atmosfera

diversi tipi di pane (di cui uno alle noci e uvetta), focaccia, grissini e una sfoglia di polenta eccezionale

02_pane

Bollicine e amuse bouche (baccalà mantecato su letto di sarzet con sfoglia di polenta)

03_baccalamantecato

FRITTO MISTO DELLA NOSTRA TRADIZIONE

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accompagnato da Torrette di La Cave des Onze Communes 

05_torrette

CAPRETTO DA LATTE ARROSTITO AL FORNO, PATATE SCHIACCIATE, PUNTARELLE E TARTUFO NERO

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accompagnato da Gewürztraminer

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predessert: sorbetto al lime con ananas caramellata

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VARIAZIONE DI SORBETTI E FRUTTI SU PICCOLE MERINGHE

11_variazione

accompagnato da Tokaji Aszú 4 Puttonyos Mad

12_tocai

“SPATARISSIA” SENTIERI DI CIOCCOLATO

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accompagnato da Porto Fonseca

10_porto

ed infine qualche mignardises insieme al caffè

13_friandises

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