La mia cucina_Bucataria mea

1 dicembre 2014

Cena alla Trattoria La Madia (TO)_29.11.2014

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 14:26

Sabato sera cena in questa ottima trattoria

http://www.lamadiatrattoria.it/cucina.html

Aperitivo di benvenuto: bicchiere con ricotta e crema di zucca e salsiccia crudo (ahimè non ricordo il nome)

1_benvenuto

Tagliatelle con farina di castagne al ragù di cinghiale2_tagliatelle

Foie gras scaloppato con fichi caramellati e marmellata di cipolle rosse, accompagnato da quenelles di purea di patate e cialda di pane

3_foiegras
dettaglio (con fichi caramellati)
3_foiegrasdett
Più che un piatto direi un quadro: calamari ripieni di gamberetti su letto di crema di ceci con verdurine
4_calamari

Magret de canard con cacao e mela
5_canard
Il dolce chiamato Autunno: gelato, crema di cachi, torrone sbriciolato
6_autunno
Sfera di cioccolato con caramello, olio d’oliva e granelli di sale
7_sferaIl tutto accompagnato da

Pino Grigio delle Vigne di Zamò

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