La mia cucina_Bucataria mea

27 marzo 2015

Cena al ristorante del Circolo dei Lettori,To_24.03.2015

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 11:33

Martedi sera cena nel splendido ristorante del Circolo dei Lettori con le prelibatezze cucinate dallo chef Stefano Fanti sotto la cura dal direttore Gabriele e tutti i loro collaboratori

http://www.circololettori.it/ristorante/

L’ambiente

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Il pane fatto in casa

01_pane

L’apetizer: minihamburger

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I Tre assaggi della tradizione:

 Cruda di fassone con carciofi scottati, vitello tonnato

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patata farcita di crema all’uovo lardo e plaisentif (http://www.parconaturalevaltroncea.it/Plaisentif/Plaisentif.html)

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Millefoglie, mele piemontesi, Foie Gras, composta di cipolle rosse e pan brioches

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Gnocchetti di latte con crema di Bra duro, limone e asparagi scottati

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La Trippa di Moncalieri in umido

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Finanziera

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Sorbetto di cipolla rossa su riduzione al Barbera

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Tarte Tropezienne

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Il nostro Bicerin

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Friandises: paste di meliga, cioccolato bianco al rosmarino, cioccolato fondente, meringhette

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Vini:

Blanc de Lissart http://www.lemarievini.eu/lissart.htm

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Barbaresco http://www.cantinarizzi.it/ita/barbaresco.asp

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Costa di sole Passito 2007, La Morandina

http://www.lamorandina.com/index.php/qcosta-del-soleq

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“Pierrots” da uve stramature di Petit Rouge e Fumin 2008, Feudo di San Maurizio

http://www.enofaber.com/2011/07/vino-da-uve-stramature-pierrots-2006-feudo-di-san-maurizio/

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