La mia cucina_Bucataria mea

18 luglio 2015

Cena al Perbacco Alfredo in cucina, To_17.07.2015

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 14:38

http://www.perbaccoalfredoincucina.com/

Aperitivo di benvenuto, fetta di cetriolo su rucola con crema di tonno

1Mix di tartare con oli aromatizzati: tonno con olio agli agrumi, pesce spada, salmone, ricciola e gamberetti di Mazzara con olio alle noci e menta
2

Dettaglio dei gamberetti

2.1

Moscardini saltati su fette di melone

3

Paccheri con ragù bianco di totano, pistacchi tostati di Bronte e capperi di Salina

4

Parmigiana di branzino con Ragusano Dop

5

dettaglio

5.1

Caponata

6

Cannolo siciliano

7

Semifreddo al caffè

8

Il tutto accompagnato da un Salina Bianco  I.G.T. dell’azienda agricola Carlo Hauner

http://www.hauner.it/ita.htm

vino vino2

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