La mia cucina_Bucataria mea

28 dicembre 2015

Cena alla Via del Sale, To_27.12.2015

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 16:54

Ieri sera un’altra piacevolissima cena alla La via del Sale

http://www.ristorantelaviadelsale.com/

dove eravamo già stati due anni fa

https://adriananicoleta.wordpress.com/2013/12/21/cena-alla-via-del-sale-to_20-12-2013/

cestino del pane

01_pane

Sfogliata ai carciofi di Albenga con crema di Castelmagno d’Alpeggio

03_sfoglia_castelmagno

Insalatina di cuori di carciofo con scaglie di Parmigiano Reggiano

04_carciofi_parmigiano

Gamberi e calamari su vellutata di fagioli Piattella canavesana di Cortereggio profumata al timo con crostini caldi

02_calamari_veluttata_fagioli

Agnolotti tradizionali “dal plin” ripieni alle tre carni con il suo sugo d’arrosto
05_agnolotti
Il filetto di Fassone Piemontese della Coalvi con Castelmagno d’alpeggio
07_filetto_castelmagno
Casseruola di Coniglio Grigio di Carmagnola all’Arneis e olive taggiasche con patate al forno
08_coniglio
Calamari ripieni pane, carciofo d’Albenga, pinoli e Parmigiano Reggiano D.o.p. “24 mesi”
09_calamaro
Involtini di branzino e radicchio su letto di radicchio rosso e buccia d’arancio
06_involtini
Tortino di Nocciola Piemonte I.g.p. caldo dal cuore morbido su specchio di gianduja fuso
11_tortinocciola
Tortino morbido al cioccolato fondente 72% con cuore morbido e panna montata
10_tortinocioccolato
Il tutto accompagnato da un ottimo rosato piemontese
http://www.vinchio.com/it/vini/scheda/rosa-di-rovo/dc46736fb216d7294ad005ad6ad93f1e/
12_vino

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