La mia cucina_Bucataria mea

1 ottobre 2017

Panini morbidi_Chifle moi

Filed under: 05. Pane_Pâine, 10.2. Bimby_Thermomix — Adriana Nicoleta @ 16:55

Ingredienti – Ingrediente:
125 gr latte o acqua – 125 gr lapte sau apa
35 gr olio – 35 gr ulei 
20 gr zucchero – 20 gr zahar
1 cucchiaino di sale – o lingurita de sare
250 gr farina manitoba o altra farina per pane – 250 gr faina “manitoba” sau alta faina pentru piine
1/2 cubo lievito di birra fresco (12gr) – 1/2 cub de drojdie proaspata de bere (12 gr)
Si mettono nel boccale del Bimby gli ingredienti nell’ordine elencato e si impasta 3 minuti dopo di che si lascia lievitare nel bocale o in un altro contenitore. Si divide l’impasto in palline di 50 gr ciascuna, a me ne vengono 9 che entrano in una teglia del fornetto. Si lasciano lievitare nuovamente nella teglia da forno e passato il tempo necessario si infornano a 180°C per circa 15 minuti_Se pun toate ingredientele in ordinea in care sunt scrise mai sus in cana de la Thermomix si se framinta 3 minute. Se lasa la crescut, apoi se imparte aluatul si se fac chiflele, eu le fac de 50 de gr fiecare si din cantitatea asta imi ies 9. Se lasa chiflele la crescut si se coc apoi in cuptorul cald la 180°C timp de 15 minute (timpul e variabil).
Se si lasciano cuocere di più la crosta è più croccante, di meno resta morbida. Si possono spennellare con olio, acqua, uovo sbattuto o latte_Daca se coc putin ramine coaja moale, daca se coc un pic mai mult devine crocanta, eu nu le-am uns cu nimic dar se pot unge ori cu lapte, ori cu apa, ori cu ou, ori cu ulei, fiecare cum doreste

panini

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