Ingredienti – Ingrediete:
1 kg sale grosso – 1 kg de sare grunjoasa
3 orate di circa 1 kg complessivamente – 3 pesti de circa 1 kg impreuna
mezzo limone – jumatate de lamiie
erbe aromatiche (dragoncello e melissa io) – ierburi aromate (tarhon si melissa eu)
Si fodera la teglia da forno con l’alluminio, si fa uno strato di sale, si adagiano sopra i pesci mettendo nella pancia di ciascuno una fetta di limone e qualche rametto di erba aromatica – Se pune folie de aluminiu in tava, 1 kg de sare grunjoasa, 3 pesti curatati in burta carora am pus o felie de lamiie, tarhon si melissa
Ho fatto cuocere in forno a 200° C per mezz’ora, il tempo varia a seconda della grandezza del pesce – Am copt in cuptor la 200°C jumatate de ora, timpul e in functie de marimea pestelui
Pulito – Curatat
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