entrè con rocher di caprino con trota
e insalata russa
I tre verdi: tomino, lingua e acciughe in salsa verde con crostone di pane casareccio
Insalatina di tonno di coniglio all’aceto balsamico
Risotto al vino rosso alla moda di Bra (salsiccia e peperoni)
Bocconcini di filetto di maialino con salsa di nocciole e senape
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