La mia cucina_Bucataria mea

18 maggio 2020

Spaghetti con asparagi 3 consistenze_Spaghetti cu sparanghel in 3 forme

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 17:58

L’idea della mia amica Marina_Ideea prietenei mele Marina

Gli asparagi (una volta tolta la parte legnosa  eliminata tenendo l’asparago una punta in una mano e l’altra punta nell’altra mano e spezzandolo, dove si spezza inizia la parte legnosa da eliminare) si lavano e tagliano a rondelle, si tengono da parte le punte (che io ho fatto andare con un goccio d’acqua pochi minuti in microonde) e si fanno saltare in padella a piacimento (io con abbondante cipollotto, sale, pepe e un pochino di erbe di Provenza), quando sono cotte si toglie la metà e si frulla con un po’ di acqua di cottura della pasta. Si rimette questa crema in padella e si salta la pasta. A me è piaciuto l’abbinamento con gli spaghetti che ho poi decorato con le punte e spolverato con parmigiano grattugiato_Sparanghelul (dupa ce i se elimina partea tare apasindu-l ca sa se rupa, unde se rupe e punctul in care incepe partea lemnoasa catre trebuie aruncata) se spala si se taie bucatele, se tin deoparte virfurile (eu le-am fiert citeva minute in microunde cu un strop de apa) si restul se pune la fiert in tigaie cu putin ulei, sare si piper, eu am pus si un pic de erbes de Provences, cind sint gata se ia o jumatate din cantitate si se mixeaza cu putina apa de la fiertul pastelor pina devine o crema care se repune in tigaie peste restul de bucatele si se amalgameaza cu pastele fierte si scurse. Mie mi-a placut sa folosesc spaghetti si am decorat apoi in farfurie cu virfurile si parmigiano ras

spaghettiasparagi3consistenze

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