La mia cucina_Bucataria mea

29 settembre 2022

Cena Al Le Vitel Etonné, To_28.09.2022

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 10:36

Ieri sera siamo tornati dopo molti anni al “Le Vitel Etonné” che è sempre una piacevolissima esperienza

Le Vitel Etonné

Dove siamo già stati diverse volte in passato 

https://adriananicoleta.wordpress.com/?s=Le+Vitel+Etonn%C3%A9

I piatti di ieri sera:

Budino di peperone quadrato di Carmagnola con crema al basilico

budino peperone

Uovo della Cascina Mana in crosta di polenta di pignoletto rosso con fonduta DOP di Fontainemore e spinacini

uovo

Tonno di gallina Azienda Agricola La Cerea con giardiniera

insalata gallina

Tajarin 36 tuorli d’uovo ai funghi porcini

tajarin porcini

Tagliatelle con ragù bianco di salsiccia di Bra dell’Azienda agricola S. Antonio di Carrù

tagliatelle

Guancetta di maiale dell’Agrisalumeria Luiset con polenta di pignoletto rosso

guancia

Fritto di funghi porcini, lumache, cervella e cosce di rana

fritto

Baccalà confit con biete colorate e zabajone di acciuga

baccala

Mousse di cioccolato all’acqua con composta di pesche

mousse

Créme Brulée al lime con fichi caramellati

creme brule

Pesche ripiene alla piemontesepesche ripiene

Il tutto accompagnato da un ottimo rosato Fraise dell’azienda https://lamontagnetta.com/

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7 gennaio 2017

Pranzo al Le Vitel Etonné, To_06.01.2017

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 01:16

Siamo tornati per la quintà volta, a pranzo

http://www.leviteletonne.com/ita/main.asp

Un po’ di cambiamenti, ma la qualità dei piatti, sempre ottima

Battuta di fassone

1battutafassone

Insalata di cappone con spinacini freschi e chicchi di melograno

2_insalatacappone

Tajarin 36 uova ai carciofi

3_

Tagliata di fassone

4_

Il tutto accompagnato dal

Nebbiolo Ginestrino di Conterno Fantino

Pinot Grigio trentino

 

 

22 agosto 2015

Cena al Le Vitel Etonné, To_21.08.2015

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 10:33

Ieri sera per la quarta volta al http://www.leviteletonne.com/ita/Home

dove eravamo già stati  altre 3 volte

https://adriananicoleta.wordpress.com/2013/11/12/cena-al-le-vitel-etonne-to_8-11-2013/

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/08/21/cena-al-le-vitel-etonne/

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/11/27/cena-di-compleanno-al-le-vitel-etonne/

 

01

Primi

Tajarin al nero di seppia con gamberetti e calamaretti scottati su letto di pappa al pomodoro

02

Plin ripieni di treccia di buffala con pomodorini

03

Pappardelle al ragù di salsiccia di Bra

04

Filetto di baccalà al vapore

06

Coniglio in umido con olive taggiasche

07

Tagliata di fassone

05

Il tutto accompagnato da

http://www.kellereimeran.it/it/assortimento-vini/gew%C3%BCrztraminer/35-172.html

etichetta

12 novembre 2013

Cena al Le Vitel Etonné, To_8.11.2013

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 14:15

Per la terza volta al http://www.leviteletonne.com/ita/Home

dove eravamo già stati  altre 2 volte

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/08/21/cena-al-le-vitel-etonne/

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/11/27/cena-di-compleanno-al-le-vitel-etonne/

Insalata di gallina, spinaci e nocciole

01_insgallina

Cruda di fassone battuta al coltello

02_battutafassone

Caserecce con cavolo nero, aglio e peperoncino

03_caserecce

Pappardelle con sugo di salsiccia

04_pappardelle

Bavarese di cachi

05_dolce

27 novembre 2011

Cena al Le Vitel Etonné, To_27.11.2011

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 20:01

Ieri sera siamo ritornati qua per festeggiare il mio compleanno

http://www.leviteletonne.com/ita/Home

dove eravamo già stati ad agosto per festeggiare l’anniversario del matrimonio

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/08/21/cena-al-le-vitel-etonne/

Abbiamo per primo visitato la cantina

E ci siamo portati su una bottiglia del mio amatissimo Gewürztraminer

invece i miei amici hanno voluto assaggiare un Nebiolo prodotto in Sardegna

Questa volta abbiamo assaggiato, tra gli antipasti:

Battuta di fassone

Petto di anatra affumicato

Insalata di faraona, nocciole  e radicchio

Primi:

Frappe con salsiccia e porri

Agnolotti ripieni di carne con sugo di  verza e porri

Vellutata di zucca

Secondi:

Costata di cinghiale con patate al forno

Petto di anatra con topinambur al forno

Polpo in umido con pomodori secchi

Dolci:

Pere madernassa

Salame al cioccolato

21 agosto 2011

Cena al Le Vitel Etonné, To_20.08.2011

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Tag: — Adriana Nicoleta @ 14:59

Ieri sera, precisamente qui: http://www.leviteletonne.com/ita/main.asp

in 3 siamo riusciti ad assaggiare gran parte dei piatti presenti nel menu.

Ed ecco il cestino del pane

Antipasti:

Battuta di fassone

Il vitello tonnato

Primi:
Maltagliati con ragu di anatra, capperi e buccia di limone

 Tajarin con porcini e finferli

Crema di pomodoro alle erbette

Secondi:
Costata di cinghiale

Coniglio in umido

Dolci:

Tortino di nocciole con cuore fondente e crema al limone

Semifreddo ai fichi

Il tutto bagnato da un rosato pugliese

Donna Amata Petrachi

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