La mia cucina_Bucataria mea

25 novembre 2018

Pranzo Bagna Cauda Day da Cantine Risso

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 01:24

http://www.cantinerisso.com/

010203

Torta lievitata con nocciole

04

 

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5 novembre 2018

Gnocchi di zucca con crema al gorgonzola – Gnocchi din dovleac cu sos de gorgonzola

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 22:03

03_pronti

Ingredienti – Ingrediente

800 gr polpa di zucca cotta al forno e scolata – 800 gr de dovleac copt la cuptor si scurs

una bustina di preparato per gnocchi di patate – un plic de preparat pentru gnocchi din cartofi

200 gr farina – 200 gr faina

2 uova – 2 oua

Sale – sare

Io ho mescolato tutti gli ingredienti nel Bimby e ho fatto riposare l’impasto circa un’ora. Poi una parte dell’impasto l’ho messa nella sac-a-poche. Con la parte restante ho fatto delle piccole palline prendendo poco  impasto e dandole forma con le mani bagnate nell’acqua – Eu am amestecat toate ingredientele in Thermomix si am lasat compozitia sa se odihneasca circa o ora. Apoi am pus in sac-a-poche o parte din compozitie si pe masura ce ieseau ii taiam cu cutitul si ii lasam sa cada in apa care fierbea. Cu miinile ude cu alta parte din compozitie am facut bilute mici.

01_palline

Si può anche prendere dei piccoli pezzi di impasto con un cucchiaino e calarli direttamente nell’acqua che bolle. Quando vengono a galla sono pronti.Una volta tolti dall’acqua li ho conditi con la crema fatta mescolando il gorgonzola in un po’ di panna –  Cind se ridica la suprafata sint gata si i-am amestecat cu o crema facuta din gorgonzola si putina smintina

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28 ottobre 2018

Torta al cacao veloce – Tort cu cacao rapid

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 11:36

La ricetta originale l’ho presa da quì – Reteta originala am luat-o de aici

https://www.hovogliadidolce.it/torta-al-cioccolato-in-5-minuti-ricetta/

200 gr farina – 200 gr faina
60 gr cacao – 60 gr cacao
160 gr zucchero – 160 gr di zahar
2 uova – 2 oua
100 ml olio di semi di uva – 100 ml ulei din simburi de struguri
200 ml latte – 200 ml lapte
1 bustina di lievito per dolci, io uso quello della Lidl – 1 plic de praf de copt, eu il folosesc pe cel care se gaseste la Lidl
un po’ di essenza di rhum per dolci – un pic de esenta de rom

Ho mescolato prima un po’ le uovacon una frusta, aggiunto il latte e l’olio, poi lo zucchero ed il cacao ed alla fine la farina con il lievito_Am amestecat mai intii putin ouale cu un tel, adaugat laptele si uleiul, apoi zahar si cacao si in sfirsit faina si praful de copt.
L’ho fatta cuocere nel microonde multifunzione con il programma dei muffins ma si può ovviamente cuocere nella maniera tradizionale_Eu l-am copt cu programul de muffin al microundelui dar se poate coace evident in cuptorul normal

torta5minuti

La seconda volta ho aggiunto 2 manciate di uvetta e una mela a dadini ed è venuta molto meglio, più umida e gustosa_A doua oara am adaugat 2 pumni de stafide si un mar taiat bucatele mici si a iesit mult mai buna, mai umeda si delicioasa

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Cena al Ristorante La Porta Rossa, To_27.10.2018

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 11:15

Ieri sera un’ottima cena di pesce al Ristorante La Porta Rossa

http://www.laportarossa.it/

Tavolozza misto pesce con olio e limone

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Baccalà scottato a vapore con vellutata di peperone e quenelle di patate

1antipasto

Agnolotti di branzino

3agnolotti

Filetto di orata in crosta di pane e salsa d’arancia

4secondo

Crostata di mele con gelato

5crostata

Budino al profumo di lavanda con salsa al cioccolato

6budino

il tutto accompagnato da

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7 ottobre 2018

Torta con pane raffermo_Dulce cu piine uscata

Filed under: 05. Pane_Pâine, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 14:10

750 ml latte – 750 ml lapte
220 gr pane raffermo – 220 gr piine uscata taiata cuburi
100 gr amaretti – 100 gr pricomigdale
50 gr uvetta – 50 gr stafide
50 gr cacao – 50 gr cacao
50 gr pinoli – 50 gr seminte de pin
2 uova – 2 oua
100 gr zucchero – 100 gr zahar
1 arancia, la buccia grattugiata e il succo  – 1 portocala, coaja razuita si sucul

Ho messo il pane raffermo in un contenitore e versato il latte sopra, ho mescolato ogni tanto. Quando il pane si era ammorbidito ho aggiunto tutti gli altri ingredienti e mescolato bene. Cotto in uno stampo di 23 cm di diametro a 160°C per circa un ora. Non lievita tanto, resta abbastanza compatta e umida ma buona_Am pus cuburile de piine intr-un recipient ca sa stea intr-un singur strat si am varsat laptele deasupra, am amestecat din cind in cind. Cind mi s-a parut ca toata piinea era moale am pus deasupra restul ingredientelor si am amestecat pina cind toate ingredientele s-au amalgamat bine. Am pus intr-o forma de 23 cm diametru si copt la 160°C pentru o ora. Nu creste prea mult, ramine destul de compacta si umeda dar e foarte buna

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17 agosto 2018

Insalata di melanzane e peperoni cotti alla piastra e pomodoro_Salata de vinete si ardei copti si rosii

La ricetta originale – Reteta originala

https://mademoisellemarina.blogspot.com/2018/08/insalata-di-melanzane-peperoni-e-feta.html

Ingredienti – Ingrediente:

una melanzana cotta alla brace/piastra intera – o vinata coapta intreaga

un peperone cotto alla brace/piastra intero – un ardei copt intreg

un pomodoro cuore di bue – o rosie inima de bou

un pezzo di feta (facoltativo) – o bucata de telemea (optional)

olio, sale, pepe – ulei, sare, piper

Si tagliano a strisce la melanzana, il peperone ed il pomodoro e si condiscono, volendo si può aggiungere la feta – Se taie fisii vinata, ardeiul si rosia si se condimenteaza, optional se poate adauga telemea

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con feta – cu telemea

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29 luglio 2018

Melanzane in carpione

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 23:08

La ricetta di Claudia_Reteta Claudiei

https://cicalarauca.wordpress.com/2018/07/06/melanzane-in-carpione/

Ingredienti_Ingrediente:
melanzane a tocchetti o bastoncini (io) – vinete taiate cuburi sau bastonase (eu)

cipolla bianca tagliata finissimamente, stesso peso delle melanzane (rossa io) – ceapa alba taiata foarte fin, aceeasi cantitate ca vinetele (rosie eu)

olio, aceto, acqua – ulei, otet, apa

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Ho tolto la buccia alle melanzane, le ho tagliate a fette, salate e messe tra 2 fogli di carta cucina con un peso sopra, dopo mezz’ora le ho asciugate, tagliate e bastoncini e fritte, messe da parte man mano sulla carta assorbente – Am eliminat coaja vinetelor, le-am taiat felii si le-am pus intre 2 straturi de hirtie absorbanta cu o greutate deasupra, dupa jumatate de ora le-am taiat bastonase si le-am prajit in ulei pe rind, punindu-le pe hirtie absorbanta

Dopo aver finito con le melanzane ho aggiunto nell’olio rimasto la stessa quantità di cipolle rosse tagliate finemente con la mandolina e lasciate appassire aggiungendo in fine mezzo bicchiere di aceto e mezzo di acqua e lasciato finire di bollire dopo di che ho mescolato con le melanzane, abbattuto e trasferito in frigo –  In uleiul ramas am adaugat ceapa rosie, aceeasi cantitate ca vinetele, taiata foarte fin cu mandolina si am lasat sa se inmoaie dupa care am adaugat jumatate de pahar de otet si jumatate de apa si lasat sa se inmoaie dupa care am amestecat cu vinetele, racit si pus in frigider. Se maninca rece

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16 luglio 2018

Dolce con le pere_Prajitura cu pere

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 00:13

Ingredienti – Ingrediente

4 uova – 4 oua

75 gr burro – 75 gr unt

1 vasetto yoghurt – 1 borcanel iaurt

250 gr farina – 250 gr faina

1/2 bustina lievito per dolci – 1/2 pliculet praf de copt

220 gr zucchero – 220 gr zahar

5 pere piccole tagliate a fettine e mescolate con il succo di un limone – 5 pere mici taiate feliute si amestecate cu sucul de la o lamiie

Ho montato a neve le uova con lo zucchero, aggiunto la farina e lo yogurt e poi il burro sciolto mescolato con un cucchiaio di composto ed alla fine le pere_Am batut spuma ouale cu zahar, adaugat faina si iaurtul si apoi untul topit amestecat cu o lingura de compozitie si in sfirsit perele

Ho versato il composto nella teglia 24×16 cm e cotto a 180°C per circa 30 minuti_Am varsat compozitia intr-o tava de 24×16 cm si copt la 180°C pentru circa 30 de minute

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16 giugno 2018

Orate su letto di sale_Peste la cuptor pe pat de sare

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 14:18

Ingredienti – Ingrediete:

1 kg sale grosso – 1 kg de sare grunjoasa

3 orate di circa 1 kg complessivamente – 3 pesti de circa 1 kg impreuna

mezzo limone – jumatate de lamiie

erbe aromatiche (dragoncello e melissa io) – ierburi aromate (tarhon si melissa eu)

Si fodera la teglia da forno con l’alluminio, si fa uno strato di sale, si adagiano sopra i pesci mettendo nella pancia di ciascuno una fetta di limone e qualche rametto di erba aromatica – Se pune folie de aluminiu in tava, 1 kg de sare grunjoasa, 3 pesti curatati in burta carora am pus o felie de lamiie, tarhon si melissa

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Ho fatto cuocere in forno a 200° C per mezz’ora, il tempo varia a seconda della grandezza del pesce – Am copt in cuptor la 200°C jumatate de ora, timpul e in functie de marimea pestelui

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Pulito – Curatat

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14 giugno 2018

Insalata di riso con prosciutto crudo, melone e rucola_Salata de orez cu prosciutto crudo, pepene galben si rucola

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 23:30

Idea presa da qui_Idee luata de aici

http://www.coquinaria.it/forum/forum/i-forum-di-coquinaria/inauguriamo-il-futuro/2923311-l%E2%80%99insolita-insalata-di-riso-gluten-free-lactose-free

Insalata di riso con prosciutto crudo, melone, rucola, succo e buccia di limone, sale, pepe ed olio_Salata de orez cu prosciutto crudo, pepene galben, rucola, coaja si suc de lamiie, sare, piper si orez

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13 maggio 2018

Cosce di pollo su letto di sale al forno_Pulpe de pui pe pat de sare la cuptor

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 00:42

Si mette in una teglia da forno un strato di sale grosso che si può aromatizzare a proprio piacimento, io non ho messo niente, sopra si adagiano le cosce di pollo, io ho spolverato un po’ di aromi per arrosto e si fa cuocere nel forno caldo girandole una volta fino quando assumono la croccantezza desiderata_Se pune un strat de sare grunjoasa intr-o tava si deasupra se pun pulpele de pui, sarea se poate aromatiza cu ceea ce place, eu n-am pus nimic, am presarat doar peste pulpe niste condimente pentru friptura, se coc in cuptorul cald intorcindu-le o data

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16 aprile 2018

Crema di cavolo rosso e patate_Crema de varza rosie si cartofi

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 00:06

Ingredienti – Ingrediente:

2 cipolle piccole – 2 cepe mici

una verza rossa piccola – o varza rosie mica

2 patate grosse – 2 cartofi mari

1 cucchiaino dado vegetale Bimby – 1 lingurita concentrat vegetal Thermomix

Ho pulito 2 cipolle piccole e le ho tagliate a fette, le ho messe nel boccale con un po’ di olio, ho mescolato qualche secondo e poi cotto 3 minuti a 100°C velocità1_Am curatat 2 cepe mici si le-am taiat felii apoi le-am pus in bol cu putin ulei, le-am mixat citeva secunde si apoi am copt 3 minute la 100°C viteza 1.
Ho aggiunto una verza piccola tagliata a pezzi e 2 patate grosse pelate e tagliate a pezzi più acqua fino al riempimento del bocale_Am adaugat o varza rosie mica taiata bucati si 2 cartofi mari curatati si taiati bucati plus apa pina cind s-a umplut bolul.
Ho fatto cuocere a 100°C per circa 40 minuti, ho aggiunto un cucchiaino di dado vegetale e e mescolato il tutto. Servito con parmigiano e cubetti di pane_Am fiert la 100°C pentru 40 de minute, am pus o lingurita de concentrat vegetal ca mai sus facut si mixat citeva secunde la viteza cit mai mare.
Servita cu parmigiano si bucatele de piine

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20 gennaio 2018

Patè di fegatini_Pateu din ficatei de pui

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 18:31

Ho tritato 2 cipolle per 3 secondi a velocità 7, ho aggiunto sale, pepe ed olio e fato cuocere per 3 minuti a 100° e velocità 1 – Am taiat 2 cepe pentru 3 secunde la viteza 7, am adaugat sare, piper si ulei si am copt 3 minute la 100° viteza 1

Ho aggiunto i fegatini e fatto cuocete per 15 minuti a temperatura varoma velocità soft. Ho aggiunto un po’ di Brandy e 3 acciughe e continuato la cottura per 5 minuti a 100°  velocità soft – Am adaugat ficateii de pui si copt 15 minute temperatura varoma viteza soft. Am adaugat putin Brandy si 3 hamsii si lasat la copt inca 5 minute la 100°C viteza soft

Ho frullato bene e servito con pane– Am mixat bine si servit pe piinepatefegatinibimby

4 gennaio 2018

Torta di mele_Tort cu mere

Filed under: 08.5 Mele-Mere, 09. Dolci_Dulciuri, 10.2. Bimby_Thermomix — Adriana Nicoleta @ 17:12

Montare nel Bimby con la farfalla 4 uova e 180 gr zucchero a 37°C, velocità 4 x 4 minuti. Abbassare la velocità a 1-2 ed aggiungere 70 ml olio di semi e 50 ml amaretto,  successivamente 280 gr farina 00 ed una bustina di lievito per dolci. Versare in una teglia di diametro 24 cm e disporre a raggiera sopra 3 mele pelate e tagliate a spicchi larghi. Volendo, per fare la crosticina si può spolverizzare dello zucchero. Si fa cuocere per circa 30 minuti a 180°C_Se bat spuma cu Thermomix 4 oua si 180 de gr e zahar la 37°C, viteza 4 pentru 4 minute. Se micsoreaza viteza la 1-2 si se adauga 70 ml de ulei de seminte si 50 ml de lichior amaretto, apoi 280 de gr de faina si un plic de praf de copt. Se pune compozitia intr-o forma cu diametrul de 24 de cm si se aseaza de jur imprejur 3 mere taiate felii. Daca se doreste crusta deasupra se poate presara zahar. Se coace la 180°C pentru circa 30 de minute

torta di mele

3 gennaio 2018

Capodanno 2018_Revelion 2018

Filed under: 11. Menu, feste_Meniuri, sărbători — Adriana Nicoleta @ 13:24

Il tavolo_Masa
01_tavolo

Fettine di patè di maiale con cetrioli e peperoni_Felii de caltabos cu castravete si ardei

02_pate

Camoscio d’oro a fette con uva_Camoscio d’oro felii si struguri

03_camosciouva

Rollata di frittata con prosciutto cotto e formaggio_Rulada de omleta cu jambon si brinza

04_rolatafrittata

Crepes con besciamella e funghi_Clatite cu sos bechamel si ciuperci

(champignon – pleurotus)

05_crepes

Cotechino con lenticchie_Cotechino si linte

06_lenticchiecotecchino

Biancomangiare con chicchi e succo di melograno_Budinca din lapte cu boabe si suc de rodie

07_biancomangiare

Vin d’orange e champagne

08_vindorange

26 dicembre 2017

Menu Feste Natalizie, Santo Stefano 2017_Meniurile Sarbatorilor De Craciun, Sfintul Stefan 2017

Filed under: 11. Menu, feste_Meniuri, sărbători — Adriana Nicoleta @ 19:56

Il tavolo_Masa
01_tavolo

Tomini saporiti

02_tominisaporiti

Crostini con brinza de burduf e marmellata di cipolle_Tartine cu brinza de burduf si marmelada de ceapa rosie

03_tartineburdufcipolla

Croissant salati con mortadella_Croissant sarati cu mortadella

04_croissantmortadella

Risotto con bresaola e gorgonzola

05_risottogorgo

Arrosto di pollo con verza rossa in insalata_Friptura de pui cu salata de varza rosie

06_polloinsverza07_panettone

25 dicembre 2017

Menu Feste Natalizie, Natale 2017_Meniurile Sarbatorilor De Craciun, Craciun 2017

Filed under: 11. Menu, feste_Meniuri, sărbători — Adriana Nicoleta @ 17:46

Il tavolo_Masa

01_tavolo

Arrosto freddo con salsa all’aglio, ajvar e salsa di peperoni_Friptura rece cu sos de usturoi, ajvar si crema de ardei

02_arrostosalse

Insalata russa_Salata boeuf

03_insalatarussa

Vol-au-vent con fonduta

04_volauventfonduta

Flan di cardi con fonduta

05_flancardifonduta

Tortellini in brodo

06_tortellininbrodo

Polpettone con salsa di cipolle di Tropea_Chiftea din carne de pui cu sos de ceapa rosie

07_polpettonesalsacipolle

Pesche ripiene con sorbetto alle fragole_Piersici umplute cu sorbetto din capsuni

08_peschesorbetto

Menu Feste Natalizie, Vigilia 2017_Meniurile Sarbatorilor De Craciun, Ajun 2017

Filed under: 11. Menu, feste_Meniuri, sărbători — Adriana Nicoleta @ 01:59

Il tavolo_Masa

01_tavolo

Tartine con salmone_Tartine cu somon

02_tartine salmone

Polpo con peperoni_Caracatita cu ardei

03_polpopeperoni

Cannolicchi gratinati al forno

04_canolicchigratinati

Calamari ripieni gratinati_Calamari umpluti

05_calamari

Pasta tricolore con sugo di vongole, pomodoro e pangrattato aromatizzato_Paste de trei culori cu sos de vongole, suc de rosii si pesmet aromatizat

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3 dicembre 2017

Torta di mele con uvetta – Tort cu mere si stafide

Filed under: 08.5 Mele-Mere, 09. Dolci_Dulciuri, 10.2. Bimby_Thermomix — Adriana Nicoleta @ 02:01

Ingredienti – Ingrediente:

500 gr farina – 500 gr faina
1 bustina di lievito per dolci – un pliculet de praf de copt
4 uova – 4 oua
80 gr burro – 80 gr unt
120 gr zucchero – 120 gr zahar
125 gr yoghurt – 125 gr iaurt
100 ml latte – 100 ml lapte
200 gr uvetta – 200 gr stafide
2 mele grosse a dadini – 2 mere mari cubulete

Ho mescolato tutti gli ingredienti nel Bimby e poi  ho aggiunto la mela e l’uvetta mescolando a mano con una spatola- Ho versato il composto in una tortiera di 24 cm di diametro foderata con carta forno_Am amestecat toate ingredientele in Thermoix si apoi am adaugat merele si stafidele amestecind incet cu lingura. Am pus compozitia intr-o forma de tort de 24 cm de diametru captusita cu hirtie de copt

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Ho fatto cuocere a 160°C per 45 minuti_Am copt la 16°C pentru 45 de minute

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27 novembre 2017

Torta all’arancia e gocce di cioccolato_Tort de portocale cu picaturi de ciocolata

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 01:00

Ingredienti – Ingrediente

2 arance non trattate – 2 portocale netratate
150 gr zucchero di canna fine – 150 gr de zahar de trestie fin
300 gr farina 00 – 300 gr faina 00
80 gr olio di nocciole – 80 gr ulei de alune
15 gr lievito per dolci – 15 gr praf de copt
una manciata di gocce di cioccolato – un pumn de picaturi de ciocolata

Mettere nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza delle arance 20 sec, vel 7. Aggiungere il succo delle arance, 5 sec, vel 4. Aggiungere la farina, l’olio ed il lievito, 20 sec, vel 4. Si mescola a mano con una spatola aggiungendo le gocce di cioccolato. Mettere in uno stampo  da 24 cm e cuocere a 180° per 40 minuti. – Se pune in cana de la Thermomix zaharul si coaja rasa de la portocale 20 sec, viteza 7. Se adauga sucul de la portocale 5 sec viteza 4. Se adauga faina, uleiul si praful de copt 20 sec viteza 4. Se amesteca cu  o paleta cu mina adaugind picaturile de ciocolata. Se coace in forma de 24 cm la 180°C cca 40 minuti.fetta

18 novembre 2017

Torta Cookie con Nutella – Tort Cookie cu Nutella

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri, 10.2. Bimby_Thermomix — Adriana Nicoleta @ 00:49

Ingredienti – Ingrediente:

400 gr farina – 400 gr faina

200 gr zucchero di canna – 200 gr zahar de trestie

180 gr burro freddo a pezzettini – 180 unt rece taiat bucatele

50 gr gocce di cioccolato – 50 gr picaturi de ciocolata

2 uova – 2 oua

Nutella

Ho mescolato tutti gli ingredienti nel Bimby 30 secondi velocità 4 poi ho lavorato ancora un po’ l’impasto con le mani, ho stesso metà e l’ho sistemato nella tortiera apribile diametro 22 cm – Am amestecat toate ingredientele in Thermomix 30 secunde viteza 4 si l-am mai amestecat un pic la mina, am intins jumatate si  l-am pus in forma de tort care se deschide de 22 cm diametru

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ho versato dentro la Nutella e coperto con l’altra metà di impasto stesa – am pus Nutella si acoperit cu cealalta jumatate de aluat

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ho cotto a 180°C per 40 minuti – am copt la 180°C pentru 40 de minute

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15 novembre 2017

Cena con amici – 15.07.2017

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 00:23

Aperitivo in terrazza

aperitivo

Il tavolo

tavolo

Antipasto piemontese con tonno

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Fagottini di bresaola ripieni di formaggio cremoso

fagottinibredaola

Lingua al bagnet russ
linguabagnerruss

Prosciutto crudo e melone
proscrudomelone

Uova ripiene

uovaripiene

carne per bourguignonne

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Frutta con fonduta di cioccolato

fondutacioccolatofragolemirtilli

il tutto accompagnato da….

vini

13 novembre 2017

Lasagne con salsiccia e verza_Lasagne cu cirnat si varza

Filed under: 02. Primi_Feluri I — Adriana Nicoleta @ 00:58

 Ingredienti– Ingrediente: 

pasta fresca per lasagne – foi de paste proaspete 

besciamella – sos bechamel

salsiccia cotta e tagliata a dadini – cirnat copt taiat bucatele

foglie di verza sbollentate e tagliate a strisce – frunze de varza oparite si taiate fisii

formaggio a dadini: emmental, auricchio – brinza cuburele

Sopra ogni strato di pasta ho spalmato la besciamella e messo la verza, la salsiccia ed il formaggioPe fiecare strat de pasta am pus sosul bechamel si varza, cirnatul si brinza

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5 novembre 2017

Bunet

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri, 16. Ricette piemontesi_Reţete piemonteze — Adriana Nicoleta @ 20:52

Ho rifatto il bunet in forma quadrata – Am refacut bunet-ul in forma patrata

https://adriananicoleta.wordpress.com/2009/10/06/bonet/

bunet

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29 ottobre 2017

Fiori di zucca ripieni_Flori de dovlecel umplute

Fiori di zucchine – Flori de dovlecei

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Il ripieno fatto con patate bollite, uova, pancetta e dadini di formaggio – Umplutura facuta din cartofi fierti, oua, sunculita si cuburele de brinza

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I fiori di zucca ripieni adagiati nella teglia prima di andare in forno – Floricele de dovlecei asezata in forma inainte de a intra in cuptor

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20 minuti di cottura in forno a 200°C con la staniola sopra e 10 minuti senza – 20 de minute de coacere la 200°C in cuptor acoperit si alte 10 minute descoperite

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sezione – sectiune

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15 ottobre 2017

Riso venere con polpo, zucchine, menta e pancetta croccante_Orez negru cu tentacule de caracatita, dovlecei, menta si sunculita crocanta

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 04. Pesce_Peşte, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Adriana Nicoleta @ 23:20

Ho fatto bollire il riso nero fino quando era molto al dente poi l’ho versato nella padella dove avevo saltato il polpo con le zucchine. A cottura ultimata ho spento il fuoco, aggiunto la menta e impiattato decorando con la pancetta cotta in forno per farla diventare croccante_Orezul negru l-am fiert cit sa fie foarte al dente, apoi l-am pus in tigaie unde se cocea caracatita taiata bucati congelata si 2 dovlecei taiati feliute cu mandolina, am stins focul, adaugat menta si servit cu sunculita prajita in cuptor

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8 ottobre 2017

Ciambellone ai mirtilli rossi_Colac cu afine rosii

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 23:48

Ingredienti – Ingrediente:

300 gr farina autolievitante – 300 gr faina cu praf de copt

70 gr fruttosio – 70 gr fructoza

4 uova – 4 oua

120 ml latte – 120 ml latte

150 ml olio di semi – 150 ml ulei de seminte

mirtilli rossi essiccati e gocce di cioccolato – afine rosii uscate si picaturi de ciocolata

Ho montato nel Kenwood le uova con il fruttosio a velocità massima, ho abbassato a 1 e aggiunto piano piano e alternando i liquidi con la farina, alla fine ho aggiunto i mirtilli e gocce di cioccolato mescolando piano con una spatola. Ho versato il composto nella forma da ciambella e cotto nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti – Am batut spuma in Kenwood ouale cu fructoza, am micsorat viteza la 1 si adaugat treptat si incet lichidele si faina. Apoi am adaugat afinele si ciocolata amestecind incet cu o spatula. Am pus in forma de colac si copt in cuptorul incalzit la 180°C pentru 40 de minute

1

Semplice e buono, perfetto per la colazione – Simplu si bun, perfect pentru mic dejun

2

1 ottobre 2017

Panini morbidi_Chifle moi

Filed under: 05. Pane_Pâine, 10.2. Bimby_Thermomix — Adriana Nicoleta @ 16:55

Ingredienti – Ingrediente:
125 gr latte o acqua – 125 gr lapte sau apa
35 gr olio – 35 gr ulei 
20 gr zucchero – 20 gr zahar
1 cucchiaino di sale – o lingurita de sare
250 gr farina manitoba o altra farina per pane – 250 gr faina “manitoba” sau alta faina pentru piine
1/2 cubo lievito di birra fresco (12gr) – 1/2 cub de drojdie proaspata de bere (12 gr)
Si mettono nel boccale del Bimby gli ingredienti nell’ordine elencato e si impasta 3 minuti dopo di che si lascia lievitare nel bocale o in un altro contenitore. Si divide l’impasto in palline di 50 gr ciascuna, a me ne vengono 9 che entrano in una teglia del fornetto. Si lasciano lievitare nuovamente nella teglia da forno e passato il tempo necessario si infornano a 180°C per circa 15 minuti_Se pun toate ingredientele in ordinea in care sunt scrise mai sus in cana de la Thermomix si se framinta 3 minute. Se lasa la crescut, apoi se imparte aluatul si se fac chiflele, eu le fac de 50 de gr fiecare si din cantitatea asta imi ies 9. Se lasa chiflele la crescut si se coc apoi in cuptorul cald la 180°C timp de 15 minute (timpul e variabil).
Se si lasciano cuocere di più la crosta è più croccante, di meno resta morbida. Si possono spennellare con olio, acqua, uovo sbattuto o latte_Daca se coc putin ramine coaja moale, daca se coc un pic mai mult devine crocanta, eu nu le-am uns cu nimic dar se pot unge ori cu lapte, ori cu apa, ori cu ou, ori cu ulei, fiecare cum doreste

panini

10 settembre 2017

Torta al cacao veloce – Tort de cacao rapid

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 11:39

La ricetta di Manuela presa da Martha Stewart – Reteta Manuelei luata de la Martha Stewart

io l’ho fatta così – eu am facut-o asa

Ingredienti – Ingrediente:

180 gr di farina – 180 gr faina
180 di zucchero – 180 gr zahar
4 cucchiai di cacao amaro – 4 linguri de cacao
7 cucchiai di olio di nocciole – 7 linguri de ulei de alune
1 cucchiaio di aceto di miele – 1 lingura de otet din miere
1 cucchiaino essenza di rhum – 1 lingurita de esenta de rom
250 ml succo di mirtillo – 250 ml suc de afine
1/2 cucchiaino di bicarbonato – 1/2 lingurita de bicarbonat
1 pizzico di sale – 1 strop de sare

Si mescolano con un cucchiaio in una ciotola farina zucchero cacao bicarbonato e sale poi si aggiungono i liquidi, si versa nello stampo da 18 foderato con carta da forno bagnata – Se amesteca cu lingura intr-un castron faina zaharul cacao si bicarbonat si apoi se adauga lichidele, se varsa compozitia intr-o forma de tort de 18 umezita cu apa

torta1

si fa cuocere a 180° per 35/40 minuti – se coace in cuptor la 180°C pentru circa 35/40 de minute

torta2

il risultato è questo – rezultatul este acesta

torta3

la consistenza è morbida, umida e soffice – consistenta este moale, umeda si pufoasa

feta torta cacao veloce

24 agosto 2017

Fettine di carne di vitello in padella con verdure – Felii de carne de vita la tigaie cu legume

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 17:01

Ingredienti – Ingrediente:

una fetta di carne di vitello a testa (sottofiletto) – o felie de carne de vita de persoana

una cipolla rossa – o ceapa rosie

salsa di pomodoro – suc de rosii

patate, zucchine e/o altre verdure – cartofi, dovlecei si/sau alte legume 

Ho versato la salsa in padella, adagiato le fette di carne, uno strato di cipolla tagliata, ho salato e pepato – Am varsato sucul de rosii in tigaie, pus deasupra feliile de carne si rosia taiata, am pus sare si piper

1

Ho aggiunto le patate e la zucchina – Am adaugat cartofii si dovlecelul

2

Ho fatto cuocere a fiamma medio-bassa con coperchio fino quando sia la carne che le verdure erano morbide – Am lasat apoi sa se coaca la foc mediu spre mic cu capac pina cind atit carnea cit si legumele erau moi

3

Con un ottimo sughetto per fare la scarpetta 

4

 

20 agosto 2017

Tomini piemontesi allo speck senza lattosio

La stessa ricetta pubblicata in passato

https://adriananicoleta.wordpress.com/2009/03/29/tomini-piemontesi-allo-speck/

 grazie al Caseificio Longo che ha creato

05_tomino_boscaiolo_senza_lattosio

si può gustare adesso anche in versione senza lattosio

tomini

16 agosto 2017

Pranzo alla Baita Fiorita, Frassinetto (TO)_16.08.2017

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 22:39

Oggi siamo stati a pranzo per la quinta volta alla Baita Fiorita, dove eravamo già stati in passato

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/08/30/cene-all%E2%80%99agriturismo-la-baita-fiorita-frassinetto-to/

01

Servono lo stesso menu per tutti, 4 antipasti, 2 primi di cui noi abbiamo preso solo uno, il  risotto, l’altro primo erano crespelle, non abbiamo preso il dolce (c’era il semifreddo ai frutti di bosco, torta di pesche e amaretti ed altri due o tre)

Affettati

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Flan di zucchine con fonduta

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Insalatina estiva di verdure, ottima

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Albese con rucola, pomodori e brus

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Risotto con salame di Turgia

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Costine di vitello con patate al forno

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31 luglio 2017

La mia caponata

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 22:48

Dopo in po’ di anni ho rifatto la caponata – Dupa citiva ani am refacut caponata

Cipolla rossa, zucchine, sedano bollito e melanzane – Ceapa rosie, dovlecei, telina fiarta si vinete

caponata1

Fritte separatamente in olio di semi di uva – Prajite pe rind in ulei din simburi de struguri

caponata2caponata3

Per ultimo la cipolla – Ultima ceapa

caponata4

Sfumata con aceto balsamico – La sfirsit otet balsamic

caponata5

caponata6

Ed infine unite con l’aggiunta di olive taggiasche denocciolate e pistacchi di Bronte sbricciolati – Si in sfirsit amestecate impreuna cu masline fara simburi si fistic bucatele

caponata7

22 luglio 2017

Insalata di merluzzo_Salata de merlucius

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 18:12

ispirata da Paola che si è ispirata da Franci

un filetto di merluzzo fresco cotto a bassa temperatura nella slowcooker con vino e olio -un file de merlucius fiert la temperatura mica in slowcooker cu vin alb si ulei

pomodorini – rosii mici

olive taggiasche denocciolate – masline fara simburi

prezzemolo – patrunjel

insmerluzzo

17 giugno 2017

Cena al ristorante del Circolo dei Lettori, To_16.06.2017

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 17:33

Siamo tornati dopo 2 anni nello splendido ristorante del Circolo dei Lettori

https://adriananicoleta.wordpress.com/2015/03/27/cena-al-ristorante-del-circolo-dei-lettorito_24-03-2015/

http://www.circololettori.it/il-ristorante/

Questa volta abbiamo provato il menu degustazione “sette assaggi”

Ma prima siamo stati omaggiati di un calice di Ferghettina

http://www.ferghettina.it/web/_schede_vini/brut.pdf

abbinato ad un assaggio di insalata russa, cubetto di crema di peperone e salsa tonnata e acciuga su una riduzione di miele

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La battuta di vitello cruda al coltello

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Il magatello di sanato con la salsa monferrina e giardiniera piemontese

3

Il capunet farcito di Seirass

4

I “plin” della tradizione sulla glassa d’arrosto

5

Guanciotto di Fassone cotto al “cucchiaio” nell’Arneis, patate montate al burro

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Sorbetto al moscato

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Parfait al Gianduia, salsa alla vaniglia, tartufi di cioccolato

8

E come l’altra volta accompagnato da un eccezionale Blanc de Lissart

http://www.lemarievini.eu/prodotti.php?t=5&lingua=1

11 giugno 2017

Insalata di pollo – Salata de pui

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 23:31

Ho mescolato un petto di pollo a fettine bollito e tagliato a striscioline, una zucchina e una carote tagliate a rondele fini con la mandolina, un pezzettino di auricchio piccate, 2 cetriolini sott’aceto, qualche foglia di insalata iceberg, una manciata di olive taggiasche denocciolate, un cucchiaino di senape e olio d’oliva extravergine – Am amestecat un pieptul de pui felii fiert taiat fisii,  un dovlecel si un morcov taiati rondele subtiri cu mandolina, un fel de salata care se numeste iceberg, masline fara simburi, 2 castraveciori in otet, o bucata de brinza mai picanta (provolone) taiata bucatele, o lingurita de mustar si ulei de masline

inspollo

Trofie con crema di melanzane e pomodorini_Pasta “trofie” cu crema de vinete si rosioare

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 10:35

La ricetta di Gea – Reteta lui Gea

http://www.coquinaria.it/forum/forum/i-forum-di-coquinaria/inauguriamo-il-futuro/2893936-pasta-fresca-con-crema-di-melanzana-e-pomodorini

Ingredienti – Ingrediente:

pasta – paste

crema di melanzane ottenuta cuocendo sulla piastra le melanzane intere e togliendo successivamente la polpa cotta – crema de vinete obtinuta dupa ce se coc vinetele intregi pe flacara si scotind apoi miezul copt

pomodorini, aglio, sale, olio – rosioare, usturoi, sare, ulei

Ho bollito prima la pasta, scolato l’acqua, aggiunto la polpa cotta delle melanzane ed i pomodorini, un po’ di olio, sale e aglio e ho mescolato ancora sul fuoco fino quando era tutto caldo – Am fiert mai intii pastele, scurs apa, adaugat crema de vinete, rosioare, sare, usturoi si ulei si amestecat pe foc pina cind era totul cald

trofiecremamelanzanepomodorini

7 giugno 2017

Risotto cacio e pepe con pistacchio_Risotto cu pecorino, piper si fistic

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 17:20

Il risotto del mio amico Piggi_Risotto-ul prietenului meu Piggi

http://www.coquinaria.it/forum/forum/i-forum-di-coquinaria/inauguriamo-il-futuro/2912244-risotto-cacio-e-pepe-con-pistacchio

Ingredienti_Ingrediente

ingredienti

riso per risottiorez pentru risotto

brodosupa

vino bianco – vin alb

pecorino romano 

pepe nero – piper negru

pesto e granella di pistacchiocrema si bucatele de fistic  

Ho tostato  il riso, sfumato con il vino, e iniziato la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Ho mescolato il pecorino romano con un cucchiaio di granella di pistacchio e pepe nero, mescolando con pochissimo brodo per trasformare in crema.
Quando il risotto era pronto ho mantecato con un cucchiaino di pesto di pistacchio sottolio e la crema di pecorino,  nel piatto ho spolverato con granella finissima di pistacchio, pecorino romano e pepe – Am prajit orezul, deglasat cu vinul si inceput sa il coc adaugind treptat supa. Am amestecat pecorino cu o lingura de fistic maruntit si piper negru, amestecat cu putina supa cit sa se formeze o crema. Cind orezul era copt am stins focul si amestecat cu crema de pecorino si o lingurita de pesto de fistic, pe farfurie am adaugat pecorino, fistic maruntit si piper

risotto

6 giugno 2017

Polpette di lenticchie_Bilute din linte

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 18:54

La ricetta di Paola

http://paolalenae.blogspot.it/2017/05/polpettine-fredde-di-lenticchie-rosse-e.html

Ho fatto bollire un bicchiere di lenticchie rosse in 3 bicchieri d’acqua, spento, aggiunto il bicchiere di cous cous integrale e lasciato riposare con coperchio mescolando ogni tanto. Ho aggiunto 2 cucchiai di pesto di pomodori secchi, mescolato benissimo e formato le palline – Am fiert un pahar de linte rosie  in 3 pahare de apa, am stins focul si adaugat un pahar de cous cous integral, pus capacul si lasat sa se inmoaie amestecind din cind in cind. Am adaugat 2 linguri de pesto de rosii uscate, amestecat bine si format bilutele
IMG_20170603_184753

Molto buon in abbinamento con la zacusca – Foarte bune impreuna cu zacusca

polpettalenticchie_zacusca

30 maggio 2017

Lasagna cu pane carasau, pomodorini e zucchine_Lasagna cu piine carasau, rosii mici si dovlecei

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 23:54

Ingredienti_Ingrediente

pane carasau – piine carasau

pomodorini – rosii mici

zucchine – dovlecei

parmigiano 

olio, sale – ulei, sare

La ricetta della mia amica Lili

Ho tagliato i pomodori a fettine o a quarti, mescolati con olio e sale e messi da parte. Ho grattugiato le zucchine, le ho mescolate con sale e olio e messe da parte. Dopo di che ho iniziato ad assemblarla, un strato di pane carasau, pomodorini, zucchine strizzate dall’acqua che lasciano e tanto parmigiano grattugiato e via dicendo – Am taiat rosioarele in felii sau sferturi, le-am amestecat cu sare si ulei si le-am pus deoparte. Am ras dovleceii, i-am amestecat cu sare si i-am pus deoparte. Apoi am inceput sa o asemblez, un strat de piine, rosioare, dovlecei storsi de apa si mult parmigiano ras si tot asa

2

L’ho fatta cuocere a 200°C per 30 minuti – Am copt la 200°C 30 de minute

3

14 maggio 2017

Involtini di carne in foglie di rafano_Sarmalute din carne in frunze de hrean

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 10:27

Ingredienti per il ripieno_Ingrediente pentru umplutura:

1kg di carne di vitello tritata – 1 kg de carne de vita tocata

3 piccole pagnotte secche – 3 chifle mici uscate

latte quanto basta per ammorbidirle – lapte suficient ca sa le inmoaie

3 uova – 3 oua

sale, pepe, aromi, erbe aromatiche – sare, piper, mirodenii, ierburi aromate

brodo – supa

foglie di rafano appena raccolte – frunze de hrean proaspat culese

Prima di tutto ho lavato le foglie, ho tolto il filo duro centrale e le ho tagliate a pezzi più grandi del palmo della mano – Mai intii am spalat frunzele de hrean, le-am scos partea centrala tare si le-am taiat bucati mai mari decit palma

In una ciotola ho messo i panini sbricciolati e li ho fatti ammollare con il latte, ho aggiunto la carne tritata, le uova e gli aromi e ho mescolato – Intr-un castron am inmuiat in lapte chiflele maruntite, am adaugat carnea, ouale si mirodeniile si am amestecat

Ho messo un pezzo di foglia nel palmo della mano, sistemato in mezzo un cucchiaio di ripieno, arrotolato la foglia, spinto in dentro i bordi e sistemato in padella, quando era piena ho aggiunto il brodo e messo a cuocere, molto buone – Am pus o bucata de frunza in palma, deasupra o  lingura de umplutura, infasurat, impins capetele inauntru si asezat in tigaie, cind s-a umplut am varsat supa si pus la fiert, foarte bune

involtini

25 aprile 2017

Cena al ristorante Il Barbabuc, To_25.04.2017

Filed under: Categorie — Adriana Nicoleta @ 23:21

Ieri sera, una cena spendida al nuovissimo ristorante “Il Barbabuc”

https://www.ristoranteilbarbabuc.it/

 

01_tavolo

Noi abbiamo assaggiato i due menu proposti, quello piemontese

02_menupiem

  Tris di antipasti piemontesi

Lingua in salsa

03_linguasalsarussa

Carne cruda battuta al coltello

04_carnecruda

Uovo cotto a  bassa temperatura sous vide con asparagi

05_uovoasparagi

Agnolotti del plin ai 3 arrosti con il loro sugo

06_agnolotti

Arrosto con verdure di stagione

07_arrosto

Bonét

08_bunet

e quello di degustazione

09_menudeg

Maialino croccante su crema di carote

10_maialino

Tonno di coniglio grigio di Carmagnola con mela verde

11_tonnoconiglio

Capesante scottate su nido di barbabuc

12_capesantebarbabuc

Risotto agli asparagi e speck di anatra

13_risotto

Filetto di trota salmonata su crema all’aglio nero con finocchi baby

13_trota

Ganache al gianduiotto “A. Giordano” con tuiles al fondente

14_ganache

20 marzo 2017

Cous cous di cavolfiore (conopida)

Filed under: 07. Vegetariane — Adriana Nicoleta @ 11:36

 

Ingredienti_Ingrediente:

1 cavolfiore di media grandezza sminuzzato nel Bimby – o conopida de marime medie maruntita in Thermomix

1 finocchio di media grandezza sminuzzato nel Bimby – un fenel de marime medie maruntit in Thermomix

mezzo peperone rosso tagliato a dadini – o jumatate de ardei gras rosu taiat bucatele mici

250 gr ceci bolliti – 250 gr naut fiert

100 gr olive taggiasche – 100 gr masline 

erba cipollina, pistacchi, olio – iarba ciorii, fistic, ulei

couscouscavolfiore

7 gennaio 2017

Pranzo al Le Vitel Etonné, To_06.01.2017

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 01:16

Siamo tornati per la quintà volta, a pranzo

http://www.leviteletonne.com/ita/main.asp

Un po’ di cambiamenti, ma la qualità dei piatti, sempre ottima

Battuta di fassone

1battutafassone

Insalata di cappone con spinacini freschi e chicchi di melograno

2_insalatacappone

Tajarin 36 uova ai carciofi

3_

Tagliata di fassone

4_

Il tutto accompagnato dal

Nebbiolo Ginestrino di Conterno Fantino

Pinot Grigio trentino

 

 

28 dicembre 2016

Menu Feste Natalizie, Santo Stefano 2016_Meniurile Sarbatorilor De Craciun, Sfintul Stefan 2016

Filed under: 11. Menu, feste_Meniuri, sărbători — Adriana Nicoleta @ 00:10

Il tavolo – Masa

1_tavolo

Il menu – Meniul

0_menu

Crostini di croissant salato con ciauscolo e leberwurst

2_crostini

Spiedini di uva ed ementhal

2_spiedini

Insalata di feta di capra e pere

3_insalataperafeta

Stelline di patate con fonduta

4_stellinefonduta

Rollatine di petto d’anatra con sugo agli agrumi

5_rolatanatra

Panettone pere e cioccolato con zabaione

6_panettonezabaione

27 dicembre 2016

Menu Feste Natalizie, Natale 2016_Meniurile Sarbatorilor De Craciun, Craciun 2016

Filed under: 11. Menu, feste_Meniuri, sărbători — Adriana Nicoleta @ 23:56

Il tavolo Masa

1_tavolo

Il menu – Meniul

2_menu

Treccia di salumi affumicati – Cirnati afumati impletiti

3_salamini

Minicroissant salati con patè – Minicroissant salati con leberwurst

4_croissant

Vitello tonnato

5_vitellotonnato

Insalata russa – Salata boeuf

6_insrussa

Crostini caldi con ciauscolo – Piine prajita cu salam “ciauscolo”

7_tartineciauscolo

Tortellini in brodo

tortellinibrodo

 

Menu Feste Natalizie, Vigilia 2016_Meniurile Sarbatorilor De Craciun, Ajun 2016

Filed under: 11. Menu, feste_Meniuri, sărbători — Adriana Nicoleta @ 23:44

Il menu_Meniul

0_menu

Il tavolo_Masa

01_posto

Carpaccio di salmone agli agrumi e melograno su letto di insalata_Carpaccio de somon cu citrice si rodie pe pat de salata

02_insalatasalmone

Croissant salati con salmone e uova di lompo_Croissant sarate cu somon si icre

03_croissantsalmone

Capesante gratinate_Scoici Saint-Jacues gratin

04_capesante

Ravioli capesante e gamberi con sugo di astice, scampi e gamberone_Ravioli cu scoici Saint-Jacques si creveti cu sos de homar, langustine si creveti

05_tortelligamberone

Baccalà mantecato con purea di patate e zucca mantovana

06_baccalamantecatopurea

Il tutto accompagnato dal Gewurztraminer di Elena Walch

http://www.elenawalch.com/wine/gewurztraminer/

07_vino

29 novembre 2016

Cena da Frandin, San Mauro Torinese_26.11.2016

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Adriana Nicoleta @ 23:56

Sabato sera cena da Frandin

Antipasti freddi:

Terrina di pesce

1_terrina-di-pesce

Composta di coniglio

2_composta-di-coniglio

Pate di selvaggina tartufato
3_pate-di-selvaggina-tartufato

Frittata di verdure

 

5_frittata-di-verdure

Melanzana alla pizzaiola
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Tomini di roccaveranno con peperoncino e prezzemolo
Uova in salsa aurora
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Battuta al coltello
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Insalata russa

9_insalata-russa
Insalata di pollo e funghi

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Vitello tonnato

11_vitello-tonnato
Lingua in salsa verde

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Acciughe con pomodoro e salsa verde

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Antipasti caldi:

Peperoni con bagna cauda
Flan di verdure

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Secondi:

Fritto misto

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Finanziera

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Torronata

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Zuppa inglese

17_zuppa-inglese

Il tutto accompagnato da un Lagrein Rosé della cantina Tramin

http://www.cantinatramin.it/IT/1/85/collezione-/i-classici/classici-monovitigni-Lagrein-Rose.htm

e di un ottimo Moscato della cantina Cascina Fonda

19_moscato

7 novembre 2016

Spätzle di zucca_Spätzle de dovleac

Ho usato per 4 persone:_Am folosit pentru 4 persoane:

4 uova – 4 oua

400 gr farina – 400 gr faina

7 cucchiai colmi di polpa di zucca a cubetti cotta al forno – 7 linguri pline cu virf de dovleac taiat bucatele si copt la cuptor

sale, latte – sare, lapte

Ho mescolato tutto nel Bimby – Am amestecat toate ingredientele in Thermomix

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Ho lasciato riposare circa un’ora e poi ho versato il composto nell’apposito attrezzo – Am lasat sa stea circa o ora si apoi am varsat compozitia in instrumentul special

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Quando vengono a gala sono pronti – Cind se ridica deasupra sunt gata

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Scolati e mescolati con pancetta a dadini e parmigiano – Scursi si amestecati cu kaiser bucatele si parmigiano

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23 ottobre 2016

Spaghetti ai funghi porcini_Spaghete cu hribi

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 02.0. Pastasciutta, 08.2 Funghi_Ciuperci — Adriana Nicoleta @ 13:04

I porcini_Hribii

spaghettiporcini1

saltati in padella con un goccio d’olio e uno spicchio d’aglio_prajiti in tigaie cu o picatura de ulei si un catel de usturoi

spaghettiporcini2

sfumato con un po’ di vino bianco_deglasat cu putin vin alb

spaghettiporcini3

pronti_gata

spaghettiporcini4

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