La mia cucina_Bucataria mea

26 settembre 2016

Ciambella bolognese con le mele_Colac bolognez cu mere

Filed under: 08.5 Mele-Mere, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 13:09

Ho preso la ricetta dalla trasmissione di Vespa Teresa su Alice_Am luat reteta de la emisiunea cu Vespa Teresa de pe canalul tv Alice

Ingredienti – Ingrediente

500 gr farina – 500 gr faina
1 bustina di 14 gr lievito per dolci – un pliculet de 15 gr de praf de copt
4 uova – 4 oua
 140 gr burro – 140 gr unt
200 gr zucchero – 200 gr unt
100 ml latte – 100 ml lapte
Ho mescolato tutti gli ingredienti tranne il latte nel Bimby, dopo che l’impasto si era formato ma era ancora molto duro ho aggiunto il latte e finito di mescolare_Am amestecat toate ingredientele in afara de lapte in Thermomix, dupa ce compozitia s-a format dar era inca foarte tare am adaugat laptele si am terminat de amestecat
Ho versato un circa 3 quarti di impasto nella teglia (18×24) e ho fatto un strato di fettine di mele, poi ho messo l’impasto rimasto e altro strato di fettine. L’ho fatta cuocere nel fornetto a circa 180°C per cui dopo una ventina di minuti l’ho girata e in quel momento, era già bella altina, ho messo un po’ di zucchero di canna sopra. E venuta morbida probabilmente perchè troppo alta, ma penso che si potrebbe pucciare tranquillamente nel vino bianco dolce come da tradizione – Am pus in tava (18×24) circa trei sferturi de aluat peste care am asezat un strat de felii de mere, apoi restul de aluat si alt strat de felii. Am copt-o in cuptorasul mic la circa 180°C, dupa circa 20 de minute am intors-o presarind deasupra zahar din trestie. A iesit moale probabil pentru ca e foarte inalta dar cred ca se poate inmuia in vin alb dulce asa cum cere traditia

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21 agosto 2016

Dolce con le amarene_Prajitura cu visine

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 20:53

Con lo stesso procedimento di questa ricetta, solo che sul fondo della teglia ho messo le amarene_Cu acelasi procedeu din aceasta reteta, doar ca pe fundul tavii am pus visine

https://adriananicoleta.wordpress.com/2010/03/18/dolce-con-le-mele/

prajituracuvisine.jpg

6 marzo 2016

Torta al cioccolato Adele_Tort de ciocolata Adele

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 23:32

La Ricetta di Adele_Reteta Adelei

Ingredienti per la torta_Ingrediente pentru blat

150 gr zucchero – 150 gr zahar

100 gr farina – 100 gr faina

3 uova – 3 oua

1 pizzico di sale – 1 strop de sare

100 gr cioccolato fondente – 100 gr cioccolato fondente

100 gr burro – 100 gr unt

Ingredienti per il ripieno_Ingrediente pentru umplutura

200 gr di cioccolato al latte – 200 gr ciocolata cu lapte

30 gr di burro – 30 gr unt

200 ml panna – 200 ml smintina lichida

torta.jpg

Far sciogliere il cioccolato fondente con il burro. Mescolare lo zucchero con la farina, le uova, il sale e unire il cioccolato fuso. Mettere nella tortiera e infornare a 180°C per 10 minuti poi 160° C per 10 minuti. Sfornare e raffreddare. La tortiera è quella concava per le crostate con la crema, che si usa poi rovesciata per poter versare la crema nell’incavo_Se topeste ciocolata amara cu untul. Se amesteca zaharul cu faina si ouale si stropul de sare si se adauga ciocolata topita. Se pune compozitia in forma speciala si se coace 10 minute la 180°C si alte 10 minute la 160°. Se lasa la racit si apoi se scoate din forma. Forma de tort speciala e aceea care are o forma concava si se foloseste rasturnata ca sa se poata varsa crema in adincitura, care se foloeste la tartele  cu crema de vanilie

Sciogliere 200 gr di cioccolato al latte con 30 gr di burro e 1 confezione(200 ml) di panna da cucina. Mettere la crema cosi ottenuta nella torta raffreddata emettere in frigo per 2 ore. Se questa ganache si aggiunge caldissima si inzuppa anche la base e sopra si può mettere un’altra dose a temperatura ambiente. Quella fotografata qua sotto è stata fatta così_Se topesc 200 de gr de ciocolata cu lapte si 30 de gr de unt con una confezione di 200 ml de smintina lichida. Se varsa crema peste blatul rasturnat si se lasa la frigider 2 ore. Daca aceasta crema se varsa fierbinte peste blat se obtine un fel de blat insiropat. Aceeasi crema putin racita se pune peste tort si se obtine tarta fotografata aici,

tortaciccoAdele

22 dicembre 2015

Biscotti di Natale 2015

Filed under: 09.1 Biscotti_Biscuiti — Adriana Nicoleta @ 18:21

biscotti2

Biscotti con cannella e uvetta
Ingredienti 
350 gr farina 
1 cucchiaio di cannella 
1 cucchiaio di noce moscata 
15 gr lievito per dolci 
125 gr burro morbido 
150 gr zucchero di canna 
2 uova 
100 gr di uvetta 
un pizzico di sale 
Nella ciotola del Kenwood ho mescolato la farina con le spezie, lo zucchero, il lievito e l’uvetta, ho fatto la fontana e in mezzo ho messo le uova ed il burro. Azionato il Ken con il gancio K fino quando l’impasto si è formato. L’ho fatto riposare in frigo da un giorno all’altro, rotto pezzi di impasto e lavorato sulla spianatoia dandoli la forma di una pallina, tende ad essere appiccicaticcio probabilmente per lo zucchero grezzo che non si scioglie. Messe le palline sulla teglia rivestita di carta da forno distanziate e cotte a 180°C.

Ciambelline Al Vino
Ingredienti 
500 gr di farina
150 g di zucchero
una bustina di lievito per dolci (15 gr)  
120 g di olio (io ho usato l’extravergine)
150 g di vino (io ho usato un Roero Arneis)
Ho mescolato la farina, il sale, lo zucchero ed il lievito, fatto fontana in centro e versato i liquidi, azionato il Kenwood con il gancio K, prima bassa velocità poi massima fino quando l’impasto si è formato. Ho fatto le ciambelline e fatte cuocere in forno a 180°C fino quando iniziavano a prendere colore, da bollenti le ho passate nello zucchero e lasciate raffreddare.

Cantucci alle noci
Ingredienti
300 gr farina
7 gr lievito per dolci
130 gr zucchero
10 cucchiai di noci macinate
 2 uova
3 cucchiai di miele
Ho fatto la fontana nella ciotola del Kenwood con la farina, lo zucchero, le noci ed il lievito, in mezzo ho messo le uova ed il miele, ho azionato il robot, l’impasto era un po’ attaccaticcio e l’ho diviso in 3 parti e aiutandomi con la pellicola trasparente ho fatto 3 rotoli ma se si fanno più sottili se ne possono fare di più, cotti 30 minuti a 180°C, tolti e tagliati con il coltello di pane ancora bollenti, lasciati raffreddare sulla gratella

 

Biscotti con gocce di cioccolato e frutta secca
Ingredienti 
230 g di farina 00 
70 g di zucchero semolato 
70 g di zucchero di canna 
1 uovo 
125 g di burro morbido 
2 cucchiaini lievito per dolci 
200 g di gocce di cioccolato 
80 gr frutta secca sbriciolata (nocciole, pistacchi, mandorle) 
Ho mescolato tutti gli ingredienti nel Kenwood aggiungendo per ultime le gocce di cioccolato e mescolato a mano. Ho fatto i rotoli e riposto in frigo fino al giorno dopo quando ho tagliato le rondelle e le ho fatte cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Biscotti con uvetta
Ingredienti 
2 uova
125 g zucchero

125 ml olio di semi
200 g farina

200 g uvetta

Ho montato nel kenwood le uova con lo zucchero, aggiunto l’olio a filo come per la maionese, la farina ed in fine l’uvetta. Ho preso l’impasto con il cucchiaino e l’ho messo sulla carta forno, fatto cuocere 15-20 minuti a 180°C, lasciare tanto spazio tra di loro perché tendono ad allargarsi.

Biscotti con la crema spalmabile alle nocciole
Ingredienti 
200 g crema spalmabile alle nocciole
100 g farina
1 uovo medio

Ho mescolato gli ingredienti, viene un impasto molto grasso ma che si lavora bene, ho fatto della palline che ho sistemato sulla carta forno e cotto a 180°C per circa 15 minuti, tendono ad allargarsi un po’.

Croissant con il loqum
Ingredienti 
600 gr farina
una bustina lievito (15 gr)
2  cucchiai di zucchero 
250 gr burro morbido 
4 cucchiai di panna (o latte) 
2 uova 
loqum (dal turco), sono cubetti di gelatina di frutta spolverati di zucchero a velo, si trovano anche in Turchia, Grecia
Per fare l’impasto procedo così: metto nella ciotola del Kenwood la farina mescolata con lo zucchero (potete usate lo zucchero a velo se preferite)) e la bustina di lievito, mescolo e faccio la fontana in mezzo dove aggiungo il burro morbido tagliato a pezzi, la panna  e le uova, accendo il Ken usando la frusta K fino a velocità bassa, quando cominciano a formarsi i grumetti di impasto alzo la velocità quasì al massimo fino quando si forma l’impasto, lo lavoro un attimo con le mani sul tavolo dopo di che stendo la pasta, con la rotella tagliapasta taglio un disco che divido in spicchi, alla base di ciascuno appoggio un pezzo di loqum, chiudo il cornetto e sono pronti per la cottura, in questo momento si possono spennellare  con dell’uovo sbattuto oppure con latte e zucchero. Si fanno cuocere a 180°C fino quando cominciano ad essere dorati, volendo si possono passare appena tolti dal forno nello zucchero a velo.
Omini di frolla alla cannella
Ingredienti
700 g farina
200 g burro
200 g zucchero
200 g miele
1 uovo
1 pizzico di bicarbonato di sodio
cannella in polvere a piacere

Lavorare il burro morbido a pezzetti con lo zucchero, aggiungere l’uovo, il miele, la farina setacciata col bicarbonato e la cannella. Stendere e tagliare con le formine.
Cuocere in forno caldo a 180° per 10-15 minuti.

30 luglio 2015

Muffins alla banana_Muffins cu banane

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 10:40

Ingredienti – Ingrediente

2 uova – 2 oua

2 banane – 2 banane

50 gr zucchero – 50 gr zahar

nesscaffè e orzo solubile – nes si orz solubil

70 gr olio di semi – 70 gr ulei de seminte

200 gr farina – 200 gr faina

125 gr amarene essicate – 125 gr visine uscate

15 gr lievito per dolci – 15 gr praf de copt

50 gr nocciole tritate – 50 gr alune de padure macinate

muffin

Ho mescolato tutti gli ingredienti, messo il composto nelle formine di silicone e cotto nel forno a 180°C per circa 30 minuti_Am amestecat toate ingredientele, am pus compozitia in formele de silicon si pus la copt in cuptorul incalzit la 180°C circa 30 de minute

21 maggio 2015

Bara Brith

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Tag: — Adriana Nicoleta @ 17:29

Dopo aver visto la ricetta postata su coquinaria ho provato anch’io a farlo e mi è piaciuto molto_Dupa ce am vazut reteta pe forumul italian am incercat si eu sa o fac si mi-a placut foarte mult

http://www.coquinaria.it/forum/forum/i-forum-di-coquinaria/inauguriamo-il-futuro/2843544-bara-brith-una-tortina-deliziosa-fat-freee

Ho usato_Am folosit:

400 gr di ciliegie essicate (sul sacchetto era scritto cherry ma secondo me dal gusto erano amarene) e uvetta, credo che si possa usare anche altra frutta essiccata – 400 gr de cirese uscate (pe cutie era scris cherry dar cred ca erau visine) si stafide, dar se pot folosi si alte fructe uscate

225 gr di zucchero di canna, io la prossima volta lo diminuirei un po’ – 225 gr de zahar de trestie, eu data viitoare l-as mai reduce putin

300 ml tè bollente (io ho messo 3 bustine di tè nero al caramello) – 300 ml de ceai (eu am pus 3 pliculete de ceai negru cu gust de zahar ars)

275 gr farina 00 – 275 gr faina 00

8 gr di lievito per dolci – 8 gr de praf de copt

Il giorno prima ho messo in ammollo la frutta secca con lo zucchero nel tè bollente, quando si era raffreddato l’ho riposto in frigo ed il giorno dopo ho aggiunto 2 uova medie e la farina, mescolato e versato nello stampo rettangolare di vetro di dimensioni: lunghezza 23, larghezza 10, altezza 6 (cm circa) foderato con la carta forno. Ho fatto cuocere a 150°C statico per 90 minuti_Cu o zi inainte am pus la inmuiat fructele uscate cu zaharul in ceaiul fierbinte, cind era rece am pus la frigider si a doua zi am adaugat 2 oua de marime medie si faina cu praful de copt si am pus compozitia intr-o forma dreptunghiulara de sticla captusita cu hirtie de copt de dimensiuni lungime 23, latime 10, inaltime 6 (cm circa). Am copt in cuptorul incalzit la 150°C static pentru 90 de minute

barabrith

3 marzo 2015

Muffin con banane e cioccolato_Muffin cu banane si ciocolata

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 22:47

La ricetta di Phoenix_Reteta lui Phoenix

http://artaculinara.com/forums/topic/4946-muffins-cupcakes/page__view__findpost__p__225660

Ingredienti_Ingrediente

200 gr farina – 200 g faina
50 gr amido – 50 g amidon
15 gr cacao – 15 g cacao
100 gr zucchero (o fruttosio) – 100 g zahar (sau fructoza)
150 ml olio di semi – 150 ml ulei
1 cucchiaino di lievito per dolci – 1 lingurita praf de copt
3 uova – 3 oua
50 ml latte – 50 ml lapte
1 banana – 1 banana
50 gr gocce di cioccolato –  50 g picaturi de ciocolata

Ho mescolato la farina, l’amido, il cacao e il lievito per dolci. Ho montato le uova con il fruttosio a velocità massima e successivamente ho aggiunto a minima velocità l’olio, il latte e la miscela di farine. Mescolando a mano ho aggiunto la banana schiacciata e le gocce di cioccolato. Ho riempito gli stampi in silicone e fatto cuocere in forno a 180°C per 20-30 minuti_Am amestecat faina, amidonul, cacao-a si praful de copt. Am batut spuma ouale cu fructoza la viteza maxima a Kenwood-ului dupa care am coborit-o pe minim si am adaugat uleiul, laptele si amestecul de faina. Apoi amestecind manual am adaugat banana strivita cu furculita si picaturile de ciocolata. Am umplut formele de silicon si am copt la 180°C pentru 20-30 de minute.

muffinblog

11 febbraio 2015

Crostata con marmellata di fragole_Tarta cu dulceata de capsuni

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 23:15

La ricetta della frolla di Gilly_Reteta de aluat fraged a lui Gilly

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php/127223-Ho-scoperto-che-la-ricetta-di-frolla-della-mamma-che-faccio-abitualmente#top

Ingredienti – Ingrediente:

300 gr di farina – 300 gr de faina
130 gr di burro morbido – 130 gr de unt moale
50 gr di zucchero – 50 gr de zahar
un uovo + 2 tuorli – 1 ou + 2 galbenusuri
pizzico di sale – un strop de sare

Io ho impastato tutto nel Bimby, stesa senza farla riposare, farcita con marmellata di fragole e cotta_Eu am facut aluatul in Thermomix, am intins aluatul imediat ce l-am facut si am umplut tarta cu dulceata de capsuni apoi am copt-o

crostata

28 novembre 2014

Fudge alla menta_Fudge cu menta

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 18:08

La ricetta di Avalon_Reteta lui Avalon

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php/126531-Fudge-alla-menta?p=1985501#post1985501

Ingredienti_Ingrediente

una scatoletta di latte condensato (io ho usato la Nestlè di circa 400 gr) – o cutie de lapte condensat de circa 400 de gr
500 g di cioccolato fondente nero (io ho usato il Novi) – 500 gr de ciocolata neagra
50 g di burro – 50 gr de unt
5 gocce di olio essenziale di menta (x uso alimentare) – 5 picaturi de ulei esential de menta (pentru uz alimentar)

Fare fondere insieme il cioccolato e il burro. Unire le gocce di olio essenziale e amalgamare il tutto al latte condensato con una spatola fino ad ottenere una crema uniforme. Versarla in una teglia bassa (io ho usato quella del Fresco) foderata con carta forno, livellarla fino ad ottenere un strato sottile di circa 1 cm e riporre in frigo per qualche ora. Tagliare nella forma che desiderate e servire_Se topeste ciocolata impreuna cu untul. Se picura uleiul de menta in ea si se amesteca cu laptele condensat amestecind pina se obtine o crema uniforma. Se varsa intr-o tava in strat de circa 1cm si se pune la frigider citeva ore ca sa se intareasca. Se taie in forma dorita si se serveste

fudgementa

10 novembre 2014

Torta al cioccolato_Tort cu ciocolata

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri, 10.2. Bimby_Thermomix — Tag: — Adriana Nicoleta @ 00:45

Ingredienti per la torta come qua_Ingrediente pentru tort ca aici

https://adriananicoleta.wordpress.com/2010/01/26/torta-di-cioccolato-con-crema-di-mascarpone-e-arance_tort-de-ciocolata-cu-crema-de-mascarpone-si-portocale/

6 uova – 6 oua

3 cucchiai di farina (100 g.) – 3 linguri faina (100 gr)

3 cucchiai di amido di mais – 3 linguri amidon de porumb

40 g di cacao amaro – 40 gr cacao amara 

6 cucchiai di zucchero (100 g.) – 6 linguri zahar (130 gr)

15 g lievito per dolci – 15 gr praf de copt

Per bagnare_Pentru insiropat:

bagna

Il Ken ha montato le uova con lo zucchero a velocità massima, ho aggiunto poi le farine mescolate con il cacao e il lievito in polvere mescolando piano con la spatola dall’alto in basso, cotto in una tortiera di 24 cm di diametro a 180°C per 30 minuti, una volta raffreddato l’ho tagliata in 3 strati uguali che ho bagnato con la bagna per dolci al rum_Ken a batut spuma ouale cu zaharul la viteza maxima, am adaugat apoi fainile amestecate cu cacao si praful de copt amestecind de jos in sus incet, am copt intr-o forma de 24 de cm de diametru la 180°C pentru 30 de minute, cind era rece am taiat blatul in 3 straturi egale si le-am insiropat.

torta1

Ho farcito gli strati con la crema fatta nel Bimby_Am umplut straturile cu crema facuta in Thermomix:

100 gr zucchero – 100 gr zahar
500 gr latte – 500 gr lapte
2 uova – 2 oua
40 gr amido di frumento – 40 gr amidon din griu
40 gr cacao amaro – 40 gr cacao amara
30 gr amido di patate – 30 gr amidon din cartofi

Metto tutto nel bocale e faccio cuocere 10 minuti a 90° velocità 4_Pun toate ingredientele in bol si apoi coc 10 minute la 90° viteza 4.

torta2 torta3

Sopra ho usato la glassa al cacao Paneangeli_Deasupra am folosit o glazura cumparata marca Paneangeli

torta4

 e la fetta_si felia

fettatortaciocco

27 ottobre 2014

Torta Cookie

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Tag: — Adriana Nicoleta @ 13:46

La ricetta originale
http://blog.giallozafferano.it/hovogliadidolce/torta-cookie-veloce/

Ingredienti – Ingrediente

  • 230 g di farina 00 – 230 gr de faina alba 00
  • 70 g di zucchero semolato – 70 gr zahar tos
  • 70 g di zucchero di canna – 70 gr zahar din trestie de zahar
  • 1 uovo – 1 uovo
  • 125 g di burro morbido – 125 gr de unt moale
  • 2 cucchiaini lievito per dolci – 2 lingurite de praf de copt
  • 200 g di gocce di cioccolato – 200 gr picaturi de ciocolata
  • 80 gr nocciole – 80 gr alune 
  • crema di nocciole (alias Nutella) – Nutella

Io avevo della nocciole tritate grossolanamente con dello zucchero per cui ho usato questa miscela, senza mettere lo zucchero di canna, la ricetta prevedeva anche del bicarbonato che io non ho messo. Il procedimento l’ho fatto diverso, nel Bimby. Ho aggiunto la miscela di zucchero e nocciole, l’uovo, il burro, la farina ed il lievito e ho mescolato ottenendo un impasto sbricioloso.  Ho aggiunto le gocce di cioccolato e mescolato a mano. Ho sistemato metà dell’impasto schiacciandolo bene nella teglia ricoperta di carta forno, l’ho spalmato con la crema di nocciole e ho sistemato nella stessa maniera sopra l’impasto avanzato. Ho fatto cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti._Eu aveam alune amestecate cu zahar si le-am folosit pe ele deci nu am mai folosit zaharul de trestie. Reteta prevedea si bicarbonat dar nu l-am pus.  Compozitia am facut-o in Bimby nu ca in reteta originala. Am pus zaharul cu alune, oul, untul si faina cu praful de copt si am amestecat obtinind un aluat sfarimicios. Jumatate din el l-am strivit cu miinile in forma de tort in care pusesem hirtie de cuptor, deasupra am intins crema de ciocolata si peste am pus restul de aluat apasindu-l bine cu  miinile. Am copt in cuptorul cald la 180°C pentru 40 de minute.

tortacookie

E molto buono, sembra un cookie gigante, purtroppo io ho avuto pochissima crema e lo strato in mezzo è quasi impercettibile. Proverò con lo stesso impasto a fare anche i biscotti_E foarte buna, sembra un biscuit cookie gigant, din pacate eu am avut putina crema de ciocolata si alune si stratul din mijloc aproape ca nu se vede. O sa incerc cu aceeasi compozitie sa fac biscuiti.

fetta

23 ottobre 2014

Noci_Nuci

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Tag: — Adriana Nicoleta @ 22:41

Ingredienti per le noci dolci – Ingrediente pentru nuci dulci

Ho comprato questa fantastica piastra per noci e ho provato a fare quelle dolci_Am cumparat aparatul acesta pentru nuci si am incercat sa le fac pe cele dulci

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200 gr farina – 200 gr faina
50 gr zucchero (fruttosio) – 50 gr zahar (fructoza)
125 gr burro – 125 gr unt
1 uovo – 1 ou
7 gr praf de copt – 7 gr lievito per dolci

Ho montato nel Kenwood il fruttosio con l’uovo, ho aggiunto il burro morbido ed infine la farina con il lievito. Ho fatto delle palline di 6 gr ciascuna, messe a cuocere nella piastra per 3 minuti. Riempite con una crema tofee della Lidl_Am batut spuma oul cu fructoza, am adaugat untul moale si apoi faina cu praful de copt. Am facut bilute de 6 gr fiecare si le-am copt 3 minute. Umplute cu o crema tofee de la Lidl

nuci

4 ottobre 2014

Cubotti di pere e ricotta_Patratele cu ricotta si pere

Filed under: 06. Formaggi_Brânzeturi, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 23:11

La ricetta di Lili_Reteta lui Lili

http://artaculinara.com/forums/topic/1039-patrate-marmorizate/page__hl__pere

Ingrediente_Ingredienti:
450 gr ricotta_ 450 gr branza/urda dulce
150 gr zahar (o fruttosio)_150 gr zahar (sau fructoza)
3 oua_3 uova
3 linguri faina_3 cucchiai farina

una pera matura a cubetti_o para moale taiata bucatele

Ho mescolato le uova con lo zucchero, ho aggiunto la ricotta e ho mescolato bene. Ho aggiunto la farina un cucchiaio alla volta ed infine la pera a cubetti. Ho fatto cuocere 20-30 minuti a 180°C, lasciata raffreddare e servita eventualmente con spolverata di zucchero a velo se può piacere_Am amestecat ouale cu zaharul, am adaugat ricotta si am amestecat-o bine. Am adaugat cele trei linguri de faina treptat si in cele din urma bucatile de para. Am copt 20-30 min la 180 de grade.Am lasat la racit si am taiat patrate. Se poate servi eventual presarata cu zahar pudra.

cubottiricottapere

27 settembre 2014

Torta di riso_Tort de orez

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 17:59

Ricetta di Marta Ferrari

Ingredienti – Ingrediente

150 gr. riso – 150 gr de orez
1 lt. latte (io ho usato quello senza lattosio) – 1 litru de lapte
150 gr. zucchero – 150 gr de zahar 
3 uova intere – 3 oua
4 cucchiai di uvetta con il liquore nel quale stanno in ammollo – 4 linguri de stafide

Ho mescolato il latte con lo zucchero e l’ho messo sul fuoco, quando ha iniziato a bollire ho aggiunto il riso e lasciato cuocere 8 minuti dopo di che riposare altri 10 minuti. Al termine dei quali ho aggiunto l’uvetta, i tuorli uno alla volta ed alla fine gli albumi sbattuti poco con la forchetta. Messo in una tortiera di 24 cm di diametru foderata con carta forno e lasciato riposare mezz’ora (bisognerebbe lasciar riposare 2 ore) e poi cotto per un’ora a 180°C_Am amestecat laptele cu zaharul si am pus pe foc, cind a inceput sa fiarba am adaugat orezul si lasat sa fiarba 8 minute apoi 10 de repaos. Dupa aceste 10 minute am adaugat stafidele, galbenusurile unul dupa altul si la sfirsit albusurile batute putin cu furculita. Am varsat compozitia intr-o forma de tort de 24 cm de diametru si am lasat sa se odihneasca 30 de minute (trebuia 2 ore) apoi am copt o ora la 180°C

tortariso

2 settembre 2014

Torta di mele con ricotta ed uvetta_Tort de mere cu urda si stafide

Filed under: 08.5 Mele-Mere, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 09:31

La ricetta che ho seguito_Reteta

http://blog.giallozafferano.it/cucinavelocesana/torta-di-mele-ricotta/

Ingredienti – Ingrediente

270 g  farina 00 – 270 gr de faina alba 00

250 g di ricotta – 250 gr de urda

150 g di zucchero o fruttosio – 150 gr de zahar sau de fructoza

4 mele – 4 mere

2 uova – 2 oua

1/2 bicchiere di latte senza lattosio – 1/2 pahar de lapte fara lactoza

2 cucchiai di olio di semi di uva – 2 linguri de ulei di seminte de struguri

il succo di mezzo limone – sucul de la jumatate de lamiie

1 bustina di lievito per dolci della Lidl di 15 g – 1 pliculet de praf de copt pentru dulciuri marca Lidl de 15 gr

 Ho pelato e pulito 3 mele e le ho tagliate a dadini, irrorate con il suco del limone. Nel Ken ho montato le uova con il fruttosio o zucchero (con lo zucchero il composto monta meglio), aggiunto la ricotta, il latte e l’olio e mescolato, poi la farina ed il lievito e mescolato nuovamente ed infine le mele e l’uvetta  mescolando a mano questa volta. Ho imburrato ed infarinato la tortiera di 24 cm di diametro e versato l’impasto. Ho pelato la quarta mela e l’ho tagliata a fettine che ho sistemato sopra l’impasto, ho sparso sopra un altro po’ di fruttosio ed infornato a 180°C per 60 minuti. Nella versione con lo zucchero ho eliminato la mela a fette messa sopra e ho sparso solo un po’ di zucchero_Am curatat 3 mere si le-am taiat cuburele, am adaugat sucul de la jumatate de lamiie. In Kenwood am batut spuma ouale cu fructoza sau zaharul (cu zahar compozitia e mai spumoasa), adaugat urda, laptele si uleiul si amestecat, apoi faina si praful de copt si amestecat si in cele din urma merele si stafidele si am amestecat din nou de data asta cu lingura mai incetisor. Am uns cu unt si tapetat cu faina o forma de tort de 24 de cm de diametru si varsat in ea compozitia. Am curatat un mar si l-am taiat feliute pe care le-am pus peste compozitie si am presarat putina fructoza. Cind am facut-o cu zahar n-am mai pus deasupra marul taiat felii ci am pus doar putin zahar. Am copt in cuptorul incalzit la 180°C pentru 60 de minute. 

con fruttosio_cu fructoza

tortasuccocon lo zucchero_cu zahar

IMG_1872

 

22 maggio 2014

Strudel

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 09:31

La ricetta di Franci_Reteta lui Franci

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?124890-Franci54-si-%C3%A8-perso-il-tuo-strudel#top

Per l’impasto _Pentru aluat

io sono riuscita a farne 2 lunghi quasi quanto la teglia del forno_eu am reusit sa fac 2 lungi aproape cit tava de la cuptor
150 gr farina – 150 gr faina
2 cucchiai di olio ed un pizzico di sale – 2 linguri de ulei si un strop de sare
acqua tiepida quanto basta per avere impasto bello morbido – apa calduta cit cuprinde pentru un aluat moale

Ho fatto l’impasto e l’ho lasciato riposare sotto una ciotola_Am facut aluatul si l-am lasat sub un castron
Per il ripieno_Pentru umplutura
4 mele renette tagliati sottili – 4 mere aspre taiate felii subtiri
40 gr nocciole – 40 gr de alune
100 gr di uvetta ammollata nel  liquore – 100 gr de stafide inmuiate in lichior
2 cucchiai di zucchero – 2 linguri de zahar
un po’ di vino bianco – un pic de vin alb

Ho tagliato le mele e le ho mescolato con il resto degli ingredienti, aggiunto il vino e lasciato riposare mescolando spesso_Am  taiat merele si le-am amestecat cu restul ingredientelor, am adaugat vinul si am lasat sa se odihneasca amestecind mereu
Ho fatto tostare un po’ di pangrattato nel forno_Am prajit un pic de pesmet in cuptor

Ho tirato la pasta più sottile che ho potuto_Am intins foaia cit de subtire am putut

Ho cosparso con il pangrattato e messo il ripieno_Am presarat pesmetul si pus umplutura

strudel01

Arrotolato e spennellato con un po’ di olio_Invirtit si uns cu putin ulei

strudel02

Cotto nel forno preriscaldato a 170°C per 45 minuti – Copt in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 45 de minute

strudel

28 dicembre 2013

Salame al cioccolato_Salam de biscuiti

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 00:34

La ricetta di Pinella_Reteta lui Pinella

http://idolcidipinella.blogspot.it/2012/03/il-calcestruzzo-ovvero-il-salame-al.html

tra parentesi le mie modifiche_intre paranteze modificarile facute de mine

320 g di biscotti secchi oppure ritagli di frolla (ho usato i Bastoncini Balocco + 200 gr loqum)_320 gr de biscuiti simpli (la care eu am adaugat si 200 de gr de rahat)
220 g di zucchero semolato tipo Zefiro_220 gr de zahar tos fin
220 g di burro (ho usato burro senza lattosio)_220 gr unt
160 g di cioccolato fondente al 55% (ho usato 200 gr di Valrhona guanaja gruè)_160 gr ciocolata amaruie (eu am folosit 200 de gr)
2 uova_2 oua
2 cucchiai di rum (1 fiala di essenza al rhum)_2 linguri de rom (eu am folosit o fiola de esenta de rom)
Ho sciolto il cioccolato, aveva pezzettini di fave di cacao, ecco perchè si vedono quelle “impurità”_Am topit ciocolata, avea bucatele de seminte de cacao, de aceea se vad acele “impuritati”
1_ciocosciolto
Ho messo nella ciotola del Kenwood il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini e l’ho montato con metà dello zucchero_Am pus in bolul de la Kenwood untul moale la temperatura camerei taiat bucatele si l-am frecat cu jumatate din cantitatea de zahar
2_zuccheroburro
L’altra metà di zucchero l’ho messa nel Bimby con le uova e ho fatto cuocere a 70°C per 15 minuti a velocità 3_Cealalta jumatate de zahar am pus-o in  Thermomix impreuna cu ouale si am copt la 70°Cpentru 15 minute la viteza 3.
3_cremabimby
Ho mescolato le 2 creme versando lo zabaione sopra la crema al burro nel Kenwood_Am amestecat cele 2 creme varsind-o pe cea cu oua peste cea de unt in Kenwood
4_crememescolate
5_crema
Ho aggiunto il cioccolato fuso_Am adaugat ciocolata topita
6_concioco
Ed infine i biscotti sminuzzati e il loqum tagliato a rettangoli piccoli_Si in sfirsit biscuitii maruntiti si rahatul taiat bucatele
7_conbiscottirahat
ho mescolato il tutto e l’ho diviso a metà mettendolo sulla pelicola e girando per darli la forma del salame_am amestecat totul si am impartit compozitia in doua punind-o pe folie alimentara si invirtind-o dindu-i forma de salam
8_girare
Me ne sono venuti 2 abbastanza grandinidi circa 20 cm lunghi_Mi-au iesit 2 destul de maricei, cam de 20 de cm lungime
9_salami

Tenuti una notte in frigo, spolverizzati con zucchero a velo e tagliati,io me ne sono innamorata di questa ricetta_Tinuti o noapte in frigider, presarati cu zahar pudra si taiati a doua zi, eu m-am indragostit de reteta asta

10_salame

salamecioco2

19 dicembre 2013

Biscotti di Natale 2013_Fursecuri de Craciun 2013

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri, 09.1 Biscotti_Biscuiti — Adriana Nicoleta @ 10:33

biscottiblog

Biscotti con cannella e uvetta_Fursecuri cu scortisoara si stafide
Ingredienti – Ingrediente
350 gr farina – 350 gr faina
1 cucchiaio di cannella – 1 lingurita de scortisoara
1 cucchiaio di noce moscata – 1 lingurita de nucsoara
15 gr lievito per dolci – 15 gr praf de copt
125 gr burro morbido – 125 gr unt moale
150 gr zucchero di canna – 150 gr zahar de trestie
2 uova – 2 uova
100 gr di uvetta – 100 gr stafide
un pizzico di sale – un pic de sare
Nella ciotola del Kenwood ho mescolato la farina con le spezie, lo zucchero, il lievito e l’uvetta, ho fatto la fontana e in mezzo ho messo le uova ed il burro. Azionato il Ken con il gancio K fino quando l’impasto si è formato. L’ho fatto riposare in frigo da un giorno all’altro, rotto pezzi di impasto e lavorato sulla spianatoia dandoli la forma di una pallina, tende ad essere appiccicaticcio probabilmente per lo zucchero grezzo che non si scioglie. Messe le palline sulla teglia rivestita di carta da forno distanziate e cotte a 180°C. – In bolul de la Kenwood am amestecat faina cu aromele, zaharul, praful de copt si stafidele, am facut loc in mijloc si am pus ouale si untul. Am aprins robotul si l-am lasat sa mearga pina cind s-a format aluatul pe care l-am pus la frigider pina a doua zi. Am rupt bucatele din aluat, facut bilute pe care le-am pus in tava de la cuptor pe hirtie si le-am copt la 180°C

biscotticanellauvettar

Ciambelline al vino – Covrigei cu vin

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/12/17/ciambelline-al-vino_colacei-cu-vin/

ciambellinevino
Bottoncini – Nasturei

riciclo dell’impasto avanzato da questi biscotti con una goccia di cioccolato sopra – reciclarea acestor fursecuri cu o picatura de ciocolata deasupra

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/12/08/biscotti-diana_fursecuri-diana/

biscottini

27 ottobre 2013

Sbriciolona al cacao con ricotta_Tarta de firmituri de cacao cu urda

Filed under: 06. Formaggi_Brânzeturi, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 18:13

Ho seguito con piccole modifiche questa ricetta_Am urmarit cu mici modificari reteta aceasta

http://blog.giallozafferano.it/oggisicucina/sbriciolata-al-cacao-ricotta-cioccolato/

Ingredienti_Ingrediente:

250 gr farina– 250 gr faina

50 gr cacao amaro – 50 gr cacao amara

 80 gr burro freddo a pezzettini – 80 gr unt rece bucatele

150 gr zucchero – 150 gr zahar

1 uovo intero – 1 ou intreg

un cucchiaino di lievito per dolci – 1 lingurita de praf de copt

Ripieno_Umplutura:

400 gr ricotta – 400 gr urda

 70 gr  zucchero – 70 gr zahar

uvetta ammollata nel liquore – stafide inmuiate in lichior

Ho mescolato nel Kenwood gancio a foglia tutti gli ingredienti, è venuta una miscela non tanto sbriciolona ma ha funzionato lo stesso_Am amestecat in robot toate ingredientele si a iesit un amestec nu foarte sfarimicios dar a fost bine si asa

1bricciole

Ho mescolato la ricotta con lo zucchero e l’uvetta_Am amestecat urda cu zaharul si stafidele

2ripieno

Ho versato 2 terzi del composto in una teglio con il fondo removibile di 24 cm di diametro, l’ho schiacciata bene con un cucchiaio, sopra ho messo la ricotta e l’ho livellata bene lasciano il bordo libero e sopra ho messo il restante composto schiacciando di nuovo bene_Am varsat 2 treimi din compozitie intr-o forma cu fund detasabil de 24 de cm si am apasat-o bine cu o lingura, am pus umplutura cu urda lasind marginile libere si apoi am varsat restul compozitiei apasind din nou bine

3tortiera

Ho fatto cuocere nel fornetto a 180°C per 40 minuti_Am copt in cuptorasul mic la 180°C pentru 40 de minute

4cottaMolto buona, ecco la sezione_Foarte buna, iata sectiunea

5sezione

 

19 ottobre 2013

Torta di pangrattato e amaretti_Tort cu pesmet si pricomigdale

Ingredienti_Ingrediente:

100 gr cioccolato – 100 gr ciocolata

200 gr amaretti – 200 gr pricomigdale

200 gr pangrattato – 200 gr pesmet

3 uova – 3 oua

200 ml panna – 200 ml smintina lichida

100 gr zucchero – 100 gr zahar

15 gr lievito per dolci – 15 gr praf de copt

200 gr mirtilli rossi secchi_200 gr merisoare uscate

Ho sbriciolato gli amaretti ed il cioccolato 20 secondi vel. 5 e messo da parte_Am amestecat pricomigdalele si ciocolata 20 de secunde viteza 5 si pus de o parte
Ho mescolato nel boccale lo zucchero con le uova 20 secondi velocità 4. Dal foro del coperchio a velocità 3 ho aggiunto il pangrattato, gli amaretti, il cioccolato e la panna_Am amestecat in bol zaharul cu ouale 20 de secunde viteza 4.  Am adaugat prin gaura din capac la viteza 3 pesmetul, pricomigdalele, ciocolata si smintina
Ho aggiunto il lievito e mescolato 10 secondi velocità 4 ed infine i mirtilli_Am adaugat praful de copt 10 secunde viteza 4 si apoi merisoarele
Ho versato il composto in una teglia di 24 cm di diametro e cotto a 180° C per un’ora_Am varsat comozitia intr-o forma de 24 de cm de diametru si copt la 180°C o ora
tortapane

9 aprile 2013

Torta stracciatella caffè_Tort stracciatella cafea

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 12:45

Mi sono ispirata alla ricetta di Sonia che ho modificato, sia negli ingredienti che modo di preparazione_Am modificat atit ingredientele cit si procedeul tortei Soniei

http://ricette.giallozafferano.it/Torta-stracciatella.html

200 gr cioccolato fondente (uovo di pasqua)  – 200 gr cioccolata amaruie (oua de paste)

50 gr caffè solubile – 50 gr nes

3 uova – 3 oua

200 gr farina – 200 gr faina

100 gr fecola di patate – 100 gr fecula de cartofi

120 ml olio di semi – 120 ml ulei de seminte

100 gr panna vegetale – 100 gr smintina vegetale

100 gr fruttosio – 100 gr fructoza

Ho sminuzzato a coltello il cioccolato e l’ho mescolato con il ness caffè. Ho montato le uova con il fruttosio a velocità massima nel Ken e poi ho aggiunto la panna, l’olio, la farina mescolata con la fecola ed il lievito ed infine il cioccolato, a velocità minima. Ho versato il composto nella pirofila di 24 cm di diametro unta con il burro e infornato a 180°C per 45 minuti_Am tocat ciocolata cu cutitul si am amestecat-o cu nesul. Am batut spuma ouale cu fructoza in Ken la viteza maxima, am coborit-o apoi la minim si adaugat incet si pe rind, smintina, uleiul si apoi faina amestecata cu fecula si cu praful de copt si la sfirsit ciocolata. Am varsata compozitia in forma de 24 de cm diametru si copt la cuptor la 180°C pentru 45 de minute

torta stracciatella

24 marzo 2013

Torta allo yogurt con cioccolato_Tort cu iaurt si ciocolata

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 18:33

La ricetta di Bruna, modificata da me_Reteta lui Bruna, modificata de mine

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?120980-Torta-allo-yogurt-con-cioccolato-%28poi-vado-dietro-la-lavagna-e-mi-sporco-tutta%29&p=1866081#post1866081

Ingredienti_Ingrediente

1 vasetto di yogurt di soia – 1 borcanel de iaurt de soia
1 vasetto di olio di semi – 1 borcanel de ulei de seminte
3 vasetti di farina – 3 borcanele de faina
100 gr di cioccolato – 100 gr de ciocolata 
100 gr di fruttosio – 100 gr fructoza
2 uova – 2 oua
una bustina di lievito – un pliculet de praf de copt

Ho tritato il cioccolato nel Bimby,  dopo ho messo tutto il resto degli ingredienti e frullato, alla fine ho aggiunto il lievito e frullato per l’ultima volta, cotta a 180°C per 30 minuti_Am maruntit ciocolata in Thermomix, apoi am pus restul ingredientelor si am amestecat, la sfirsit am adaugat praful de copt si amestecat pentru ultima data, coapta a 180°C pentru 30 de minute

fetta

12 marzo 2013

Ciambella Maffo

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 23:17

Ricordando Serena (Maffo) ho fatto questa sua ciambella leggermente modificata_In amintirea lui Serena (Maffo) am facut prajitura aceasta schimbind foarte putin

http://polpettaperfetta.blogspot.it/2008/04/buon-sabato.html

Ingredienti da me usati – Ingredientele folosite de mine
3 uova – 3 oua

100  gr fruttosio – 100 gr fructosa

250 farina di grano tenero e mezzo cucchiaino di lievito – 250 gr faina 00 si jumatate de lingurita de praf de copt

130 gr olio di girasole  – 130 ulei de floarea soarelui

130 gr acqua – 130 gr apa

100 gr cioccolato fondente fuso– 100 gr cioccolata amara topita

una manciata di cranberrys (mirtilli rossi americani) – o mina de  cranberrys  (afine rosii americane)

Ho montato nel Kenwood a massima velocità le uova con il fruttosio, abbassato la velocità al minimo e aggiunto l’acqua mescolata all’olio, la farina mescolata al lievito. Ho versato metà del composto nello stampo, mescolato il rimanente con il cioccolato fuso e versato sopra l’impasto bianco, sopra ancora ho sparso i cranberrys. Cotto in forno a 180°C per 40 minuti_Am batut spuma ouale cu fructoza in Kenwood la viteza maxima, am coborit viteza la minim si am adaugat apa amestecata cu uleiul si apoi faina amestecata cu praful de copt. Am varsat jumatate de compozitie in forma si restul l-am amestecat cu ciocolata topita si apoi l-am pus peste compozitia alba, deasupra am presarat afinele uscate. Am copt in cuptor la 180°C pentru 40 de minute

fetta

18 febbraio 2013

Torta di mele con fruttosio_Tort cu mere cu fructoza

Filed under: 08.5 Mele-Mere, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 00:03

Ingredienti_Ingrediente

500 gr farina 00 – 500 gr faina 00

6 uova – 6 oua

200 gr fruttosio – 200 gr fructoza

250 ml olio di semi di girasole – 250 ml ulei de floarea soarelui

250 ml latte di riso – 250 ml lapte de orez

1 bustina (15 gr) di lievito per dolci – 1 pliculet (15 gr) de praf de copt

3 mele tagliate a dadini – 3 mere taiate bucatele

Ho montato le uova intere con il fruttosio nel Kenwood a velocità massima, ho aggiunto il latte mescolato all’olio a velocità minima e successivamente la farina mescolata con il lievito, alla fine ho aggiunto le mele a pezzettini infarinati, cotto 45 minuti a 180°C nella tortiera di 24 cm di diametro_Am batut spuma ouale cu fructoza in Kenwood la viteza maxima, am adaugat laptele amestecat cu uleiul la viteza minima si apoi faina amestecata cu praful de copt, la sfirsit am adaugat merele bucatele date prin faina, am copt 45 de minute la 180°C in forma de 24 de cm de diametru

tortamele

30 gennaio 2013

Plumcake con cacao e loqum_Chec cu cacao si rahat

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 09:09
Ingredienti_Ingrediente
6 uova –  6 oua
400 gr zucchero – 400 gr zahar
600 gr  farina   – 600 gr faina
300 ml latte (io ho usato quello di riso) – 300 m lapte (eu am folosit de orez)
300 ml olio (io ho usato di semi di arachidi) – 300 ml ulei (eu am folosit de seminte de arahide)
1 1/2 bustina lievito per dolci (cca 20 g) – 1 1/2 pliculet praf de copt (circa 20
gr)
2 cucchiai di cacao_2 linguri de cacao
loqum a pezzettini infarinati_rahat bucatele dat prin faina
Si montano le uova intere con lo zucchero (io nel Kenwood a velocità massima), si aggiunge il latte mescolato all’olio (io nel Kenwood a velocità minima) e successivamente la farina mescolata con il lievito, il composto è così_Se bat spuma ouale intregi cu zaharul (eu in Kenwood la viteza maxima), se adauga laptele amestecat cu  uleiul (eu in Kenwood la viteza minima) si apoi faina amestecata cu praful de copt
chec1Si versa quasi tutto il composto nelle teglie (io ho usato 2 da plumcake di 30 cm lunghezza), si aggiungono 2 cucchiai di cacao, si mescola e si versa sopra il composto bianco, sopra si mettono i pezzi di loqum_Se varsa aproape toata compoziti in tavi (eu am folosit doua de chec de 30 de cm lungime), se adauga 2 linguri de cacao, se amesteca si se varsa peste compozitia alba, deasupra se pun bucatile de rahat
chec2Si fa cuocere a 180°C per circa 45 minuti e comunque prima di sfornarlo si verifica con lo stuzzicadenti che sia ben cotto in centro_Se coace la 180°C pentru circa 45 de  minute si in orice caz se scoate din cuptor doar dupa ce s-a verificat cu scobitoarea ca este copt in mijloc
chec3Molto buono, non è unto ed è morbido e soffice_Foarte bun, nu e gras si e moale si pufos
chec4

16 dicembre 2012

Meringhe_Bezele

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 01:13

Le meringhe che faccio sempre sono quelle della mia amica Rossanina_Bezelele pe care le fac mereu sunt cele ale prietenei mele Rossanina

http://www.coquinaria.it/archivio/cucina/ricette/meringhe.html

Questa volta ho avuto 4 albumi, a temperatura ambiente, messe nel Kenwood con 140 gr di zucchero semolato (35 gr per ogni albume), azionato a massima velocità per 5 minuti poi aggiunto 140 gr di zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, fatte le meringhe con la sac-a-poche_De data aceasta am avut 4 albusuri, temperatura camerei, puse in bolul de la Kenwood cu 140 gr de zahar tos (35 de gr de zahar pentru fiecare albus), aprins robotul la viteza maxima pentru 5 minuti apoi adaugat 140 de gr de zahar pudra, cite o lingura pe rind, facute bezelele cu posul

meringhecrude

cotte a 100°C, forno ventilato, per 2 ore, con un cucchiaio di legno messo nella porta del forno per far uscire l’umidità, raffreddate poi sulla gratella_coapte la 100°C, ventilat, pentru 2 ore cu o lingura pusa in usa ca sa iasa umiditatea, puse apoi la racit pe gratar
meringhenatale

15 dicembre 2012

Biscotti Natale 2012_Biscuiti de Craciun 2012

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri, 09.1 Biscotti_Biscuiti — Adriana Nicoleta @ 23:47

biscotti

Ciambelline Al Vino_Colacei Cu Vin

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/12/17/ciambelline-al-vino_colacei-cu-vin/

ciambellinevino

Biscotti con cannella e uvetta_Biscuiti cu scortisoara si stafide

https://adriananicoleta.wordpress.com/2009/10/21/i-miei-biscotti_biscuitii-mei/

biscottispeziati

Vanillekipferl

http://artaculinara.com/forums/topic/3437-vanillekipferl/

Gli ingredienti usati da me_Ingredientele folosite de mine:

Ingredienti_Ingrediente:

470 gr farina – 470 gr faina
200 gr farina di nocciole – 200 gr faina de alune
1 uovo -1 ou
250 gr zucchero a velo – 250 gr zahar pudra

420 gr burro -420 gr unt
un pizzico di sale – putina sare
Ho messo nella ciotola del kenwood la  farina mescolata con lo zucchero, in mezzo l’uovo e sopra il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini, ho acceso il robot e mescolato fino quando si è creato l’impasto che è appiccicaticcio, l’ho rivestito con la pellicola e messo in frigo a riposare fino il giorno dopo quando l’ho tagliato a pezzettini, dato la forma e cotto a 180°C fino quando iniziano a colorarsi sui bordi, passati nello zucchero a velo profumato di vaniglia quando sono caldi, lasciati raffreddare e poi riposti nelle scatole di lata_Am pus in bolul de la Kenwood faina amestecata cu zaharul, in mijloc oul si deasupra untul la temperatura camerei taiat bucati, am aprins robotul si amestecat pina ce s-a format aluatul care e lipicios, l-am imbracat cu folie de plastic si lasat in frigider pina a doua zi cind l-am taiat bucatele, dat forma si copt la 180°C pina cind se coloreaza pe margini, trecuti prin zahar pudra parfumat cu vanilie, cit sunt inca calzi, lasati la racit si apoi pusi la pastrat in cutii de tabla
Vanillekipferl

Biscotti semplici con uvetta_Fursecuri simple cu stafide

http://artaculinara.com/forums/topic/1791-fursecuri-simple/page__pid__175096__st__0&#entry175096

Gli ingredienti usati da me_Ingredientele folosite de mine:

3 uova – 3 oua

150 gr zucchero a velo – 150 gr zahar pudra

150 gr olio di semi – 150 gr ulei de seminte

400 gr farina – 400 gr de faina

250 gr uvetta – 250 gr stafide

Ho mescolato nel Ken le uova con lo zucchero, aggiunto l’olio ed infine la farina e per ultimo l’uvetta. Cotte a 180°C fino quando iniziano a dorarsi_Am batut ouale cu zaharul, adaugat uleiul, faina si la sfirsit stafidele. Copt la 180°C pina cind incep sa se coloreze

biscotticonuvettaBiscotti con gocce di cioccolato_Biscuiti cu picaturi de ciocolata

Ingredienti_Ingrediente:

300 gr farina – 300 de gr de faina

180 gr burro – 180 gr unt

100 gr zucchero a velo – 100 gr de zahar pudra

1 tuorlo – 1 galbenus

7 gr lievito per dolci – 7 gr de praf de copt

1 pizzico di sale – 1 praf de sare

gocce di cioccolato – picaturi de ciocolata

Ho montato nel Kenwood il burro con lo zucchero, aggiunto il tuorlo ed infine la farina con il lievito ed il sale. Ho fatto riposare il composto in frigo per mezz’ora, ho formato delle palline  che ho appiattito, messo in mezzo una goccia di cioccolato ed infornato a 180°C fino quando iniziano a dorarsi_Am batut spuma in Kenwood untul cu zaharul, adaugat galbenusul si apoi faina amestecata cu praful de copt si sarea. Am pus la frigider compozitia pentru o jumatate de ora, am facut bilute pe care le-am turtit si in mijloc am pus o picatura de ciocolata, am copt la 180°C pina cind au inceput sa se coloreze

biscottigoccecioccolato

Biscotti Diana_Fursecuri Diana

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/12/08/biscotti-diana_fursecuri-diana/

fursecuridiana

Stelle allo zenzero di Barbara_Stelle cu ginger de Barbara

Ho messo in un tegame 150 gr di burro, 190 gr di miele di acacia e le ho fatte sciogliere sulla fiamma bassa. Ho messo nel Kenwood 150 gr di zucchero di canna, 625 gr di farina  mescolata con 15 gr di lievito per dolci, 2 cucchiaini di cannella in polvere e uno di zenzero, ho aggiunto 1 uova ed il composto di burro e miele, mescolato il tutto, riposto in frigo a riposare. Ho steso l’impasto, tagliato le stelline e fatte cuocere a 180°C fino quando iniziavano a scurirsi_Am pus intr-o craticioara  150 gr de unt, 190 gr de miere de salcim si le-am topit la flacara mica. Am pus in Kenwood 150 gr de zahar de trestie, 625 gr de faina amestecata cu 15 gr de praf de copt, 2 lingurite de scortisoara si una de ginger, am adaugat un ou si amestecul de miere si unt si am amestecat totul, pus in frigider sa se odihneasca. Am intins aluatul si taiat stelele, copt la 180°C pina cind incepeau sa se coloreze

stellinezenzero

Cantucci alle noci_Cantucci cu nuci

http://artaculinara.com/forums/topic/4302-turta-dulce-pentru-vin/page__gopid__176313&#entry176313

Ingredienti_Ingrediente:

300 gr farina – 300 gr faina

7 gr lievito per dolci – 7 gr praf de copt

130 gr zucchero – 130 gr zahar

10 cucchiai di noci macinate – 10 linguri cu virf de nuci macinate

 2 uova – 2 oua

3 cucchiai di miele – 3 linguri de miere

Ho fatto la fontana nella ciotola del Kenwood con la farina, lo zucchero, le noci ed il lievito, in mezzo ho messo le uova ed il miele, ho azionato il robot, l’impasto era un po’ attaccaticcio e l’ho diviso in 3 parti e aiutandomi con la pellicola trasparente ho fatto 3 rotoli ma se si fanno più sottili se ne possono fare di più, cotti 30 minuti a 180°C, tolti e tagliati con il coltello di pane ancora bollenti, lasciati raffreddare sulla gratella_Am pus in bolul de la Kenwood faina, nucile, zaharul si praful de copt, in mijloc am pus ouale si mierea, am aprins robotul si facut compozitia care era foarte lipicioasa dar am impartit-o in 3 si cu ajutorul foliei de plastica am facut 3 suluri pe care  le-am copt 30 de minute la 180°C, taiate fierbinti cu ajutorul cutitului cu zimti, lasati la racit pe gratar

cantuccinoci

3 dicembre 2012

Extremely dark coffee cake

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 14:17

La ricetta di Eataly leggermente modificata da me_Reteta lui Eataly putin modificata de mine

http://artaculinara.com/forums/topic/4267-extremely-dark-coffee-cake/page__pid__173113__st__0&#entry173113

I miei ingredienti_Ingredientele mele:

180 gr farina autolievitante  mescolata con 1 cucchiaio di lievito in polvere_180 gr faina care creste singura amestecata cu 1 lingura de praf de copt
400 gr cioccolato misto, fondente e al latte_400 gr de ciocolata amaruie si cu lapte
1 cucchiaio cacao da spolverare sopra il composto prima di infornare_1lingura cacao de pus peste compozitie inainte de a o coace
150 ml caffè da versare sopra il composto prima di infornare_150 ml espresso de varsat peste compozitie inainte de a o coace
60 ml caffè da mettere nel composto_60 ml espresso de pus in compozitie
2 uova_2 oua
25 gr burro_25 gr unt
250 gr cranberries essiccati_250 gr cranberries uscate

Ho fatto sciogliere il cioccolato con il burro, quanto era sciolto l’ho abbattuto per 15 minuti nel Fresco_Am topit ciocolata cu untul, cind era totul topit am pus la racit 15 minute in Fresco

extremelydark1

Ho iniziato ad aggiungere la farina settaciandola_Am inceput sa adauf faina strecurata

extremelydark2

alternando con il caffè e le uova_alternind cu cafeaua si ouale

extremelydark3Alla fine ho aggiunto i cranberries_La sfirsit am adaugat merisoarele

extremelydark4Ho versato il composto nella teglia rotonda di 24 cm diametro, spolverato sopra il cacao_Am varsat compozitia intr-o forma rotunda de 24 de cm de diametru si am presarat deasupra cacao-a

extremelydark5e versato sopra il caffè, ho smosso un po’ il composto con una forchetta per far assorbire il caffè_si varsat deasupra cafeaua, am miscat putin cu furculita compozitia ca sa absoarba un pic cafeaua

extremelydark6L’ho cotta a 180°C per 45 minuti ed il contrasto tra il cioccolato che sa di caffè e i cranberries per me è splendido_Am copt-o la 180°C pentru 45 de minute, e excelenta si contrastul dintre ciocolata cu gust de cafea si merisoarele pentru mine e superb

extremelydark

25 novembre 2012

Crostata morbida con farina di castagne_Tarta moale cu faina de castane

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 23:15

Ho modificato gli ingredienti della crostata morbida _Am modificat ingredientele  tartei moi

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/11/08/crostata-morbida-di-marina_crostata-moale-a-marinei/

come segue_astfel

140 gr farina bianca – 140 gr de faina alba

60 gr farina di castagne – 60 de gr de faina de castane

120 gr zucchero –  120 gr de zahar

2 uova – 2 oua

160 gr burro – 160 gr de unt

1  cucchiaino da caffè di lievito in polvere per dolci – 1 lingurita de cafea de praf de copt

1 barattolo di marmellata di fichi – 1 borcan de marmelada de smochine

cruda

cotta_coapta

22 ottobre 2012

Crostata morbida

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 21:55

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/11/08/crostata-morbida-di-marina_crostata-moale-a-marinei/

21 settembre 2012

Panini dolci_Chifle dulci

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 10:54

Ingredienti_Ingrediente

500 gr di farina – 500 de grame de faina
2 tuorli – 2 galbenusuri
250 ml latte tiepido – 250 ml de lapte caldut
25 gr di lievito di birra fresco – 25 de grame de drojdie proaspata
60 gr di burro – 60 de grame de unt
50 gr di zucchero – 50 gr de zahar
buccia d’arancia grattugiata – coaja de  portocala

Ho messo tutti gli ingredienti nella macchina del pane e l’ho programmata per impastare e lievitare. Poi ho steso l’impasto e tagliato i dischi con il copapasta_Am pus toate ingredientele in masina de piine si am aprins-o pe programul de framintat si dospit, apoi am intins aluatul  si am taiat discurile


le ho lasciate lievitare e poi le ho spennellate 2 volte con l’uovo sbattuto_le-am lasat la crescut si le-am uns de 2 ori cu ou

cotte nel forno a 200°C_coapte in cuptor  la 200°C


sezione_sectiunea

Stesso impasto ma fritto nell’olio_Acelasi aluat prajit in ulei

30 luglio 2012

Hot milk sponge cake

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 09:06

Invogliata dalle mie amiche_Dupa ce prietenele mele mi-au facut pofta

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?117971-Hot-milk-sponge-cake

che hanno fatto questa ricetta_facind reteta aceasta

http://www.cilieginasullatorta.it/2012/05/la-torta-al-latte-caldo-di-tish.html

l’ho fatta anch’io_am facut-o si eu

120 g di latte fresco intero – 120 gr lapte proaspat

60 g di burro – 60 gr unt

165 g di farina 00 – 165 gr faina 00

6 g di lievito per dolci – 6 gr praf de copt

165 g di zucchero – 165 gr zahar

3 uova medie a temperatura ambiente – 3 oua la temperatura camerei

Ho montato le uova con lo zucchero nel Kenwood a velocità massima e poi ho aggiunto piano piano la farina setacciata mescolata allo lievito_Am batut spuma ouale cu zaharul in Kenwood la viteza maxima si apoi am adaugat incet incet faina amestecata cu praful de copt

Ho scaldato fino a inizio ebollizione il latte e il burro e l’ho aggiunto al composto un po’ alla volta mescolando delicatamente_Am incalzit pina cind incepe sa fiarba laptele si untul si le-am varsat peste compozitie cite un pic amestecind incet

Ho usato uno stampo di 24 cm di diametro e fatto cuocere a 180°C per 30 minuti, è spugnosa e delicata, molto buona da sola ma anche da inzuppare o farcire_Am folosit o forma de 24 de cm de diametru si am copt-o la 180°C pentru 30 de minute, e “buretoasa” si delicata, foarte buna asa simpla sau inmuiata sau ca baza de tort

21 luglio 2012

Bavarese ai mirtilli e yoghurt_Bavareza cu iaurt si afine

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 23:46

Ingredienti_Ingrediente

– 625 gr di yoghurt (io ho usato un gusto fior di latte che è già dolce e non ho aggiunto zucchero, se si usa un’altro e si vuole un gusto più dolce lo si può aggiungere)  – 625 gr de iaurt (eu am folosit un iaurt cu zahar si de aceea n-am mai pus, daca se foloseste un alt tip de iaurt si se simte nevoia se poate adauga)

500 gr mirtilli – 500 gr afine

30 gr di gelatina (io uso una comprata alla Metro che gelifica poco, consiglio di leggere sulle istruzioni della marca di gelatina che si vuole usare e mettere la giusta quantità per addensare cca 600 gr liquido) – 30 de gr de gelatina (eu folosesc una cumparata la Metro care are putere foarte mica, sfatul meu e sa se citeasca instructiunile de pe gelatina care se foloseste si sa se puna cantitatea corespunzatoare pentru circa 600 gr lichid)

100 ml liquore al frutto della passione (si può usare un qualsiasi altro liquore, spumante oppure succo di frutta, serve solo per sciogliere la gelatina) – 100 ml lichior fruit passion (se poate folosi orice alt lichior, spumos sau suc de fructe, e folosit doar pentru a topi gelatina)

Ho messo la gelatina in acqua fredda, ho scaldato il liquore e sciolto la gelatina. A parte avevo mescolato lo yoghurt con i mirtilli. Ho mescolato insieme i due composti versando il liquore al centro dello yoghurt e mescolando dall’interno come per la maionese. Messo nello stampo e in congelatore per 2 ore perchè era tardi_Am pus gelatina in apa rece, am incalzit lichiorul si topit gelatina. In alt castron am amestecat iaurtul cu afinele. Am amescat impreuna cele doua compozitii varsind lichiorul peste iaurt amestecind din interior ca la maioneza. Pus in forma si 2 ore la congelator pentru ca era tirziu.

11 luglio 2012

Torta farcita con bavarese_Tort inima umplut cu diplomat

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 08:15

Ho fatto un pandispagna che ho tagliato a strisce quando si è raffreddato_Am facut un pandispan pe care l-am taiat fisii cind s-a racit

ho foderato con la pellicolo lo stampo a forma di cuore e ho sistemato sopra coprendolo le strisce di pandispagna_am captusit o forma in forma de inima cu film alimentar si l-am imbracat cu feliile de pandispan

Ho preparato la bavarese come qua_Am pregatit crema de la tortul diplomat

https://adriananicoleta.wordpress.com/2012/06/25/torta-bavarese-con-frutta_tort-diplomat-cu-fructe/

Sopra il pandispagna ho fatto un strato di ananas a fette sciroppato_Peste pandispan am facut un strat de felii de ananas in sirop

 

 

 

Versato la crema_Varsat crema

un strato si albicocche sciroppate_un strat de caise in sirop

chiuso con un altro stato di fette di pandispagna e messo in frigo fino il giorno dopo_inchis cu un alt strat de felii de pandispan si pus la rece in frigider pina a doua zi

rovesciato_intors

 

ricoperto con panna montata_acoperit cu frisca

decorato_decorat

sezione_sectiune

Torta alle pesche_Tort cu piersici

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 07:48

La ricetta di Maya_Reteta lui Maya

http://mayas-esprit.blogspot.it/2007/03/tort-de-piersici.html

125 gr zucchero – 125 g zahar
100 gr burro – 100 g unt
4 uova – 4 oua
100 gr farina – 100 g faina
2 cucchiaini di lievito per dolci  – 2 lingurite praf de cop
50 gr cocco grattugiato – 50 g cocos ras
crema pasticcera – crema de vanilie
pesche sciroppate – piersici in sirop
Si monta il burro con i tuorli e lo zucchero_Se bat spuma galbenusurile cu untul si zaharul

separatamente si montano a neve gli albumi e si mescolano poi pianissimo con i tuorli montati con lo zucchero. Si aggiunge la miscela di farina, cocco e lievito per i dolci_separat se bat spuma albusurile si apoi se amesteca incet cu galbenusurile si zaharul. Se adauga apoi amestecind incet amestecul de faina, praf de copt si praf de cocos.

si versa nello stampo imburrato ed infarinato, il mio aveva 24 cm di diametro_se pune in forma unsa cu unt si tapetata cu faina, a mea avea 24 de cm de diametru

si fa cuocere circa 40 minuti a 180°C e poi si fa raffreddare sulla gratella_se coace circa 40 minuti la 180°C si apoi se lasa la racit pe gratar

si taglia in due e si bagna con lo sciroppo delle pesche sciroppate_se taie in doua si se inmoaie cu siropul de la piersici

Sul primo strato ho spalmato della crema pasticcera, ho fatto un strato di pesche sciroppate_ Eu am pus pe primul strat crema de vanilie si deasupra piersici in sirop taiate feliute

messo l’altro strato di torta e rifatto lo stesso strato di crema e pesche_alt strat de blat, crema si piersici

 decorata sui bordi con panna montata_si decorat pe margini cu frisca

 

 

26 giugno 2012

Cremşnit

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Tag: — Adriana Nicoleta @ 13:00

si taglia la pasta sfoglia in un rettangolo_Se taie aluatul frantuzesc intr-un dreptunghi
 cotto a 200°C_şi l-am copt la 200°C pina cind a ajuns aşa
 Ho montato 3 albumi con 3 cucchiai di zucchero_Cu robotul am facut o bezea din 3 albuşuri şi 3 linguri de zahar

ho pesato la gelatina_am cintarit gelatina
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l’ho messa in ammollo nell’acqua fredda_am pus-o la muiat in apa rece
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dopo qualche minuto è pronta_dupa citeva minute e gata
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Ho fatto la crema con 3 tuorli, 1 litro di latte, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina e 1 di amido, mescolano sempre a fiamma bassa_Crema am facut-o cu 3 galbenuşuri, 1 litru de lapte, 3 linguri de zahar, 2 linguri de faina şi 1 lingura de amidon, am mestecat-o mereu la foc mic
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quando era pronta ho messo la gelatina mescolando, che si scioglie con il calore della crema_şi cind era gata deci calda am adaugat cite o bucata de gelatina care se topea de la caldura cremei
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L’ho fatta raffreddare_Apoi am lasat crema sa se raceasca
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l’ho mescolata con gli albumi montati_şi am amestecat-o cu bezeaua
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Ho schiacciato la pasta sfoglia_Apoi am turtit foetajul
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e messo sopra la crema_şi i-am pus crema deasupra
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Messo sopra l’altro pezzo di pasta sfoglia_Am pus celalat strat de foetaj
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messa al fresco con un peso sopra_şi am lasat-o apoi la rece cu o mica greutate deasupra

25 giugno 2012

Torta bavarese con frutta_Tort diplomat cu fructe

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 22:04

Una lattina di 200 gr di ananas sciroppato e una di 400 di pesche, le ho tagliate a cubetti e lasciate scolare. Oppure pulisco la pellicina a delle fette di arance e le metto a scolare_O cutie de 200 de grame de ananas in sirop si una de 400 de piersici in sirop,  le-am taiat cubulete si le-am pus la scurs. Sau curat de pielita felii de portocale si le las la scurs

Poi faccio una crema inglese montando sulla fiamma 6 tuorli con 200 gr di zucchero a velo_Apoi am separat 6 galbenusuri si le-am batut pe foc cu 200 de grame de zahar pudra pina ce s-a ingrosat crema.

L’ho lasciata raffreddare un po’ e ho aggiunto 20 gr di  gelatina precedentemente ammollata  che ho sciolto in una parte del liquido scolato dalla frutta_Am lasat-o numai putin sa se raceasca si am adaugat 20 de grame de gelatina pe care o topisem cu putin suc din conservele fructelor, la foc mic

ho montato 500 ml di panna e l’ho mescolata con la crema inglese_am batut 500 de ml de smantana lichida si am amesteacat apoi cu crema de galbenusuri

e ho aggiunto la frutta a questa crema_si am adaugat fructele la aceasta crema.
Ho iniziato ad assemblare, ho foderato una pentola con la pellicola e poi con un strato di savoiardi sardi che essendo morbidi non hanno bisogno di essere bagnati, se si usano i savoiardi classici bisogna spruzzarli con un po’ del succo rilasciato dalla frutta_Am trecut apoi la asamblare, am captusit o oala cu film transparent  apoi cu piscoturi (savoiardi sardi) adica un fel de savoiardi mai mari  si mai moi, drept pentru care nu a mai fost nevoie sa ii inmoi cu nimic, daca se folosesc cei clasici trebuie stropiti cu putin din sucul lasat de fructe.

Ho versato dentro la crema e ricoperto con un altro strato di savoiardi. Queste operazioni si devono far veloce perché la crema è ancora tiepida e non deve raffreddarsi molto perché inizia ad addensarsi e non si può più lavorare_Apoi am varsat crema toata si apoi am inchis cu alt strat de piscoturi. Aceste operatii trebuie facute repede pina ce crema e calduta pentru ca daca se raceste mult incepe sa se intareasca si nu se mai poate lucra

Ho chiuso bene con la pellicola_Am adus marginile filmului peste toata chestia si am mai pus inca unul deasupra

Si mette un piatto nella pentola con un peso sopra e si lascia in frigo per una notte, si capovolge e si decora, qua con albume mescolato con zucchero a velo_Se pune o farfurie cu o greutate deasupra si se fa la frigider sa se intareasca pentru o noapte intreaga. Se intoarce pe farfurie si se decoreaza, aici cu albus amestecat cu zahar pudra

sezione_sectiunea

Oppure senza savoiardi in uno stampo di silicone_Sau fara piscoturi pus intr-o forma de silicon

Oppure nella versione con le arance decorato solo con i savoiardi_Sau in versiunea cu portocale decorat doar cu piscoturi

sezione_sectiune

22 giugno 2012

Torta farcita con crema al burro e ganache di cioccolato_Tort cu crema din unt si ganache de ciocolata

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 13:27

Il pandispagna_Pandispanul
4 uova=215 gr_4 oua = 215 gr

mescolate con 300 gr zucchero a velo_le-am amestecat cu 300 de grame de zahar pudra

montate a neve nel robot a velocità massima, abbassato al minimo e aggiunto in ordine_am amestecat cu robotul pina ce erau spuma si apoi am adaugat amestecind la viteza mica
200 ml olio di semi – 200 de ml de ulei de seminte

200 ml latte – 200 de ml de lapte

400 gr farina mescolata con una bustina di 16 gr di lievito per dolci – 400 de grame de faina amestecata cu un plic de praf de copt de 16 grame

la buccia grattugiata di un limone – coaja rasa de la o lamiie

versato nello stampo_am pus in forma

cotto a 180°C per circa 45 minuti_si am copt la 180 de °C pentru 45 de minute


messo a raffreddare sulla gratella rovesciato_l-am scos din forma si l-am pus sa se raceasca pe gratarul rasturnat

spennellato il fondo con del cioccolato fuso_am topit putina ciocolata si am uns fundul blatului

ho tagliato in 3 fete e bagnato con uno sciroppo al cioccolato_am taiat blatul in 3 si l-am insiropat

Ho usato un pezzo di marzapane pronto da 200 gr_Am luat marzapanul,  e o bucata de 200 de grame

che bisognava mescolare con 80-100 gr zucchero a velo_care trebuie amestecata cu 80-100 de grame de zahar pudra

ho tagliato il pezzo in 3 e su ciascuno ho aggiunto del colorante in polvere_dupa aceea am taiat bucata in 3 si pe fiecare am pus cite un colorant praf

ho mescolato bene i pezzi per amalgamare il colore, poi ho stesso il marzapane, sempre aiutandomi con lo zucchero a velo_si am amestecat bine pina ce s-a omogenizat culoarea, l-am intins cu sucitorul folosind mereu zaharul pudra ca sa nu se lipeasca

e ho cominciato a ritagliare le lettere e le strisce_si am inceput sa facem literele si panglicile

Ho arrotolato le strisce sulle matite e le ho lasciate seccare_Panglicile le-am rasucit pe creioane si le-am lasat la uscat

La crema al burro: 120 gr cioccolato al latte_Crema de unt:120 de grame de ciocolata cu lapte

120 gr cioccolato fondente_120 de grame de ciocolata amaruie

si scioglie il cioccolato e si mescola con 340 gr burro_se topeste ciocolata si se amesteca cu 340 de grame de unt

500 gr panna liquida, 50 gr glucosio, 350 gr zucchero e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia si mescolano si fanno bollire 2-3 minuti e poi si fa raffreddare_500 de ml de smintina lichida, 50 de grame de glucoza, 350 de grame de zahar si 2 lingurite de extract de vanilie, se lasa sa dea in clocot 2-3 minute si apoi se raceste.

fino a circa 30°C_ pina ce avea aproape 30°C

Ho messo il cioccolato nel robot, velocità massima e aggiunto a filo il composto con la panna_Apoi am pus crema de unt si ciocolata in robot si am aprins la viteza maxima adaugind putin cite putin crema alba, cea cu smintina.

Il risultato_Rezultatul

ho farcito 2 strati con questa crema, messo mezz’ora in frigo_am pus un strat pe doua blaturi si le-am pus in frigider jumate de ora, la fel si crema

il dispositivo girevole home made per la decorazione_dispozitivul care se invirte pentru decorato torturile

la copertura con stagnola del piatto di portata_deasupra lui pun farfuria pe care va sta tortul si pe margini pun staniol ca sa nu se murdareasca

la torta farcita pronta per essere decorata_pun in sfirsit tortul

ricoperto di crema_si incep sa-l imbrac cu crema


con le decorazioni_ decoratiile

 sezione_sectiunea

21 giugno 2012

Dolce “versato” con formaggio o mele_Prajitura turnata cu mere sau branza

Filed under: 08.5 Mele-Mere, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 08:17

Ingredienti – Ingrediente

4 uova intere – 4 oua intregi

18  cucchiai zucchero – 18 linguri de zahar
18 cucchiai olio – 18 linguri de ulei
18 cucchiai latte – 18 linguri de lapte
24 cucchiai farina – 24 de linguri de faina
1 bustina lievito per dolci – 1 plic praf de copt

Io ho usato uno stampo da 25×35. Si può usare qualsiasi ricetta di pandispagna o impasto che si desidera, l’importante in questa ricetta e l’idea di cuocere insieme i 2 strati con il ripieno dentro e il risultato ottenuto_Eu am folosit o tava de 25×35. Se poate folosi orice reteta de blat, important la reteta asta este coptul blaturilor impreuna cu umplutura si rezultatul obtinut
Si montano le uova con lo zucchero (con l’aiuto di Ken ), poi si aggiunge l’olio. Dopo si aggiunge il latte alternandolo alla farina mescolata con il lievito_Se bat spuma ouale cu zaharul, se adauga incet uleiul si apoi laptele si cite o lingura de faina amestecata cu praful de copt


Si versa metà del composto in una teglia unta e infarinata  e si inforna a 180°C per 10 minuti o fino quando inizia appena a colorarsi sopra di modo che lo strato sia abbastanza sostenuto e sopporti il peso del ripieno che andremo a mettere_Se varsa jumatate de compozitie intr-o tava unsa cu unt si faina si se da la cuptor la 180°C pentru 10 minute sau pina cind abia incepe sa se coloreze deasupra, trebuie sa fie destul de tare ca sa suporte greutatea umpluturii pe care o punem deasupra


Nel fratempo si prepara il ripieno di ricotta mescolando a 500 gr di ricotta una bella manciatona di uvetta abbondando se piace, 4 uova, un pizzico di sale, 5 cucchiai di semolino (serve per assorbire l’umidità del formaggio), 5-6 cucchiai di zucchero_Intre timp se pregateste umplutura amestecind 500 de gr de brinza de vaci cu stafide, daca plac, 4 oua, un strop de sare, 5 linguri de gris (se foloseste ca sa absoarba umiditatea brinzei), 5-6 linguri de zahar


Passati i 10 minuti si tira fuori la teglia, si versa la ricotta e sopra la ricotta si versa la metà rimasta del composto. Si inforna per altri 30-40 minuti_Dupa cele 10 minute se scoate tava si se aseaza deasupra umplutura peste care se varsa a doua parte de compozitie. Se da la cuptor pentru alte circa 30-40 de minute


Si taglia fredda e si spolvera con lo zucchero a velo_Se taie rece si se pudreaza cu zahar pudra

Il ripieno può essere fatto anche con le mele : si pelano e puliscono 1 kg di mele, si grattugiano e si fanno cuocere con dello zucchero in padella fino quando si assorbe tutto il liquido che rilasciano, si lasciano raffreddare e si usano al posto del formaggio come sopra_Daca se umple cu mere : 1 kg de mere (aprox. 6 mere) se curata, se taie si se calesc cu zahar (cantitate dupa gust) pina scade sucul pe care-l lasa. Cind sunt reci  se pun peste aluat.

20 giugno 2012

Torta alle ciliegie e formaggio_Tarta cu brinza si cirese

Filed under: 06. Formaggi_Brânzeturi, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 13:05

Ho messo nel Ken gli ingredienti per la pasta_Am amestecat in robot ingredientele pentru aluat

200 gr farina – 200 gr faina
40 gr amido – 40 gr amidon
1 mezzo cucchiaino di lievito per dolci – jumatate de lingurita de praf de copt
1 uovo – 1 ou
60 gr zucchero – 60 gr zahar
125 gr burro fuso – 125 gr unt topit

e ho fatto girare per ottenere questo_am obtinut aluatul

che ho fatto poi riposare in frigo_l-am tinut la rece in frigider_

Poi l’ho stesa nello stampo con fondo removibile diametro 23 cm alla base_Apoi l-am intins intr-o forma cu fund detasabil, 23 cm diametru la baza

Gli ingredienti per il ripieno_Ingredientele pentru umplutura:
100 gr di zucchero – 100 gr de zahar
60 gr di burro – 60 gr unt
la buccia di un limone – coaja de la o lamiine
2 uova – 2 oua
2 cucchiai di amido – 2 linguri de amidon
330 gr tomini freschi piemontesi (si potrebbe  usare  la ricotta) – 330 gr brinza de vaci
una scatola di quelle grandi di amarene o ciliegie sciroppate (NON quelle della fabbri) – o cutie de cirese in compot

Si mescola lo zucchero con il burro e la scorza del limone, si aggiungono i tuorli, l’amido, il formaggio ed alla fine gli albumi montati a neve, si versa il composto nella tortiera e sopra si mettono le ciliegie scolate, spingenole un po’ dentro il composto_Se amesteca zaharul cu untul si coaja de lamiie, se adauga galbenusurile, amidonul, brinza si albusurile batute spuma, se varsa peste aluat si deasupra se aseaza ciresele

Si fa cuocere a 180°C per circa un’ora_se coace la 180°C pentru circa o ora

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14 giugno 2012

Torta alle ciliegie_Tortul meu cu cireşe

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 22:41

Ingredienti – Ingrediente
600 gr ciliegie – 600 gr cireşe
4 uova intere – 4 oua intregi
250 gr zucchero – 250 gr zahar
200 ml olio di semi – 200 ml ulei nu de masline
100 ml latte fermentato – 100 ml lapte acru

400 gr farina – 400 de gr de faina
una bustina di lievito per dolci – un plic de praf de copt
la buccia grattugiata di un’arancia – coaja rasa de la o portocala

Monto le uova con lo zucchero a velocità massima, aggiungo piano l’olio a velocità minima_Bat spuma ouale intregi cu zaharul la viteza maxima si adaug incet uleiul la viteza minima

sempre a velocità  minima aggiungo un cucchiaio alla volta di farina mescolata con il lievito per dolci_pun la minim viteza robotului si adaug cite o lingura de faina care a fost amestecata in prealabil cu praful de copt

nello stesso modo aggiungo il latte_intre timp adaug laptele acru

grattugio la buccia d’arancia_rad coaja de portocala

infarino le ciliegie e le aggiungo all’impasto_trec ciresele prin faina  si le amestec foarte bine in compozitie

faccio cuocere a 180°C per 45  minuti_si coc la cuptor la 180°C pentru vreo 45 de minute

faccio raffreddare sulla griglia_si pun la racit pe gratar

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Semifreddo al limone_Parfait de lămâie

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 22:30

La ricetta della mia carissima Silvia_Reteta dragei mele prietene Silvia

http://www.coquinaria.it/archivio/cucina/ricette/mattonella_al_limone.html

mezzo litro di panna liquida – o jumătate de litru de smintina lichidă
5 tuorli d’uvo – 5 gălbenuşuri
3 albumi – 3 albuşuri
300 gr zucchero a velo – 300 gr zahăr praf
2 tazzine da caffè di succo di limone – 2 ceşcuţe de suc de lămiie (eu am folosit 2 lămii medii şi gustul nu e foarte pronunţat dar pentru mine e perfect, in funcţie de fiecare cit de mult va place gustul de lămiie)
2 cucchiai di buccia di limone grattugiata – 2 linguri de coajă rasă de lămiie

Si monta la panna_Se bate smintina pina ce devine frişcă.
Si montano gli albumi_Se bat albuşurile spumă.
Si montano i tuorli con lo zucchero e si aggiunge piano piano il succo e la buccia di limone_Se bat pina ce devin spumă gălbenuşurile cu zaharul apoi se adaugă incetişor sucul şi coaja de lămiie.

Si unisce la crema di tuorli con la panna_Cu o paletă am adăugat peste crema de gălbenuşuri mai intii frişca

E poi gli albumi_Şi apoi albuşurile.

Si mescola tutto pianissimo_ se amesteca totul incetişor mereu in acelaşi sens şi cit se poate de uniform.

Si mette nelle formine (il silicone è perfetto) e si tiene in congelatore fino quando serve_După care se pune in forma in care doriţi (eu am folosit numai silicon şi a ieşit perfect) şi se pune la congelator pina in momentul in care il serviţi

pronto_gata

Muffins con crema all’arancia_Muffins cu crema de portocale

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 13:20

Ho montato 3 uova con 150 gr di zucchero, ho aggiunto 40 gr di burro fuso e 200 ml di panna liquida, 300 gr di farina mescolata con una bustina di  lievito per dolci_Am batut spuma 3 oua cu 150 de gr de zahar, am adaugat 40 de gr de unt topit si 200 ml de smintina lichida, 300 de gr de faina amestecata cu un pliculet de praf de copt
Ho versato l’impasto nelle forme di muffins e sopra ho versato un cucchiaio di sciroppo di arancia con pezzettini di arancia candite come qua_Am pus compozitia in hirtiutele de muffins si am varsat deasupra o lingura de sirop de portocale cu bucatele de portocale confiate ca aici

https://adriananicoleta.wordpress.com/2009/07/30/scorzette-di-arance-candite_coaja-de-portocala-confiata-trecuta-prin-ciocolata/

addensato con un po’ di amido di frumento_ingrosat cu putin amidon de griu

cotte a 180°C per 30 minuti_coapte la 180°C pentru 30 de minute

decorate con lo stesso sciroppo e una scorzetta d’arancia al cioccolato_decorate cu acelasi sirop si o coaha de portocala confiata trecuta prin ciocolata


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13 giugno 2012

Aspic di frutta_Aspic de fructe

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 10:10

La regola è: stratti di frutta, più variati e colorati sono più bello e buono sarà il risultato, sulle quali si versa un liquido nella quale abbiamo sciolto la giusta quantità di gelatina, facoltativo lo zucchero. Il liquido può essere spumante, champagne, vino dolce oppure succo di frutta se è per bambini. Si sistema la frutta nello stampo, si versa il liquido e si lascia raffreddare in frigo_Regula e: straturi de fructe, cu cit vor fi mai diferite si colorate cu atit va fi mai frumos si bun rezultatul, peste care se varsa lichidul in care am dizolvat cantitatea corecta de gelatina. Lichidul poate fi vin spumos, champagne, vin dulce sau suc de fructe daca e pentru copii, facultativ zaharul. Se aseaza fructele in forma, se varsa lichidul si se lasa la racit in frigider.

Esempi_Exemple

ciliegie, albococche, pesce e un Moscato_cirese, caise, piersici si Muscat Otonel de Murfatlar.
post-2760-1169043819
il primo strato di ciliegie_primul strat de cirese
2 secondo albicocche_al doilea de caise
3 ultimo pesche_ultimul de piersici
4in questo stamp della Tupperware entrano 300 ml di spumante per coprire la frutta, ho scaldato un po’ il vino e sciolto dentro 100 gr di zucchero e 20 grammi di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda_in aceasta forma Tupperware intra 300 de ml de vin spumos dulce in care am topit 20 de grame de gelatina si 100 de grame de zahar.
5 pronto_gata

6

altra frutta: pesche, pere, percocche, ribes rosso, more e mirtilli_ felii de piersica, de para, de percoche (incrucisare intre piersica si caisa), coacaze rosii, mure si afine.

sezione_ sectiunea

Plumcake marmorizzato_Chec marmorat

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 08:52

Ingredienti_Ingrediente:
300 gr burro morbido – 300 de grame de unt moale
300 gr zucchero in polvere – 300 de grame de zahar pudra
300 gr farina 00 – 300 de grame de faina 00
6 uova intere – 6 oua intregi
un cucchiaio di lievito in polvere o un cucchiaino di ammoniaca per dolci sciolta con poco succo di limone – o lingura de praf de copt sau o lingura de amoniac stins cu putin suc de lamiie

4 cucchiai di cacao amaro – 4 linguri de de cacao amara
la buccia grattugiata di un limone – coaja rasa de la o lamiie.

Ho montato a neve gli albumi. Ho montato poi il burro con i tuorli e lo zucchero_Mai intii am separat albusurile si le-am batut spuma. Apoi am batut untul cu galbenusurile si zaharul

ho aggiunto la farina_am adaugat faina

Ho aggiunto piano piano gli albumi_Am adaugat amestecind foarte incet albusurile

e la buccia grattugiata di un limone_si la urma am ras coaja unei lamii.

Ho diviso l’impasto a metà ed in una ho aggiunto il cacao_Am impartit in doua compozitia si intr-o jumatate am pus cacaoa

Ho messo poi nella teglia un cucchiaio di impasto bianco e uno al cacao, alternandoli_Am pus apoi in tava cite o lingura de compozitie alternind cele doua compozitii


Teglia finita_Asa arata tava


Cotto un’ora a 180°C_Am copt pentru o ora la 180°C


la fetta_felia

12 giugno 2012

Hot cross buns

Filed under: 05.01 Macchina del pane_Maşina de pâine, 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 08:26

La mia omonima amica Nico dall’Inghilterra mi ha fatto conoscere i hot cross buns_Prietena si omonima mea din Anglia, Nico mi-a aratat acesti hot cross buns

HOT CROSS BUNS!,HOT CROSS BUNS!
ONE A PENNY,TWO A PENNY
HOT CROSS BUNS!

IF YOU HAVE NO DAUGHTERS
GIVE THEM TO YOUR SONS
ONE A PENNY, TWO A PENNY
HOT CROSS BUNS!

450 gr farina – 450 gr faina

215 ml latte tiepido – 215 lapte caldut

85 gr burro morbido tagliato a pezzi – 85 gr unt moale taiat bucatele

2 tuorli – 2 galbenusuri

50 gr zucchero – 50 gr de zahar

1 cucchiaino di sale – 1 lingurita de sare

20 gr lievito fresco – 20 gr drojdie proaspata 

170 gr uvetta – 170 gr stafide

Ho fatto l’impasto nella macchina del pane inserendo gli ingredienti nell’ordine in cui sono scritti e ho fatto il programma di impasto e lievitazione_Am facut in masina de piine aluatul cu programul de framintat si dospit

quando il programma di lievitazione era finito l’ho tolto, formato le palline, fatto il taglio e lasciato fare la seconda lievitazione, prima di infornare le ho spenellato con gli albumi mescolato con lo zucchero_si dupa ce a terminat prima dospire l-am scos, formato bilele, facut crucea si lasat la dospit din nou, inainte de a le pune la cuptor le-am uns cu albusul ramas, amestecat cu zahar pudra

cotte_coapte

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11 giugno 2012

Salsa al caramello_Sos caramel

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 12:32

Ho fatto il caramello con 100 gr di zucchero semolato messo sulla fuoco grande del fornello, fiamma alta_Am pus la caramelizat 100 de grame de zahăr ars pe aragaz pe focul cel mare la flacără mare


ho tolto dal fornello_am luat de pe foc

aggiunto 50 gr di burro_şi am pus 50 de grame de unt


tende ad indurirsi perciò bisogna continuare a mescolare bene_după care caramelul incepe să se intărească, se amestecă in continuare

ho aggiunto 300 gr di panna liquida, il caramello è ancora duro ma mescolando sempre e rimettendolo sul fuoco si scioglie tutto, io ho lasciato ancora sulla fiamma fino al primo bollore_am adăugat 300 de ml de smintina lichidă, caramelul incă mai e un bloc dar se amestecă mereu şi se pune pe foc, atunci el se va dizolva şi tot amestecul se omogeneizează, eu am lăsat să dea un clocot

risultato finale_rezultatul final

da freddo la consistenza è questa_rece  consistenţa e asta

28 maggio 2012

Grasshopper pie di Nigella

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 18:25

(io ho fatto la dose doppia e ho usato una tortiera con il cerchio apribile di 26 cm di diametro)_eu am facut portie dubla si am folosit o forma de tort care se deschide cu diametru de 26 cm
300 gr biscotti al cioccolato, 50 gr di cioccolato, 50 gr di burro, frullare (io l’ho fatto nel Bimby), versare nella teglia, schiacciare con un cucchiaio, riempire i bordi, in frigo per un po’_300 gr biscuiti cu ciocolata, 50 gr ciocolata, 50 gr unt, se amesteca totul (eu am folosit Thermomix-ul) se preseaza bine in forma si pe peretii ei si se pune la frigider sa se intareasca
Ripieno: 125 ml di latte e 150 gr di minimarshmallow, si mettono sul fuoco e si sciolgono, si mette in una ciotola e si aggiunge16 ml di sciroppo di menta, lasciamo raffreddare mentre montiamo 375 ml di panna delicatamente, si mescolano i 2 composti e un po’ di colorante verde. (io il colorante verde non l’ho messo, ho sciolto i marshmallow nel Bimby)_Umplutura: 125 ml de lapte si 150 de gr de marshmallow, se incalzeste laptele si se topesc marshmallow in el, se amesteca si se lasa sa se raceasca, intre timp se bate 375  de smintina pentru frisca, se amesteca cele 2 compozitii si 16 ml de sirop de menta si un pic de colorant (eu l-am omis, am topit marshmallow cu laptele tot in Thermomix)
Si versa il composto sulla base di cioccolato e si mette in frigo per qualche tempo_Se varsa umplutura peste baza de ciocolata si se pune la frigider citeva ore sa se intareasca

4 marzo 2012

Torta “sciroppata”_Prajitura insiropata

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 20:47

Ingredienti per la base_Ingrediente pentru blat:
200 ml di latte – 200 ml di lapte
400 gr di zucchero – 400 gr. di zahar
60 gr di burro  fuso – 60 gr. unt topit
2 uova – 2 oua
4 cucchiai di miele – 4 linguri de miere
 2 bustine di levito per dolci –  pliculete de praf de copt
circa 560 gr di farina (circa 22 cucchiai pieni) – aproximativ 560 gr di faina (circa 22 linguri pline cu virf)
800 gr noci tritate, si possono usare anche nocciole – 800 gr. di nuca macinata, se pot folosi si alune de padure

Si montano le uova con lo zucchero_Se bat spuma ouale cu zaharul


Si aggiunge il latte, il burro sciolto, il miele_Se adauga laptele, untul topit si  mierea.

Si aggiunge piano piano la farina mescolata con il lievito per dolci_Se adauga incet putin cite putin faina amestecata cu praful de copt

Si versa l’impasto nella teglia da forno imburrata ed infarinata_Se varsa compozitia in tava unsa cu unt si faina

Si fa cuocere a 180°C per circa 45 minuti_Se coace la 180°C pentru circa 45 minute

Quando si è raffreddata si taglia a cubetti_Cind s-a racit se taie cuburi sau cubulete

Ingredienti per la crema al cioccolato_Ingrediente pentru crema de ciocolata:
340 gr burro – 340 gr. de unt
500 gr zucchero – 500 gr. de zahar
80 gr cacao oppure una tavoletta di cioccolato oppure avanzi di uova di cioccolato – 80 gr. de cacao sau ciocolata, eu de obicei folosesc o tableta de ciocolata sau daca am resturi de ciocolata prin casa
8 cucchiai di latte – 8 linguri de lapte

Si scioglie il burro, si aggiunge lo zucchero, il cioccolato/cacao e il latte e si scalda a fiamma bassa mescolando continuamente fino quando si ottiene una crema omogenea_Se topeste untul, se adauga zaharul, ciocolata si laptele si se pune la foc mic mestecind mereu pina ce se obtine o crema lichida omogena.

In questa crema si mettono i cubetti di torta per poco, fino quando si inzuppano, ma non tanto perchè poi si spezzano, se lavorando la crema si raffredda e diventa troppo densa si può scaldare un po’ per farla tornare liquida_In aceasta crema se insiropeaza cuburile de blat pina cind se imbiba bine, dar nu prea tare pentru ca dupa aceea se farimiteaza, daca crema are tendinta de a se intari se reincalzeste putin pina cind redevine lichida


una volta inzuppati si passano rapidamente nella noce/nocciole tritate_ dupa ce s-au insiropat se trec repede prin nuca macinata

voilà

27 febbraio 2012

Crema di latte_Crema de lapte

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri — Adriana Nicoleta @ 09:22

La ricetta di Sonia_Reteta Soniei

http://ricette.giallozafferano.it/Crema-di-latte.html

Io l’ho chiamata crème de la crème di Adrienne 😀

Ho messo nel Bimby 500 ml di latte, un cucchiaino di estratto di vaniglia inglese, 50 gr di maizena, 1 cucchiaino di miele e 80 gr di zucchero, l’ho fatta cuocere per 20 minuti a 90°C, lasciata raffreddare e poi mescolata con 200 ml di panna montata, buonissima_Am pus in Thermomix 500 ml de lapte, o lingurita de extract de vanilie englez, 50 gr maizena, o lingurita de miele si 80 de gr de zahar, am copt 20 de minute la 90°C, lasat sa se raceasca si apoi amestecat cu 200 de gr de frisca. E foarte asemanatoare la gust cu crema de alba ca zapada doar ca acolo in loc de frisca se foloseste unt, eu o prefer insa ca asta.

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