La mia cucina_Bucataria mea

8 aprile 2010

Lasagna con formaggi_Lasagna cu brinzeturi

Ingredienti_Ingrediente

sfoglia fresca per lasagne –  paste proaspete pentru lasagne

2 scamorze affumicate – 2 scamorze afumate

6 mozzarelle da 100 gr – 6 mozzarelle de 100 de gr

besciamella fatta con 1 litro di latte, 50 gr di burro, 100 gr di farina, sale, pepe, noce moscata (12 minuti, 90°C, velocità 4 nel Bimby) – sps bechamel facut cu un litru de lapte, 50 de gr de unt, 100 de gr de faina, sare, piper, nucsoara (12 minute, 90°C, viteza 4 in Thermomix)

Ho fatto nella teglia dei strati, in questo ordine, di sfoglia, besciamella, fette di scamorza e fette di mozzarella_Am facut in tava straturi, in aceasta ordine, de pasta, sos bechamel, felii de scamorza si felii de mozzarella

Ho fatto cuocere per mezz’ora a 200°C coperta con stagnola_Am copt jumatate de ora la 200°C acoperita cu staniol

6 aprile 2010

Torta salata pasquale_Tarta sarata de Paste

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 10.2. Bimby_Thermomix — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 10:28

L’impasto della pasta è fatto come qua_Aluatul e facut ca aici

https://adriananicoleta.wordpress.com/2009/11/23/torta-salata-con-foglie-di-cavolfiore_tarta-sarata-cu-frunze-de-conopida/

Per il ripieno ho stufato in padella dei cipollotti freschi, acetosella e spinaci_Pentru umplutura am amestecat ceapa verde, macris si spanac

Che ho mescolato poi con abbondante ricotta, pangrattato, uova, sale e pepe_Pe care le-am amestecat apoi cu multa urda, pesmet, oua, sare si piper

Ho tritato il tutto nel Bimby_Am mixat totul in Thermomix

Ho steso la pasta nella teglia, messo il ripieno e fatto la gratella con gli avanzi di pasta_Am intins aluatul in tava, pus umplutura si facut gratarul cu restul de aluat

Cotta nel forno a 180° per circa un’ora _Coapta in cuptorul preincalzit la 180°C pentru circa o ora

e la sezione_si sectiunea

1 aprile 2010

Torta al cioccolato e pere Bimby_Tort pufos cu ciocolata si pere Thermomix

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri, 10.2. Bimby_Thermomix — Adriana Nicoleta @ 22:24

Una torta presa dal libro base Bimby, molto buona e perfetta per la colazione_Un tort luat din cartea Thermomixului, foarte buna pentru micul dejun

Ingredienti_Ingrediente

150 gr cioccolato_150 gr ciocolata

100 gr burro_100 gr unt

200 gr zucchero_200 gr zahar

120 gr yogurt_120 gr iaurt

80 gr latte_80 grlapte

3 uova_3 oua

230 gr farina_230 gr faina

70 gr maizena o fecola di patate o amido di mais_70 gr fecula, amidon, maizena

1 bustina di lievito per dolci_1 plic de praf de copt

una pera (abate)_o para

Mettere nel bocale il cioccolato a pezzi, tritare 10  sec. vel. 5-8_Se pune in bocal ciocolata bucatele, se macina 10 sec viteza 5-8

Aggiungere il burro, lo zucchero, lo yoghurt, il latte, le uova, lavorare gli ingredienti 40 sec. vel. 4_Se adauga untul, zaharul, iaurtul, laptele, ouale, se amesteca 40 sec viteza 4

Unire la farina, la fecola: 1 min vel 5_Se adauga faina, fecula: 1 min viteza 5

Aggiungere il lievito: 10 sec. vel 4_Se adauga praful de copt: 10 sec. viteza 4

Versare la metà del composto nella tortiera_Se varsa jumatate din compozitie in tava

Sbucciare la pera, tagliarla a spicchi e distribuirli sull’impasto. Ricoprire il tutto con il resto dell’impasto_Se curata para, se taie felii care se pun peste stratul de compozitie

Coprire con il composto rimasto_Se acopera cu compozitia ramasta

Cuocere a 180°C per un’ora_Se coace o ora la 180°

Nella ricetta erano previste 2 pere,  io ho messo solo una e in effetti ci sarebbero state bene entrambe, l’unico problemino è che il strato di pere è scivolato sotto, ciononstante il gusto  è buonissimo_In reteta erau 2 pere, eu am pus doar una si intr-adevar ar fi fost mai buna cu 2, singura problema e ca stratul de pere a alunecat dedesubt, dar in ciuda acestui fapt gustul este foarte bun

20 marzo 2010

Salsa alle noci_Sos de nuci

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 10.2. Bimby_Thermomix — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 22:58

La ricetta di Edy di coquinaria_Reteta lui Edy

Ingredienti_Ingrediente:

200 gr di gherigli di noci – 200 gr de miez de nuca

1 spicchio d’aglio – 1 catel de usturoi

1 cucchiaio di pinoli – 1 lingura de seminte de pin

5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato – 5 linguri de parmigiano reggiano ras

sale – sale

acqua bollente – apa fierbinte

Ho messo il tutto nel Bimby, meno l’acqua e ho frullato 20 secondi a velocità 10, poi ho aggiunto un po’ di acqua bollente, ho frullato altri 10 secondi e ho aggiunto ancora il resto dell’acqua e frullato, in quel momento la consistenza era quella giusta e mi sono fermata, a occhio direi che ho messo circa 200 ml di acqua_Am pus totul in Thermomix, mai putin apa si am mixat 20 de secunde la viteza 10, apoi am adaugat un pic de apa fierbinte, am amestecat alte 10 secunde si am adaugat inca restul de apa si amestecat, in acel moment consistenza era perfecta si m-am oprit, cred ca am pus cam 200 de ml de apa


Ed oggi ho condito gli spätzle di spinaci, buonissima_Si astazi am pus-o pe spätzle cu spanac, foarte buna

15 marzo 2010

Torta di mele Bimby_Tort de mere Thermomix

Filed under: 08.5 Mele-Mere, 09. Dolci_Dulciuri, 10.2. Bimby_Thermomix — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 19:23

La ricetta è presa dal libro ricevuto insieme al Bimby con un po’ di modifiche_Reteta este luata din cartea primita cu Thermomixul cu putine modificari

Ingredienti_Ingrediente:

600 gr di mele intere, 4 mele medie – 600 gr de mere intregi, 4 mere mijlocii

1 limone biologico – o lamiie biologica

200 gr di zucchero – 200 gr zahar

50 gr di nocciole – 50 de gr de alune

3 uova – 3 oua

125 gr yoghurt – 125 gr iaurt

70 gr burro – 70 gr unt

200 gr farina – 200 gr faina

una bustina lievito per dolci – un pliculet de praf de copt pentru dulciuri

Sbucciare e affettare le mele, sistemare in una terrina e irrorare con succo di limone. Tenere da parte – Curatati si taiati felii merele, puneti-le intr-un castron si stropiti-le cu sucul de la lamiie.

Versare nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e le nocciole: 10 sec vel. 7. – Varsati in bol zaharul, coaja de lamiie si alunele: 10 secunde viteza7.

Unire le uova,  il burro,  la farina e il lievito: 30 sec.vel. 5. – Adaugati ouale, untul, faina si drojdia: 30 secunde viteza 5.

Versare la metà dell’impasto nella tortiera, distribuire metà delle mele formando uno strato senza sovrapporre le fettine, ricoprire con il restante impasto e terminare con un altro strato di mele. – Varsati jumatate din compozitie in forma de tort, asezati jumatate din cantitatea de mere fara sa suprapuneti feliile, acoperiti cu compozitia ramasa si asezati restul de felii de mere.

Cuocere  in forno caldo statico per un ora a 180°C. – Coaceti in cuptorul preaincalzit pentru o ora la 180°C.

e la buonissima fetta_si felia foarte buna

27 febbraio 2010

Torta salata con porri, patate e scamorza affumicata_Tarta sarata cu praz, cartofi si scamorza afumata

Sono partita ispirandomi da una ricetta tipica piemontese, Quiche con porri e patate della Bisalta e ho pensato che le patate stanno bene con la scamorza affumicata, così alla fine ho fatto un matrimonio tra il settentrione e il meridione

Per l’impasto ho fatto la pasta al vino del Bimby_Ca aluat am facut aluatul cu vin in Thermomix

A parte ho stufato 3 porri tagliati a rondelle con 5 patate medie tagliate anch’esse a fette, quando erano cotte le ho lasciate un po’ raffreddare_Am dunstuit 3 bucati de praz taiate feliute cu 5 cartofi de marime medie taiati si ei feliute, cind erau gata am sarat si lasat sa se raceasca un pic

ho aggiunto un po’ di sale, 2 uova e la scamorza affumicata tagliata a fettine, ho mescolato il tutto e messo nella teglia dove avevo già sistemato la pasta_am adaugat apoi 2 oua si o scamorza afumata taiata feliute, am amestecat totul si pus peste aluatul intins in tava

Ho fatto cuocere in forno a 180°C per circa un’ora_ Am copt la 180°C pentru aproape o ora.

21 febbraio 2010

Flan di peperoni_Flan de ardei

Ingredienti_Ingrediente:

200 gr falde di peperoni arrostiti_200 gr de ardei copti

200 gr di panna liquida_200 gr de smintina lichida

2 uova_2oua

Io ho frullato il tutto nel Bimby, ho messo nello stampo e ho fatto cuocere a bagnomaria per 30 minuti a 180°C_Eu am amestecat totul in Thermomix, am pus in forme si am copt la bain-marie pentru 30 de minute la 180°C

E’ morbido e buonissimo, proprio come quello mangiato al ristorante che ho tentato di riprodurre_E moale si foarte bun, exact ca cel pe care l-am mincat la restaurant si pe care am incercat sa il refac

6 febbraio 2010

Maionese cotta_Maioneza Bimby

Filed under: 10.2. Bimby_Thermomix — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 20:10

Ricetta di annaginger_Reteta lui annaginger

http://lacuocachecopia.blogspot.com/

Ingredienti_Ingrediente:

30 gr. aceto (io ho usato un aceto francese aromatizzato al limone) – 30 de gr de otet (eu am folosit un otet francez aromatizat cu lamiie)

1 uovo – 1 ou

200 ml olio di semi d’uva – 200 ml ulei din seminte de struguri

mezzo cucchiaino di sale – o jumatate de  lingurita de sare

Procedimento_Executare:

Inserire nel boccale l’aceto e il sale, senza misurino, cuocere 5 minuti, temperatura Varoma,  velocità 1_Se pun in bol otetul si sarea, fara masura din capac, se coace 5  minute, temperatura Varoma, viteza 1

Mettere la farfalla e buttare l’uovo a velocità 3_Se pune fluturele si se adauga oul intreg cu viteza 3

Aggiungere l’olio a filo (sempre a velocità 3) e poi quando è stato versato completamente (occorrono circa 2 minuti), dopo fare andare per 10 secondi a velocità 6_Se varsa incet si neintrerupt uleiul (tot la viteza 3), operatie care dureaza 2 minute, apoi se mixeaza 10 secunde viteza 6

24 gennaio 2010

Crema pasticcera_Crema de vanilie

Filed under: 09. Dolci_Dulciuri, 10.2. Bimby_Thermomix — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 17:57

Mi sono ispirata ad una ricetta trovata su questo blog che ho modificato un po’ _M-am inspirat dupa reteta gasita pe acest blog pe care am modificat-o un pic

http://aniceecannella.blogspot.com/2008/04/la-mia-crema-pasticcera-alla-panna.html

200 ml di panna – 200 ml de smintina lichida

300 ml latte intero – 300 ml de lapte

2 uova – 2 oua

60 gr fecola di mais – 60 gr fecula de mais

150 gr zucchero – 150 gr zahar

Fatta nel Bimby, velocita 4, 7 minuti, 90°_Facuta in Thermomix, viteza 4, 7 minute, 90°

Molto buona, io ho aumentato la dose di fecola per vedere se si può usare per farcire le torte ed è bella soda raffreddandosi, per i miei gusti e solamente un tantino dolce_Foarte buna, eu am marit intentionat cantitatea de fecula ca sa vad daca se poate folosi pentru torturi si se intareste bine cind e rece, pentru gustul meu e numai putin prea dulce

23 gennaio 2010

Bimby_Polenta_Mamaliga in Thermomix

Filed under: 10.2. Bimby_Thermomix — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 23:44

Anche se la faccio nel paiolo di rame regalatomi da Marina di Trento, ho voluto provare anche a farla nel Bimby.

Ingredienti per 4 persone_Ingrediente pentru 4 persoane:
1500 g di acqua – 1500 gr de apa
un cucchiaio di sale grosso – o lingura de sare grunjoasa
un cucchiaio di olio – o lingura de ulei
400 g di farina gialla bramata (farina di granoturco) – 400 gr de faina de porumb ( a mea era biologica macinata in moara cu piatra, nu dintr-aia de supermarket fina, dar cred ca se poate folosi orice fel de faina)
Versare nel boccale l’acqua, il sale e l’olio, portare a bollore: 12 min 100° vel 1_Se varsa in bol apa, sarea si uleiul, se fierbe: 12 minute 10° viteza 1.
Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 2 la farina_Se adauga faina prin gaura din capac cu lamele in miscare, viteza 2.
Spatolare a fondo ogni tanto, lasciando inserita la spatola, cuocere: 40 min. 100° vel. 2_Se tine paleta in capac si se amesteca din cind in cind in timp ce se coace 40 de minute 100° viteza 2.

10 gennaio 2010

Bimby_Pasta e fagioli_Paste cu fasole in Thermomix

Ingredienti per 4 persone_Ingrediente pentru 4 persoane

1 piccola cipolla – o ceapa mica

30 gr speck – 30 gr speck

un cucchiaino di aglio e rosmarino a pezzettini (io l’avevo congelato) – o lingura de usturoi si rozmarin tocat ( eu aveam amestecul congelat)

20 gr olio di oliva extravergine – 20 gr ulei de masline extravirgin

2 scatole di fagioli borlotti sgocciolati – 2 cutii de fasole tip “borlotti”

100 gr salsa di pomodoro – 2 cutii de fasole tip “borlotti” adica astea

900 gr acqua bollente – 900 gr apa fierbinte

1 cucchiaio di dado Bimby – 1 lingura de concentrat Bimby

200 gr ditaloni

Per servire_Pentru servit

olio extravergine d’oliva – ulei de masline extravirgin

parmigiano grattugiato – parmigiano ras

Mettere nel boccale la cipolla, lo speck, l’aglio e il rosmarino, tritare: 5 secondi, velocità 7. Unire l’olio, soffriggere: 3 minuti, 100°, velocità 1_Se pune in bol ceapa, speck-ul, usturoiul si rozmarinul, se amesteca: 5 secunde, viteza 7. Se adauga uleiul, se prajeste: 3 minute, 100°, viteza 1.

Aggiungere metà dei fagioli e la passata, frullare: 5 secondi velocita 5. Versare l’acqua e il dado, cuocere: 20 minuti 100° velocità 1_Se adauga jumatate din cantitatea de fasole (eu am folosit in locul unei cutii de fasole un rest de linte gatita pe care o aveam in frigider) si se mixeaza 5 secunde viteza 5. Se adauga apa si concentratul, se coace 20 de minute la 100° viteza 1.

Aggiungere la pasta, aggiustare di sale e pepe, cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100°, antiorario, velocità cucchiaio. Aggiungere i fagioli rimasti 5 minuti prima del termine cottura. Lasciare riposare 5 minuti poi servire con un filo di olio extravergine d’oliva e, a piacere, una spolverata di parmigiano_Se adauga pasta, se coace cit timp e scris pe punga, eu le-am copt 15 minute, fiind o pasta mai lichida chiar daca nu sunt al dente nu e nici o problema, dimpotriva. Se coc deci la 100°, antiorar, viteza lingura. Se adauga fasolea ramasa 5 minute inainte de final. Se lasa sa se odihneasca 5 minute apoi se adauga un pic de ulei si parmigiano ras


7 gennaio 2010

Crostata con crema pasticcera_Tarta cu crema de vanilie

Io ho fatto sia la crema pasticcera che la pasta frolla nel Bimby, ma si possono fare tranquillamente anche senza mantenendo gli stessi ingredienti_Eu am facut atit crema cit si aluatul in Thermomix, cine nu-l are le poate face la fel de bine si fara respectind cantitatile.
Pasta frolla_Aluatul fraged
Ingredienti_Ingrediente
la buccia di un limone (io ho usato la buccia di arancia che tengo in frigo grattuggiata con dello zucchero) – coaja de la o lamiie (eu am folosit coaja rasa de portocala pe care o tin cu zahar la frigider)
80 gr di zucchero – 80 de gr de zahar
300 gr di farina 00 – 300 de gr de faina 00
1 uovo (60 gr) – 1 ou (60 gr)
1 tuorlo – 1 galbenus
130 gr burro morbido, a temperatura ambiente – 130 gr unt moale, la temperatura camerei
1 cucchiaino lievito in polvere (facoltativo) – 1 lingurita de praf de copt (facultativ)
Nel Bimby si fa così: si mette lo zucchero e la buccia del limone o arancia, si mescola 10 secondi, velocità 8_Cu thermomixul se face asa: se pune zaharul si coaja de lamiie sau portocala in el, se macina 10 secunde, viteza 8

si aggiungono gli altri ingredienti e si impasta 20 secondi a velocità 5, l’impasto ottenuto si avvolge nella pellicola trasparente_apoi se adauga restul ingredientelor si se malaxeaza 20 de secunde, viteza 5, aluatul astfel obtinut se inveleste in pelicula transparenta

si fa riposare 15 minuti in frigo_si se lasa sa se odihneasca 15 minute la frigider
Crema pasticcera_Crema de vanilie
Ingredienti – Ingrediente
 120 gr zucchero – 120 gr zahar
500 gr latte – 650 gr lapte
2 uova – 2 oua
 40 gr farina + 20 gr amido – 40 gr faina + 20 gr amidon
Io metto tutto nel bocale e faccio cuocere 10 minuti a 90° velocità 4_Eu pun toate ingredientele in bol si apoi coc 10 minute la 90° viteza 4.

Passati i 15 minuti di riposo in frigo dell’impasto l’ho steso, messo nella teglia e sopra ho spalmato la crema pasticcera raffreddata_Dupa cele 15 minute am intins aluatul, l-am pus in tava si am intins crema rece deasupra

ho avuto abbastanza pasta per fare anche un disco sottile da mettere sopra_mi-a ajuns sa intind o foaie si ca sa o pun deasupra cu marginile cirpite

l’ho fatta cuocere a 180°C fino quando la superficie e i bordi erano dorati_ am copt-o la 180°C pina cind marginile si suprafata erau bronzate

e l’ho lasciata raffreddare_si am lasat-o la racit

Su suggerimento si Marina ho rifatto la tarta mettendoci nella crema pasticcere le ciliegie sciroppate fatte quest’estate, buonissima_Am refacut tarta cu ideea sugerita de Marina de a adauga la crema de vanilie ciresele in sirop facute asta vara, foarte buna

Rifatta, sempre buonissima_Facuta din nou, mereu foarte buna

30 dicembre 2009

Crostata di mele e mandorle_Tarta de mere cu migdale

Filed under: 08.5 Mele-Mere, 09. Dolci_Dulciuri, 10.2. Bimby_Thermomix — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 23:46

Riprendo passo passo la crostata di Adriano di qua_Reiau pas cu pas crostata lui Adriano de aici

https://adriananicoleta.wordpress.com/2009/11/08/la-crostata-di-mele-e-mandorle-e-di-adriano-continisio/

Ingredienti_Ingrediente

400 gr pasta frolla – 400 gr de aluat fraged
4 mele grandi (ca. 600 gr al netto degli scarti) – 4 mere mari (circa 600 gr de mere curatate)
80 gr di zucchero – 80 de gr de zahar
4 cucchiai di amaretto di saronno – 4 linguri de lichior amaretto
succo di mezzo limone – sucul de la o jumatate de lamiie
poca cannella in polvere – un pic de scortisoara

massa di mandorle – crema de migdale

120 gr uova intere – 120 gr de oua
60 gr zucchero – 60 de gr de zahar
50 gr farina di mandorle – 50 de gr de faina de migdale
15 gr farina di mais fioretto – 15 gr de faina de porumb fina
15 gr fecola – 15 gr fecula
un pizzico di sale – un strop de sare

una manciata di mandorle a lamelle – un pumn de lamele de migdale
marmellata di albicocche – marmelada de caise

Io ho fatto la pasta frolla nel bimby come da suo ricettario_Eu am facut aluatul fraged in Thermomix dupa cartea sa de retete

Ingredienti per una teglia di 26 cm di diametro_Ingrediente pentru  o tava de 26 de cm de diametru

la buccia di un limone – coaja de la o lamiie

300 gr di farina 00 – 300 gr de faina 00

1 uovo da 60 gr – 1 ou de 60 de gr

1 tuorlo – 1 galbenus

130 gr di burro morbido a pezzetti – 130 gr de unt moale taiat bucatele

1 cucchiaino di lievito in polvere – 1 lingurita de praf de copt

Ho messo nel boccale la scorza di limone e lo zucchero – Am pus in robot coaja de la o lamiie si zaharul

tritato 10 secondi velocità 8 – am amestecat 10 secunde viteza 8

Ho unito la farina, le uova, il burro morbido e il lievito, impastato 20 secondi velocità 5 – Am adaugat faina, ouale, untul moale si praful de copt, malaxat 20 de secunde viteza 5

L’ho avvolta nella pellicola trasparente e fatta riposare in frigo 15 minuti – Am infasurat-o in film transparent si am lasat-o sa se odihneasca 15 minute in frigider

L’ho stesa tra 2 strati di pellicola trasparente – Am intins-o intre 2 foi de film transparent

L’ho messa nella teglia, coperta con uno strato di carta da forno sopra la quale ho sistemato le palline di ceramica per la cottura in bianco – Am pus-o in forma, am acoperit-o cu un strat de hirtie de copt deasupra careia am pus bilele de ceramica pentru coptura in bianco

Lho fatta cuocere così per 10 minuti a 180°C, poi altri 5 minuti scoperta_Am copt-o asa 10 minute la 180°C si alte 5 minute fara bilele de ceramica

Quando era cotta l’ho spennellata di marmellata di albicocche –  Cind era coapta am pensulat-o cu marmelada de caise

Ho saltato a fiamma alta le mele sbucciate e tagliate a cubetti, miscelate con il succo di limone e lo zucchero, fino quando si sono asciugatte.  Ho aggiunto  il liquore e la cannella e lasciato raffreddare, poi le ho messe sopra l’impasto cotto nella teglia_Am copt merele curatate si taiate bucatele pe foc mare, amestecate cu sucul de lamiie si zaharul, pina ce s-a evaporat tot sucul. Am adaugat lichiorul si scortisoara si am lasat sa se raceasca, apoi le-am pus peste aluat in forma

Ho preparato la massa di mandorle montando le uova con lo zucchero ed il sale, incorporato delicatamente le polveri_Am pregatit crema de migdale batind spuma ouale cu zaharul si sarea, am adaugat apoi incet fainile amestecate

e poi versato sopra le mele_si apoi am turnat-o peste mere

sopra ho messo le mandorle a lamelle_deasupra am pus migdalele feliate

Ho fatto cuocere a 180°C per 20 minuti_Am copt la 180°C pentru 20 de minute

L’ho servita con lo zabaione fatto nel bimby_Am servit-o cu zabaione facut in Thermomix

Fantasticamente buona, grazie Adriano!

23 novembre 2009

Torta salata con foglie di cavolfiore_Tarta sarata cu frunze de conopida

Avevo delle belle foglie di cavolfiore ed era un peccato non usarle, le ho bollite insieme al cavolfiore, messe nel Bimby_Aveam citeva frunze mari si frumoase de conopida asa ca era pacat sa nu le folosesc, le-am fiert impreuna cu restul conopidei, le-am pus frumos in Thermomix

Imagine
il quale le ha ridotte e pezzettini_le-am redus in bucatele micute
Imagine
dopo di che ho aggiunto 2 uova, 2 fileti di pesce che avevo in frigo, sale e un cucchiaino di dado di carne Bimby_dupa care am adaugat 2 oua, un pic de concentrat de supa facut tot in Thermomix si 2 bucati de peste care se odihneau prin frigider.

Prima avevo fatto la pasta al vino del ricettario Bimby_Inainte de aceasta operatie am facut aluatul, care e superb, meritul e tot al lui Bimby=Thermomix si a cartii de bucate adiacente.
Imagine
100 gr vino bianco secco – 100 de gr de vin alb sec
80 gr olio (di oliva extravergine) – 80 de gr de ulei (de masline extravirgin)
300 gr farina di grano tenero (io ho usato 100 di kamut e 200 di grano) – 300 de gr de faina de griu 00 (eu am pus 100 de kamut si 200 de normala)
un pizzico di sale – un strop de sare.
Si mescolano i 2 liquidi_Mai intii se amesteca cele 2 lichide
Imagine
poi si aggiunge la farina_apoi se adauga faina
Imagine
ed in 1 minuto, il Bimby fa la pasta_si intr-un minut, robotul face aluatul
Imagine
molto facile da lavorare_foarte usor de lucrat
Imagine
si stende la pasta_se intinde aluatul
Imagine
si mette nella forma e si aggiunge il ripieno_se aseaza in forma si se adauga umplutura
Imagine
con la pasta rimasta ho fatto la griglia tipica delle crostate_cu ramasitele de aluat am facut clasicul gratar al tartelor
Imagine
l’ho cotta a 180°C pentru 40 de minute_am copt-o la 180°C timp de 40 de minute
Imagine
e la sezione buonissima_si sectiunea foarte buna
Imagine

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