Un po’ di idee per cucinare gli asparagi_Citeva idei pentru a gati sparanghelul
verde_verde
o bianco, a me piace moltissimo perchè è più delicato, tenero e croccante_sau alb, mie imi place foarte mult pentru ca e mai delicat la gust, fraged si crocant
Putroppo c’è un bel po’ di scarto dopo la pulizia dovendo togliere la parte bassa legnosa. Si possono pelare se necessario con il pelapatate_Se cam pierde din cantitatea iniţială pentru că trebuie eliminată partea de jos care e tare, lemnoasă. Se pot curăţa daca e necesar cu unealta de curăţat cartofii 
e me piace farli cuocere a vapore _mie imi place să-i fierb in oala asta pe aburi 
per averli poi pronti per qualsiasi uso_ca sa ii am apoi gata pentru orice reteta
Asparagi bianchi mimosa_Sparanghel alb mimoza
Nella parte sotto della pentola con acqua per la cottura a vapore metto le uova _ouăle le-am pus in apa oalei care fierbe pe vapori 
e sopra nella parte della pentola con i buchi metto gli asparagi che in questo modo cuoceranno a vapore_si deasupra in partea de oala cu gauri pun sparanghelul care astfel fierbe la aburi
bolliti_fierti
sbriciolo le uova sopra gli asparagi, aggiungo un goccio d’olio ed è pronto_farimitez ouale deasupra sparanghelului, adaug un pic de ulei si e gata 
Risotto agli asparagi_Risotto cu sparanghel
https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/03/27/risotto-agli-asparagi_risotto-cu-sparanghel/
Faccio il risotto in bianco e verso la fine aggiungo gli asparagi bolliti precedentemente ed eventualmente zafferano _Fac risotto in bianco şi cind e aproape gata adaug sparanghelul bucăţele fiert dinainte
oppure gli aggiungo dopo la tostatura del riso sempre a pezzi ma crudi_sau il adaug tot bucatele dar crud imediat dupa ce am inceput sa adaug supa sau apa ca sa fierb orezul
Crepes agli asparagi_Clătite cu sparanghel
Preparo delle crepes, la beciamella e avvolgo gli asparagi bolliti nelle crepes, spalmo sopra la besciamella e faccio gratinare in forno_Face clătite, sos bechamel şi ruleaz sparanghelul in clătită, ii aşeaz in tavă, acoper cu bechamel incălzesc la cuptor
Fritttata agli asparagi_ Omletă cu sparanghel
https://adriananicoleta.wordpress.com/2010/04/08/frittata-con-asparagi_omleta-cu-sparanghel/
Rolatine di carne di vitello con prosciutto e asparagi verdi_Rulade din carne de vitel, prosciuttosi sparanghel verde.
Ho bollito gli asparagi_Am fiert sparanghelul
Sulla fettina di carne di vitello_Pe feliuta de carne de vitel
ho messo una fetta di prosciutto crudo_ am asezat deasupra o felie de prosciutto crudo
o cotto e sopra gli asparagi_sau cotto, apoi am pus cite 3 sparangheli, partea superioara a lor care e mai moale
ho chiuso la rolatina_am rulat
e le ho messe a cuocere sulla griglia sul gas_si pus unul linga altul pe gratar
sezione_ sectiunea
Asparagi con salsa di formaggio_Sparanghel cu sos de brinza
Paciocche con asparagi selvatici e panna_Paciocche cu sparanghel salbatic si smintina
Torta salata agli asparagi_Tort sarat cu sparanghel
Crema Di Asparagi Bianchi E Patate_Crema De Sparanghel Alb Si Cartofi
La mia cucina_Bucataria mea 