La mia cucina_Bucataria mea

13 maggio 2012

Cena “Asparagiata” al Tassobarbasso, San Mauro T.se_11.05.2012

Filed under: 08.9 Asparagi_Sparanghel, 12. Ristoranti_Restaurante — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 22:25

Venerdì 11 Maggio 2012

Gamberi e asparagi su letto di misticanza con pecorino e vinaigrette

al guanciale croccante

Asparagi al vapore, salsa di yogurt all’erba cipollina, salsa tonnata

e pesto di sedano

Risotto mantecato agli asparagi e raschera

Agnolotti ripieni di seirass e asparagi  con burro di montagna e salvia

Tris di asparagi: fritti

alla bismark

alla parmigiana

Cestino di meringa con chantilly di zabajone al Moscato d’Asti,

fragole fresche e coulis di fragole

Vini: Prosecco Treviso d.o.c. (Drusian)

 Langhe Favorita d.o.c. (Giovanni Marolo)

28 maggio 2011

Cena “Asparagiata” al Tassobarbasso, San Mauro T.se_27.05.2011

Filed under: 12. Ristoranti_Restaurante — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 23:25

Venerdì 27 maggio 2011  Ore 20,30

Insalata di asparagi con serset, Castelmagno d.o.p.  e nocciole di Langa 

Asparagi al vapore con Trittico di salse

Risotto mantecato agli Asparagi

Tagliolini di Pasta fresca con Asparagi alla Tassobarbasso

 Tris di Asparagi:

– alla Parmigiana

– Fritti

– alla Bismark

Fragole fresche con zabajone al Moscato d’Asti

        Vini: Spumante Brut Isabella  (Az. Agricola Isabella)       

                    Barbera d’Alba D.O.C. “Centocinquantapercentoitaliano” (Az. Agricola Rigo)        

                Moscato d’Asti D.O.C.G. (Vaudano)

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