La mia cucina_Bucataria mea

13 settembre 2011

Melanzane trifolate_Vinete cu usturoi si busuioc

Filed under: 07. Vegetariane, 08.8 Melanzane_Vinete — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 22:51

Su suggerimento di Mauro e Nella_Cu ideea lui Mauro si Nella

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php/113363-Melanzane-procedimento-(forse)-non-convenzionale?highlight=funghetto

ho messo del sale rosa di Himalaya nella padella di ghisa rovente, aggiunto le melanzane tagliate a tocchetti e poi lasciato cuocere a fiamma alta, mescolando, fino quando si sono abbrustolite su tutti i lati, le ho tolte e nella padella ho messo un po’ di olio, aglio microplanato e foglie di basilico (o prezzemolo), scaldato un attimo, aggiunto le melanzane e mescolato ancora, non sono ottime ma superlative_am pus sare roz din Himalaya_am pus sare roz Himalaya in tigaia de fonta incinsa, am adaugat vinetele taiate cuburele si le-am lasat sa se prajeasca pe foc mare, amestecind, pina cind s-au bronzat pe toate partile, le-am pus deoparte si in tigaie am incalzit ulei, usturoi dat pe razatoarea Microplane si frunze de busuioc (sau patrunjel), incalzit putin, apoi repus vinetele si amestecat din nou, nu sunt bine ci excelente

11 giugno 2010

Bimby_Pesto di basilico_Pesto din busuioc Thermomix

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 07. Vegetariane, 10.2. Bimby_Thermomix — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 21:34

Ho modificato una ricetta stampata da Internet, purtroppo non mi sono segnata il sito dove l’ho trovata

Ingredienti_Ingrediente

100 gr foglie di basilico – 100 gr frunze de busuioc

80 gr parmigiano reggiano – 80 de gr de parmigiano

40 gr pinoli tostati – 40 gr seminte de pin prajite

100 gr olio di oliva extravergine – 100 gr ulei de masline extravirgin

1 spicchio d’aglio – 1 catel de usturoi

sale – sare

Ho messo  nel bocale il parmigiano, l’aglio e i pinoli e ho azionato 20 secondi a velocità 7. Ho aggiunto il sale e l’olio e ho azionato altri 20 secondi a velocità 7. Infine ho aggiunto le foglie di basilico lavate e strizzate e ho azionato di nuovo 20 secondi a velocità 7. Buonissimo_Am pus in bol parmigiano, usturoiul si semintele de pin si am aprins 20 de secunde viteza 7. Am adaugat uleiul si sare si am aprins iar 20 de secunde viteza 7. In sfirsit am adaugat frunzele de busuioc spalate si stoarse si am aprins iar 20 de secunte viteza 7 .Foarte bun.

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