La mia cucina_Bucataria mea

3 ottobre 2011

Pasta_Fusilli al polpo e olive_Fusilli cu caracatita si masline

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 04. Pesce_Peşte — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 11:29

Mi piace cuocere il polpo con poco sugo di pomodoro che metto via in estate, nella pentola di coccio, quando avanza aggiungo qualche oliva e diventa un ottimo sugo di pesce per condire la pasta_Imi place sa fierb caracatita cu putin suc de rosii pe care il fac vara, in oala de lut, cind imi ramine putin mai adaug masline si devine un excelent condiment pe baza de peste pentru paste

8 luglio 2011

Frutti di mare_Polpo in insalata con pomodorini e olive_Salata de caracatita cu rosiii micute si masline

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 04. Pesce_Peşte — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 23:43

Il polpo bollito come qua_Caracatita fiarta ca aici

https://adriananicoleta.wordpress.com/2011/03/13/polpo-con-le-olive_caracatita-cu-masline/
Una volta cotto l’ho tagliato da bollente e mescolato con pomodorini già conditi con olio e aceto balsamico e olive taggiasce_Dupa ce a fiert l-am taiat cit era fierbinte si amestecat cu rosii micute cu ulei si otet balsamic si masline

17 aprile 2010

Cena con amici, pesce_Cina cu prieteni, peste_17.04.2010

Gamberetti al vermuth_Creveti cu vermut

Ho messo un goccio d’olio in padella, buttato i gamberetti puliti _Am pus o picatura de ulei in tigaie si am adaugat crevetii curatati de carapace, cap si intestin

Quando stavano per diventare rosa ho sfumato con del vermuth e lasciato cuocere fino quando il liquido si  è  quasi consumato, bisogna lasciarne un pochetto perché il sughetto è veramente delizioso_Cind incepeau sa devina roz am adaugat vermut si am lasat sa fiarba pina cind lichidul s-a consumat aproape, citeva minute, trebuie lasat un pic de sosulet pentru ca delicios

pronto_gata

Insalata tiepida di polpo con patate e olive_Salata calda de caracatita cu cartofi si masline

Il polpo lo faccio bollire nella pentola di coccio con poca salsa di pomodoro fino quando diventa morbido_Caracatita o fierb in oala de lut cu putin sos de rosii pina cind devine moale

Mentre è caldo lo taglio a pezzi e lo mescolo con patate bollite con la buccia, pelate e tagliate a pezzi, olive taggiasche snocciolate e prezzemolo_Cit e inca calda o tai bucati si o amestec cu cartofi fierti cu coaja curatati si taiati bucati si cu masline taggiasche fara simburi si patrunjel

Rombo al forno_Calcan la cuptor

il dietro del rombo_spatele calcanului

faccia_fata

ho fatto dei taglietti nei quali ho inserito fettine di limone e aglio_am facut taieturi in care am pus feliute de lamiie si usturoi

cotto nel forno a 200°C_copt la cuptor la 200°C

pulito nel piatto con patate bollite con la buccia, spellate e passate in forno con un goccio d’olio,  aglio e rosmarino_curatat in farfurie servit cu cartofi fierti cu coaja, curatati si incalziti in cuptor cu un strop de ulei, usturoi si rozmarin

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