La mia cucina_Bucataria mea

7 febbraio 2010

Gugelhupf al cioccolato e acqua_Guguluf cu ciocolata si apa

Filed under: 08.6 Cioccolato_Ciocolată, 09. Dolci_Dulciuri — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 12:25

La ricetta originale si trova quì_Reteta originala se gaseste aici

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?89413-A-Chocolate-Cake-expecially-per-Cindy&highlight=chocolate+cake+cindy

Ingredienti_Ingrediente:

200 gr di zucchero – 200 de gr de zahar

200 gr di farina – 200 gr de faina

50 gr di cacao – 50 gr de cacao

7 gr di lievito per dolci – 7 gr de praf de copt

1 cucchiaino di bicarbonato – o lingurita de bicarbonat

2 uova – 2 oua

100 gr di olio di semi – 100 gr de ulei din seminte

100 gr di latte – 100 gr de lapte

150 gr di acqua bollente – 150 gr de apa fierbinte

Ho mescolato, come consigliato da Marina, gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli solidi in un altra_Am amestecat, dupa sfatul Marinei, ingredientele lichide intr-un castron si cele solide intr-altul

Poi le ho mescolato insieme aggiungendo un po’ alla volta gli ingredienti solidi a quelli liquido_Apoi le-am amestecat adaugind cite un pic ingredientele solide in cele lichide

E poi ho aggiunto l’acqua bollente e mescolato nuovamente_Apoi am adaugat apa fierbinte si amestecat din nou

Messo nella forma di kugelkupf di silicone_Pus in forma de kugelkupf de silicon

Cotto un’ora a 180°C e sformato quando era completamente freddo_Copt o ora la 180°C e scos din forma cind era complet rece

La sezione, è molto scuro ma è morbido e non è per niente secco_Sectiunea, e foarte inchis la culoare si nu e deloc uscat

22 marzo 2009

Gugelhupf al cioccolato_Guguluf cu ciocolata

Ingredienti_Ingrediente:
200 gr uova (pesate senza guscio) nel mio caso erano 4 – 200 gr de ouă (fără coajă) in cazul meu erau 4 ca număr
200 gr farina mescolata con un cucchiaino oppure una bustina di lievito per dolci – 200 gr de făină plus o linguriţă de praf de copt sau un pliculeţ
200 gr zucchero (lo ridurrei in futuro) – 200 gr de zahăr (dacă il mai fac reduc la jumătate)
150 gr burro fuso – 150 gr de unt topit
150 gr cioccolato – 150 gr de ciocolată
200 ml yoghurt – 200 ml de iaurt
una manciata di uvetta – un pum de stafide

Ho montato nel Kenwood le uova con lo zucchero fino quando raddoppiano il volume e “scrivono”_Amestec cele 200 de grame de ouă fără coajă (4 ca număr) cu 200 de grame de zahăr şi le pun in robot la viteza maximă pină ce se dublează şi sunt spumoase
Dopo tolgo la ciotola e comincio a versare a filo il cioccolato fuso insieme al burro, mescolando pianissimo e sempre nello stesso verso, e successivamente aggiungo lo yoghurt_Apoi pun bolul de la robot pe masă şi incep să mestec incetişor cu telul mereu in acelaşi sens şi incet vărsind precum uleiul la maioneză ciocolata topită impreună cu untul, apoi in acelaşi mod paharul cu iaurtul

Aggiungo poi la farina mescolata al lievito per dolci con questo attrezzo continuando a mescolare pianissimo e nello stesso verso_Adaug apoi făina amestecată cu praful de copt cu ajutorul acestei site şi continuu mestecind mereu incetişor şi in acelaşi sens

All’ultimo aggiungo l’uvetta infarinata_După care in ultimul moment adaug pumnul de stafide trecute prin făină

Faccio cuocere a 180°C per un’ora_Las sa se coacă la 180°C ° pentru o ora

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