La mia cucina_Bucataria mea

21 settembre 2011

Pollo petto freddo con erbe aromatiche_Piept de pui rece cu arome

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 08.4 Carne — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 11:03
La ricetta di Rossanina_Reteta Rossaninei
http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php/73556-Petto-di-pollo-alle-erbe-di-Rossanina-(FOTOgrammi)?highlight=erbe
Un petto di pollo o tacchino si sistema in una pirofila adatta al microonde, si aggiunge un po’ di olio e di vino_Se ia un piept de pui sau de curcan  si se pun intr-o forma care sa mearga in microunde, cu un pic de ulei si un pic de vin

Cotto nel microonde a massima potenza (850 watt nel mio) per 10 minuti per parte, poi dipende da quando è grande il pezzo_Am pus in microunde, acoperit, al meu are puterea maxima de 850 watt, deci l-am pus la puterea maxima 10 minute, apoi l-am intors si alte 10 minute, depinde de marimea bucatii de carne

Si tritano le erbe aromatiche, io avevo: dragoncello, erba cipollina, basilico, melissa_Se toc ierburile aromate: tarhon, iarba ciorii, busuioc, lamiita

le erbe si mescolano con il sughetto lasciato dalla carne, al quale io ho aggiunto qualche oliva tritata_verdeata se amesteca cu citeva masline negre si  lichidul lasat de piept

il petto tagliato a fette e condito con la salsa, si mantiene in frigo e si può preparare in anticipo_am taiat carnea feliute si am varsat deasupra condimentul, se poate pregati inainte, se pastreaza la frigider

26 giugno 2010

Tacchino_Fesa alle erbe aromatiche_Sold de curcan cu ierburi aromatice

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 08.4 Carne — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 15:06

Da un’idea della Giuli di qua_Dupa o idee a lui Giuli de aici

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?107373-Posso-mandare-un-grazie-alla-Giuli-ovvero-come-trasformare-in-domenica-un-lunedi&highlight=lanepi

Ho tagliato a strisce una fesa di tacchino e l’ho fatta cuocere nella padella di ghisa antiaderente_Am taiat bucatele o pulpa de curcan si le-am copt in tigaia de fonta antiaderenta

Ho tritato levistico, prezzemolo e maggiorana_Am taiat marunt leustean, patrunjel si maggiorana

Ho condito i pezzi di carne con poco olio extravergine di olive toscano, pochissimo aceto di miele ed il trito di erbe aromatiche dopo di che ho messo la ciotola in frigo a riposare_Am amestecat bucatile de carne cu putin ulei extravirgin de masline toscan, foarte putin otet de miere si verdeata. Am pus in frigider sa se odihneasca

Dopo un giorno, lasciate mezz’ora a temperatura ambiente sono spettacolari_Dupa o zi, lasate o jumatate de ora la temperatura camerei sunt excelente

12 agosto 2009

Attrezzi_Forbici per le erbe aromatiche_Foarfeca pentru verdeata

La mia amica Rossanina che mi coccola sempre mi ha fatto un regalo, le forbici per le erbe_Prietena mea Rossanina care ma alinta mereu mi-a facut un cadou, foarfece pentru verdeata

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