La mia cucina_Bucataria mea

17 ottobre 2010

Insalata russa_Salata boeuf

Mia madre l’ha sempre fatta così e a me piace tanto perciò non cambio niente, in Romania si usa farla aggiungendo della carne di vitello_Mama a facut-o dintotdeauna asa si mie imi place mult de aceea nu schimb nimic

Mi piace mettere a bollire tutto insieme, in questo modo ottengo anche un buon brodo da congelare e usare quando serve. Uso girello di vitello, carote e patate intere pelate_Imi place sa pun totul la fiert impreuna, in felul asta obtin o supa buna care se poate congela si folosi cind trebuie. Folosesc o bucata macra de carne de vitel, morcovi si cartofi intregi curatati de coaja

Metto tutto nell’acqua fredda, aggiungo sale grosso e accendo il fuoco, quando comincia a bollire fa un po’ di schiuma che tolgo, poi controllo la cottura e tolgo le patate e le carote quando sono pronte, lasciando ancora la carne se necessario_Pun totul in apa rece, adaug sare si aprind focul, cind incepe sa fiarba face un pic de spuma pe care o arunc, apoi am controlez si cind cartofii si morcovii sunt fierti ii scot lasind daca e nevoie mai mult carnea.

Taglio tutto a cubetti aggiungendo anche dei cetriolini sott’aceto e piselli_Tai totul cuburele adaugind si castraveciori in otet si mazare

Aggiungo poca maionese, quanto basta per legare il tutto, senape, sale e pepe_Adaug un pic de maioneza si de mustar, sare si piper

Mescolo ed è pronta, a noi e a tutti gli amici che l’hanno assaggiata piace sempre_Se amesteca si e gata, noua si tutoror prietenilor care au gustat-o place mereu

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