La mia cucina_Bucataria mea

6 febbraio 2011

Lasagna con salsiccia, porri e scamorza affumicata_Lasagna cu cirnat, praz si brinza scamorza afumata

In seguito ad una discussione su coquinaria, mi è piaciuta l’idea di Graziana di fare una lasagna in questa maniera_In urma unei discutii pe coquinaria mi-a placut ideea Grazianei de a face o lasagna in acest mod

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?110467-Maccheroncini-porri-salsiccia-e-ricotta-affumicata&highlight=lasagna

Ho tolto il budello ad un po’ di salsiccia di maiale e di vitello e l’ho fatta andare in padella per farle sciogliere il grasso_Am eliminat intestinul la un pic de cirnati de porc si vitel apoi am prajit pasta aceasta intr-o tigaie fara a adauga alte grasimi

Nel grasso lasciato dalla salsiccia ho soffritto il porro_In grasul lasat de cirnati am inabusit prazul

Ho tagliato la scamorza affumicata a fette_Am taiat brinza scamorza afumata felii

Ho preparato la besciamella nel Bimby_Am pregatit sosul bechamel in Thermomix

Ho riempito i strati fatti con foglie di lasagne fresche, un po’ di besciamella, salsiccia, porri e scamorza_Am umplut straturile cu foi de lasagna proaspete,un pic de sos bechamel , cirnat, praz si brinza

Sopra ho messo abbondante parmigiano reggiano gratuggiato_Deasupra am pus in abundenta parmigiano reggiano ras

Ho infornato a 200°C mezz’ora con la staniola sopra e altri 15 minuti scoperta_Am copt la 200°C o jumatate de ora acoperita cu folie de aluminiu deasupra si apoi alte 15 minute descoperita

tagliata_taiata

18 novembre 2009

Lasagna con spinaci e salmone_Lasagna cu spanac si somon

Filed under: 02. Primi_Feluri I — Tag:, , , , , , — Adriana Nicoleta @ 12:11

Uno strato di salsa di pomodoro, similbesciamella fatta con fumet di pesce (ottenuto facendo bollire la spina dorsale di alcun pezzi di rana pescatrice, rametto di prezzemolo e sedano) farina e olio_Un strat de sos de rosii, un fel de besciamella facuta din fumet de peste (obtinut fierbin oase de peste, tulpina de patrunjel si telina) faina si ulei

strato di pasta e spinaci_strat de pasta si spanacul
operazione ripetuta 3 volte, poi sopra tranci di salmone passati prima sulla piastra_operatie repetata de 3 ori, apoi deasupra bucati de somon coapte putin pe gratar inainte

fetta_felie

 

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