La mia cucina_Bucataria mea

14 agosto 2013

Slowcooker_Baccala con funghi e polenta_Peste cu ciuperci si mamaliga

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 04. Pesce_Peşte, 10.1. Slowcooker — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 23:59

Ho messo nella slowcooker i filetti di pesce congelati insieme a 2 buste di funghi misti surgelati, sale, pepe e un goccio d’olio, lasciato a cuocere su low_Am pus in slowcooker pestele si ciupercile congelate, sare si piper si un strop de ulei si lasat la low sa se coaca
polentabaccalafunghi

2 marzo 2011

Gnocchi di polenta bianca e gamberetti_Gnocchi din mamaliga alba si creveti

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 04. Pesce_Peşte — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 20:46

La ricetta di Grazy_Reteta Grazianei

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?110803-Vi-ho-mai-parlato-degli-gnocchetti-di-polenta-bianca-e-gamberi&p=1615961#post1615961

Ho fatto la polenta bianca nel Bimby e quando era fredda ho fatto i gnocchi con lo scavino per il melone_Am facut mamaliga alba in Thermomix si cind era rece am facut gnocchi cu instrumentul pentru facut bilute in pepene galben


Ho soffritto in poco olio 3 scalogni, un spicchio d’aglio, una manciata di pomodorini_Am prajit in putin ulei 3 echalote, un catel de usturoi, un pumn de rosioare

Ho aggiunto i gamberetti, ho salato e lasciato cuocere qualche minuto_Am adaugat crevetii, am sarat si lasat citeva minute sa fiarba

Ho aggiunto i gnocchi_Am adaugat gnocchii

e lasciato che i gusti si sposassero, si è creato un sughetto che è una meraviglia, al di là della bontà del connubio polenta bianca gamberetti_si am lasat sa se imbine gusturile, s-a format un sosulet minunat, pe linga bunatatea mamaligii si a crevetilor

23 gennaio 2010

Bimby_Polenta_Mamaliga in Thermomix

Filed under: 10.2. Bimby_Thermomix — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 23:44

Anche se la faccio nel paiolo di rame regalatomi da Marina di Trento, ho voluto provare anche a farla nel Bimby.

Ingredienti per 4 persone_Ingrediente pentru 4 persoane:
1500 g di acqua – 1500 gr de apa
un cucchiaio di sale grosso – o lingura de sare grunjoasa
un cucchiaio di olio – o lingura de ulei
400 g di farina gialla bramata (farina di granoturco) – 400 gr de faina de porumb ( a mea era biologica macinata in moara cu piatra, nu dintr-aia de supermarket fina, dar cred ca se poate folosi orice fel de faina)
Versare nel boccale l’acqua, il sale e l’olio, portare a bollore: 12 min 100° vel 1_Se varsa in bol apa, sarea si uleiul, se fierbe: 12 minute 10° viteza 1.
Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 2 la farina_Se adauga faina prin gaura din capac cu lamele in miscare, viteza 2.
Spatolare a fondo ogni tanto, lasciando inserita la spatola, cuocere: 40 min. 100° vel. 2_Se tine paleta in capac si se amesteca din cind in cind in timp ce se coace 40 de minute 100° viteza 2.

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