La mia cucina_Bucataria mea

16 luglio 2010

Bimby_Minestra di fagioli piattoni_Ciorbica pastai Thermomix

Adoro i fagiolini piattoni e di conseguenza questa minestra, iero ho provato a farla nel Bimby e ne sono molto soddisfata, ho anche l’impressione che ho fatto più in fretta a farla_Imi plac foarte mult pastaile si deci ciorbica asta, ieri am incercat sa o fac in Thermomix si sunt foarte multumita, am impresia ca s-a facut si mai repede decit pe foc

Ho messo nel boccale un po’ di olio, mezza cipolla media e 2 carote piccole a pezzi, ho frullato 10 sec vel 7_Am pus in cana un pic de ulei, o jumatate de ceapa mijlocie si 2 morcovi mici bucati, am amestecat 10 secunde viteza 7

Ho fatto cuocere 3 min a 100° velocità 2, ho messo la farfalla e i piattoni tagliati a pezzi, ho coperto di acqua e sciolto anche un cucchiaino di dado vegetale Bimby, ho fatto cuocere 15 minuti a 100°C, velocità 1 poi ho aggiunto la polpa frullata precedentemente di 6 pomodori piccoli privati di buccia e semi e fatto cuocere altri 5 minuti_Am fiert 3 minute la 100° viteza 2, am pus fluturele si pastaile taiate bucati, am acoperit cu apa si dizolvat o lingurita de cub vegetal facut in Thermomix, am fiert 15 minute la 100°C viteza 1 si apoi am adaugat 6 rosii micute curatate de pielita si seminte si mixate in prealabil tot cu Thermomixul si fiert alte 5 minute

et voilà

cucchiaio con un po’ di levistico tritato sopra aggiunto nel piatto_lingura cu putin leustean tocat adaugat deasupra in farfurie

29 giugno 2009

Minestra di fagiolini piattoni_Ciorbică de păstăi

Filed under: 02.3. Minestre, zuppe_Ciorbe, supe — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 10:59

Ho preparato il soffritto con gambi di sedano pieni di foglie, cipolla e carota_Mai intii călesc un sofritto in puţin ulei, din ţelină (provenind din grădină era mai mult frunze decit tije), ceapă şi morcov

aggiungo i piattoni spuntati, lavati e tagliati a pezzi_adaug păstăile curatate de virfuri, spalate si tăiate bucati


a me piace aggiungere anche un po’ di patate_şi imi place să pun şi un pic de cartofiori


copro di brodo (congelato o no) se ce l’ho, altrimenti acqua e lascio bollire_după care acopăr cu supă (dacă am la congelator) sau apă şi las să fiarbă

Imagine Atasata

dopo minimo un quarto d’ora di cottura aggiungo la passata di pomodoro fresca (pomodori spellati, puliti dai semi e passati sulla gratuggia o frullati), aggiungo il sale_după ce au fiert cel puţin un sfert de oră adaug roşii (curatate de pielite si seminte) date pe razătoare sau amestecate cu blenderul, potrivesc de sare

e lascio bollire ancora massimo 10 minuti, spengo e aggiungo le erbe tagliate (aneto e/o prezzemolo), lascio riposare 5 minuti_şi mai las să fiarbă vreo 10 minute maxim, sting focul, adaug verdeaţa tocată şi las să se hodinească 5 minute

ciorbica

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