La mia cucina_Bucataria mea

5 ottobre 2011

Prugne secche nella pancetta_Prune seci cu sunculita

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 19:26

Si mettono in ammollo in acqua le prugne secche per un quarto d’ora_Se pun prunele uscate pentru un sfert de ora in apa


la pancetta coppatta o un qualsiasi altro tipo di pancetta_sunculita

si fanno asciugare le prugne_se usuca prunele

e si avvolgono le prugne nella pancetta_si se infasoara prunele in sunculita


si possono far cuocere sia in padella che in forno, qualche minuto, giusto il tempo di sciogliere un po’ di grasso e acquistare un po’ di croccantezza_se pot coace fie in tigaie fie in cuptor citeva minute, exact cit e nevoie sa se topeasca grasimea si sa fie crocanta


con un bicchiere di Prosecco accanto sono un ottimo aperitivo_cu un Prosecco alaturi sunt minunate ca aperitiv

21 settembre 2011

Marmellata di prugne_Marmelada de prune

3 kg

Imagine Atasata

mescolate con 1,5 kg di zucchero con pectina_amestecate cu 1,5 kg de zahăr cu pectină
Imagine Atasata
fatto bollire 15 minuti dal momento in cui inizia il bollore_fiert 15 minute de cind incepe să fiarbă bine şi uniform
Imagine Atasata
versata bollente nei barattoli_vărsare fierbinte a marmeladei in borcane
Imagine Atasata
ho capovolto per 10 minuti i barattoli_am pus pentru 10 minute borcanele cu capul in jos
Imagine Atasata
poi le avvolgo nelle coperte e le lascio raffreddare così_apoi le invelesc in paturi si le las sa se raceasca asa

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