La mia cucina_Bucataria mea

31 gennaio 2010

Risotto all’arancia e rosmarino_Risotto cu portocale si rozmarin

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 02.2. Risotto — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 14:54

Ho soffritto in pochissimo olio uno scalogno, aggiunto il riso e fatto tostare, aggiunto l’acqua bollente e fatto cuocere e verso la fine aggiunto il succo di 2 arance e la buccia di una, mantecato con parmigiano e olio aromatizzato al rosmarino (ho scaldato poco olio, messo un rametto di rosmarino, tenuto 5 minuti poi buttato)_Am prajit in putin ulei o echalota, am adaugat orezul, am continuat fierberea cu apa fierbinte, am adaugat spre sfirsit sucul de la 2 portocale si coaja rasa de la una, am stins focul cind era gata si am “mantecat” cu parmigiano si cu ulei parfumat cu o ramura de rozmarin.

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